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标题: 菠萝鸡块 [打印本页]
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 15:06
标题: 菠萝鸡块
本帖最后由 让梦飞 于 2014-4-28 16:10 编辑
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
生吃菠萝有时感觉口舌杀得慌，炒熟后的菠萝，口感更柔和酸甜适中，适合脾胃不好怕凉的人吃。
食材:菠萝、鸡腿（最好是琵琶腿）
做法：1、将鸡腿去骨切块：
2、菠萝切块（用盐水泡一会）
3、鸡块用料酒、盐、鸡蛋液、白胡椒、团粉腌制10分钟
4、把鸡块炸至金黄（基本熟了）
5、锅烧热倒入少许油加入番茄酱炒出红油倒如菠萝块翻炒，加适量白糖，加入已炸好的鸡块翻 炒，勾薄芡装盘。
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调整大小 菠萝鸡块 002.jpg
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作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 15:17
不知道那两个图怎么那么大，编辑也修改不过来
献丑了......
作者: lao90286 时间: 2012-4-24 15:39
专业啊，啥时候了？
作者: 星空0414 时间: 2012-4-24 16:03
让梦飞 发表于 2012-4-24 15:17 
不知道那两个图怎么那么大，编辑也修改不过来
献丑了......
哈哈，鸡腿大呀
作者: 禾子 时间: 2012-4-24 16:12
梦飞的美味够诱人的，哈喇子来了。。。。。
作者: moumou 时间: 2012-4-24 16:20
让梦飞 发表于 2012-4-24 15:17
不知道那两个图怎么那么大，编辑也修改不过来
献丑了......
俺还以为你为了彰显食材充沛故意把那2张弄大的呢。
作者: 快乐鱼 时间: 2012-4-24 16:28
作者: moumou 时间: 2012-4-24 16:34
快乐鱼 发表于 2012-4-24 16:28
鱼，也教教我这招，好不好？
作者: 也是科学家 时间: 2012-4-24 16:37
大美食家又上菜了。
菠萝鸡块，色，能看见，美；香，伸长鼻子闻，闻不到；味，哈喇子可劲流，白流；营养，到不了嘴里，免提。梦飞姐，你说该如何是好啊？
作者: 快乐鱼 时间: 2012-4-24 16:38
moumou 发表于 2012-4-24 16:34
鱼，也教教我这招，好不好？
光影魔术手或美图秀秀，都可。你若图省事把照片传给我，我帮你代劳，只要到上海给我当免费导游即可。
作者: 无名 时间: 2012-4-24 16:44
只饱眼福~~不饱口福~~馋的流哈喇子
作者: 秋叶hxx 时间: 2012-4-24 16:46
真是大厨哦
作者: moumou 时间: 2012-4-24 19:57
快乐鱼 发表于 2012-4-24 16:38
光影魔术手或美图秀秀，都可。你若图省事把照片传给我，我帮你代劳，只要到上海给我当免费导游即可。
还是授MOU以渔吧
院子里的樱桃挂果了，绿的，等着红了通知你
作者: 花样年华123 时间: 2012-4-24 20:27
学了一招！
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:25
lao90286 发表于 2012-4-24 15:39
专业啊，啥时候了？
该吃饭了
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:26
星空0414 发表于 2012-4-24 16:03
哈哈，鸡腿大呀
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:27
lhqd 发表于 2012-4-24 16:12
梦飞的美味够诱人的，哈喇子来了。。。。。
不好意思又馋人了
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:28
moumou 发表于 2012-4-24 16:20
俺还以为你为了彰显食材充沛故意把那2张弄大的呢。
货真价实吧
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:29
也是科学家 发表于 2012-4-24 16:37
大美食家又上菜了。
菠萝鸡块，色，能看见，美；香，伸长鼻子闻，闻不到；味，哈喇子可劲流，白流 ...
来天津吧做给你吃
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:31
快乐鱼 发表于 2012-4-24 16:28
鱼儿，干的太漂亮了！
真是名不虚传的黄金鱼
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:34
快乐鱼 发表于 2012-4-24 16:38
光影魔术手或美图秀秀，都可。你若图省事把照片传给我，我帮你代劳，只要到上海给我当免费导游即可。
我愿意给你当免费导游来天津吧我给你做好多好多好吃的
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:35
无名 发表于 2012-4-24 16:44
只饱眼福~~不饱口福~~馋的流哈喇子
无名你应该会做吧。。。。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:37
秋叶hxx 发表于 2012-4-24 16:46
真是大厨哦
秋叶过奖了，这也算是家常菜吧。
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:38
moumou 发表于 2012-4-24 19:57
还是授MOU以渔吧
院子里的樱桃挂果了，绿的，等着红了通知你
我最爱吃樱桃了
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-24 21:39
花样年华123 发表于 2012-4-24 20:27
学了一招！
其实这是非常简单、好做的菜。
作者: 千里之外 时间: 2012-4-25 12:28
本帖最后由 千里之外 于 2012-4-25 12:38 编辑
好吃得不得了
~~~
先提问：梦，
1、鸡腿只要肉，那骨头如何处理呢？丢了吗？如这样，为啥不直接买鸡肉？关于各种细节，请交待清楚点，银家要学滴。
2、团粉是啥？是嫩肉粉吗？你家厨房是不是备有N多佐料？
再报告：上次学的炸鸡翅已经越来越象样了，已电话通知眼镜哥，放假回来尝新手艺了
代表孩子谢谢梦飞姨妈
最后：建议，你那个图片很好滴，这样看得更清楚，不要弄小了，俺本来就笨，再看不清楚，更学不会了
作者: 淡雅 时间: 2012-4-25 13:13
菠萝不要番茄酱的好，弄了番茄酱菠萝和鸡肉不好分了～～
很好吃的一道菜，得瑟的美！
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 13:39
千里之外 发表于 2012-4-25 12:28
好吃得不得了~~~
先提问：梦，
1、鸡腿只要肉，那骨头如何处理呢？丢了吗？如这样，为 ...
