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标题: 自制桑葚酒 [打印本页]

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-5 16:14
标题: 自制桑葚酒
本帖最后由坐看云起于 2012-4-5 16:16 编辑

难得放假了，天气又好，和老公一起，带上小侄女，到郊外去摘桑果做桑葚酒。一大片的桑树，看不到一只桑果，我有点失望。

老公说，桑果藏在树头上，需弯腰才看得见。果然，弯下腰，看见另一片天地。

开始，我怕有虫子，不敢去摘，老公白了我一眼，说：有虫子的说明没喷洒农药，如果树上没虫子的，肯定喷洒过农药，你可千万别摘，不然死了都不知怎回事。我禁不住那红得发紫的桑果的诱惑，顾不上什么虫子了，弯腰摘起来。桑林里不时传出两个女人的惊呼声，一是我说的：“哗！好多桑果！”一是我侄女的：“哗！好甜！”期间，还有在摘桑叶的阿姨告诉我们，比较老的桑树的果子才多才甜。奋战了近一个小时，虽然是两个负责边吃边摘，一个专负责吃，最后收获也不少：

然后，拣开烂的和不大好看的，用38度的白米酒浸一下，倒开米酒。

把桑果放进酒瓶里，再倒进干净的米酒，就大功告成了。一个月后打开，放一、二两冰糖进去。再等一个星期左右，美味的桑葚酒就可以喝了！

图像008.jpg (85.71 KB, 下载次数: 45)

作者: 秋叶hxx 时间: 2012-4-5 18:00
没见过这么矮的桑葚树

作者: 信院彩云 时间: 2012-4-5 18:47
让我长见识了，也没见过啊。

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-5 18:47

秋叶hxx 发表于 2012-4-5 18:00
没见过这么矮的桑葚树

谢谢你的加分。

这是专门用来养蚕的桑树，春天采桑叶，到了秋天要砍掉的，只留树头，等来年春天再长出新叶的。

作者: 秋叶hxx 时间: 2012-4-5 18:58

坐看云起发表于 2012-4-5 18:47
谢谢你的加分。这是专门用来养蚕的桑树，春天采桑叶，到了秋天要砍掉的，只留树头，等来年春天 ...

为手巧，能干的楼主加分是应该的。

这样的桑树也长桑葚啊

作者: 让梦飞 时间: 2012-4-5 19:49
做好的酒，是红红的，甜甜的吗，一定

好喝

作者: GCH 时间: 2012-4-6 18:04
小时在乡村，倒也吃过不少桑葚。只是从不知道桑葚还能酿酒，真的长见识了！

作者: 星空0414 时间: 2012-4-6 20:53
本帖最后由星空0414 于 2012-4-7 06:45 编辑

俺们这桑葚可贵了，10元一小盒，（二两吧）更别说做洒了

作者: 憧憬 时间: 2012-4-6 22:02
没见过这么矮的桑树，小时候也上树摘过桑葚，那桑树可高啦！

作者: 千里之外 时间: 2012-4-7 10:25
六口水了

~~~小时候最喜欢吃的，桑葚，吃的嘴巴都是红滴
云你可以吃个够了呵呵

作者: 水仙 时间: 2012-4-7 14:42
小时在乡村，也吃过不少桑葚。只是从不知道桑葚还能酿酒，真的长见识了！
请问楼主这是在哪呀？

作者: 淡雅 时间: 2012-4-7 19:37
再过一个月我也小试牛刀~~

作者: 淡雅 时间: 2012-4-7 19:39
米酒是黄酒？还是用糯米做的醪糟？

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-7 21:34

水仙发表于 2012-4-7 14:42
小时在乡村，也吃过不少桑葚。只是从不知道桑葚还能酿酒，真的长见识了！
请问楼主这是在哪呀？

广东云浮的

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-7 21:38
本帖最后由坐看云起于 2012-4-7 21:40 编辑

淡雅发表于 2012-4-7 19:39
米酒是黄酒？还是用糯米做的醪糟？

用黏米煮熟后发酵，再蒸出的白米酒，大概38度左右，不会喝酒的也不会觉得辣，适合女士饮用。而且加了点冰糖，甜甜的，有点像葡萄酒的。

作者: 淡雅 时间: 2012-4-7 22:24

坐看云起发表于 2012-4-7 21:38
用黏米煮熟后发酵，再蒸出的白米酒，大概38度左右，不会喝酒的也不会觉得辣，适合女士饮用。而且加了点 ...

发酵后怎么蒸的呀~原来没听说过这种酒~~

作者: 也是科学家 时间: 2012-4-8 10:57
桑椹，养生的宝贝啊。桑椹酒，不仅好喝，而且能喝出品位，喝出健康，喝出美满幸福人生！赞懂享受会享受的坐看云起

作者: moumou 时间: 2012-4-25 21:53
云起，健康又好玩啊，等着品尝你成功的桑葚美酒哟

作者: 大宋水师 时间: 2012-4-25 22:15
呵呵，是用桑椹泡酒，不是用桑椹酿酒

作者: moumou 时间: 2012-4-28 12:56

大宋水师发表于 2012-4-25 22:15
呵呵，是用桑椹泡酒，不是用桑椹酿酒

嗯，坛主提出了一个新课题，这个到底算桑葚泡酒还是酿酒啊？桑葚泡在酒里会发酵，算不算酿酒捏？

作者: lao90286 时间: 2012-4-28 13:00
这酒应该口感不错。

作者: 忘忧草 时间: 2012-4-28 13:34
楼主这是哪呀？清明就已经有桑果了，羡慕！我们清明去给公爹扫墓时发现只有一些嫩绿色的桑果头，听老人说一般要等到蚕宝宝吃老叶时（5月下旬）才成熟。我记忆中也是

作者: 忘忧草 时间: 2012-4-28 13:37

大宋水师发表于 2012-4-25 22:15
呵呵，是用桑椹泡酒，不是用桑椹酿酒

俺一开始也以为是桑椹酿酒

作者: 大宋水师 时间: 2012-4-28 14:12

moumou 发表于 2012-4-28 12:56
嗯，坛主提出了一个新课题，这个到底算桑葚泡酒还是酿酒啊？桑葚泡在酒里会发酵，算不算酿酒捏？

哈哈，你这是高科技了，正常情况下桑葚泡在酒里是不会发酵的，但在“科学家”面前，一切皆有可能

作者: 大宋水师 时间: 2012-4-28 14:13

lao90286 发表于 2012-4-28 13:00
这酒应该口感不错。

主任喝的话，可能不够劲

作者: moumou 时间: 2012-4-28 15:11

大宋水师发表于 2012-4-28 14:12
哈哈，你这是高科技了，正常情况下桑葚泡在酒里是不会发酵的，但在“科学家”面前，一切皆有可能

实践是检验真理的唯一标准，
云起童子，只有你拿出酒来，请酒坛主任鉴定啦

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-28 22:18

忘忧草发表于 2012-4-28 13:34
楼主这是哪呀？清明就已经有桑果了，羡慕！我们清明去给公爹扫墓时发现只有一些嫩绿色的桑果头，听老人说一 ...

各地气候不同，桑果成熟也有早晚吧。我们这里（广东）现在桑果都结完了。

作者: 坐看云起 时间: 2012-4-28 22:23

moumou 发表于 2012-4-28 15:11
实践是检验真理的唯一标准，
云起童子，只有你拿出酒来，请酒坛主任鉴定啦

大宋说的不错，我做的是桑葚泡酒，主任喝的话，一定不够火候的，就不劳烦酒坛主任了

作者: 美地 时间: 2012-4-28 23:43
做过桑椹膏，挺麻烦的。

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