千里只要是鸡腿肉就可以，剃下的骨头也没什么了，如果多了可煮汤，团粉——玉米淀粉，千里为了咱家孩子认真了，哪天把你做的鸡翅晒晒......
作者: lao90286 时间: 2012-4-25 14:32
女科学家委员会要发起向让梦飞学习的活动，共创美好生活河蟹家庭。
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 14:46
淡雅 发表于 2012-4-25 13:13
菠萝不要番茄酱的好，弄了番茄酱菠萝和鸡肉不好分了～～
很好吃的一道菜，得瑟的美！
淡雅，这道菜是注重水果口味的菜，加其他调味料都会破坏它的原味，只有番茄酱白糖酸酸甜甜的......
而且番茄酱和鸡肉搭起来也好吃......
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 14:50
lao90286 发表于 2012-4-25 14:32
女科学家委员会要发起向让梦飞学习的活动，共创美好生活河蟹家庭。
只是我在这得瑟了
也许好多美食家都深藏不露，特别是男科学家
作者: lao90286 时间: 2012-4-25 14:56
让梦飞 发表于 2012-4-25 14:50
只是我在这得瑟了
也许好多美食家都深藏不露，特别是男科学家
那就搞个擂台赛，男科学家我推荐少年往事为首席大厨。
作者: lao90286 时间: 2012-4-25 14:59
让梦飞 发表于 2012-4-25 14:50
只是我在这得瑟了
也许好多美食家都深藏不露，特别是男科学家
以前有位liw59兄厨房功夫了得，只是后来一般不上论坛来，只在群里得瑟，如果他出山，估计你们不是个。
作者: 淡雅 时间: 2012-4-25 15:48
让梦飞 发表于 2012-4-25 14:46
淡雅，这道菜是注重水果口味的菜，加其他调味料都会破坏它的原味，只有番茄酱白糖酸酸甜甜的......
而且 ...
让梦飞，你这么一说还真感觉好吃来了～～怪不得这么多科学家都要去你家美食呢～
作者: 千里之外 时间: 2012-4-25 15:59
让梦飞 发表于 2012-4-25 13:39
千里只要是鸡腿肉就可以，剃下的骨头也没什么了，如果多了可煮汤，团粉——玉米淀粉，千里为了咱家孩 ...
梦，自从认识了你，俺才知道俺家老公和孩子生活得是多么滴不容易。
俺错了，俺有罪（去冬今春写检查太投入，因此留下的心理阴影）。俺决定，以后好好对他们，跟你多学几个菜，改善改善生活，提高提高品味
作者: 阳光 时间: 2012-4-25 17:26
千里之外 发表于 2012-4-25 15:59
梦，自从认识了你，俺才知道俺家老公和孩子生活得是多么滴不容易。
俺错了，俺有罪（去冬今春写检查太 ...
作者: 艾草 时间: 2012-4-25 18:54
谁娶梦飞谁有福啊
作者: 千里之外 时间: 2012-4-25 20:25
阳光 发表于 2012-4-25 17:26
希望有男科学家也上几个好菜，这样让俺家孩子爸也有负疚感，觉得对不起我和孩子
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 21:25
lao90286 发表于 2012-4-25 14:56 
那就搞个擂台赛，男科学家我推荐少年往事为首席大厨。
我都亮过十几道“大菜”了，也没有一个男科学家来对阵，主任就直接给我颁奖吧！
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 21:32
千里之外 发表于 2012-4-25 15:59
梦，自从认识了你，俺才知道俺家老公和孩子生活得是多么滴不容易。
俺错了，俺有罪（去冬今春写检查太 ...
千里啥都不说了，多学几道菜就都有了
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 21:35
阳光 发表于 2012-4-25 17:26
阳光
这大胖儿子是咱家儿子吧，让你喂的又白又胖
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 21:36
艾草 发表于 2012-4-25 18:54
谁娶梦飞谁有福啊
艾草你好些了吗？祝你健康、快乐！
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-25 21:40
千里之外 发表于 2012-4-25 20:25
希望有男科学家也上几个好菜，这样让俺家孩子爸也有负疚感，觉得对不起我和孩子
千里，天津连续阴了好多天，昨天下了一天雨，今天雨过天晴，云开雾散了......
......
作者: 快乐鱼 时间: 2012-4-26 08:47
让梦飞 发表于 2012-4-24 21:34
我愿意给你当免费导游来天津吧我给你做好多好多好吃的
时刻准备着.............
作者: 快乐鱼 时间: 2012-4-26 08:51
千里之外 发表于 2012-4-25 15:59
梦，自从认识了你，俺才知道俺家老公和孩子生活得是多么滴不容易。
俺错了，俺有罪（去冬今春写检查太 ...
能让几位女科学家幡然醒悟，让梦飞的苦心也就达到目的了。
作者: 千里之外 时间: 2012-4-26 12:05
快乐鱼 发表于 2012-4-26 08:51
能让几位女科学家幡然醒悟，让梦飞的苦心也就达到目的了。
鱼儿的菜也做得很好，就是没象小梦童子这样详细分解，不想教会我们~~~是不是有点保守哦
作者: 快乐鱼 时间: 2012-4-26 12:16
千里之外 发表于 2012-4-26 12:05
鱼儿的菜也做得很好，就是没象小梦童子这样详细分解，不想教会我们~~~是不是有点保守哦
我那都是家常菜，一看就会的，不需要分解。让梦飞姐姐这菜才叫一个品质！
作者: 千里之外 时间: 2012-4-26 12:18
快乐鱼 发表于 2012-4-26 12:16
我那都是家常菜，一看就会的，不需要分解。让梦飞姐姐这菜才叫一个品质！
亲爱的鱼儿，我们学的就是家常菜呀，你有心的话，下次象小梦童子这样详细讲解下，好不？
作者: 飘雪无边 时间: 2012-4-26 14:21
觉得这个不麻烦，简单些，看起来也好看，估计吃着也香的，等孩子回来，可以试一下，露一手。。。让儿子惊喜一下。。。。。谢谢梦。。。。。。
作者: lao90286 时间: 2012-4-26 14:23
飘雪无边 发表于 2012-4-26 14:21
觉得这个不麻烦，简单些，看起来也好看，估计吃着也香的，等孩子回来，可以试一下，露一手。。。让儿子惊喜 ...
必须事先反复实验，否则等孩子回来，临时试一下、露一手，就会落陷。
作者: lao90286 时间: 2012-4-26 14:24
让梦飞 发表于 2012-4-25 21:40
千里，天津连续阴了好多天，昨天下了一天雨，今天雨过天晴，云开雾散了......
......
谢谢天津方面传来的好消息。
作者: 飘雪无边 时间: 2012-4-26 14:29
lao90286 发表于 2012-4-26 14:23
必须事先反复实验，否则等孩子回来，临时试一下、露一手，就会落陷。
不能试，一试等于是给自己增肥，偶里有信心保证一次试成功。。。。。
作者: lao90286 时间: 2012-4-26 14:31
飘雪无边 发表于 2012-4-26 14:29
不能试，一试等于是给自己增肥，偶里保证一次试功。。。。。
大侠你就吹吧，这项工作还是有其复杂性的，要点悟性，除非你是天才。
作者: 飘雪无边 时间: 2012-4-26 14:37
lao90286 发表于 2012-4-26 14:31
大侠你就吹吧，这项工作还是有其复杂性的，要点悟性，除非你是天才。
偶是跟主任你学的啊，吹牛不上税，就吹一吹呗。。。。。。。
作者: lao90286 时间: 2012-4-26 14:38
飘雪无边 发表于 2012-4-26 14:37
偶是跟主任你学的啊，吹牛不上税，就吹一吹呗。。。。。。。
主任我在论坛什么时候没吹过牛？
作者: 飘雪无边 时间: 2012-4-26 14:40
lao90286 发表于 2012-4-26 14:38
主任我在论坛什么时候没吹过牛？
就是啊，主任你一直在吹牛啊，没吹过牛的时候，，，，，没有过。。。。
作者: lao90286 时间: 2012-4-26 14:51
飘雪无边 发表于 2012-4-26 14:40
就是啊，主任你一直在吹牛啊，没吹过牛的时候，，，，，没有过。。。。
迄今为止吹过3次：
1、走步比某人快
2、游泳（潜泳）比某人厉害
3、最近指导提高了某人的摄影技术
你看来心里不服。
作者: 忘忧草 时间: 2012-4-29 14:46
这菠萝眼挖得忒有水平了一点儿也没浪费
作者: 让梦飞 时间: 2012-4-29 18:13
忘忧草 发表于 2012-4-29 14:46
这菠萝眼挖得忒有水平了一点儿也没浪费
谢谢忘忧草
这是卖菠萝的小贩挖的
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