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标题: 晒晒我的野菜馅饺子 [打印本页]

作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 20:42
标题: 晒晒我的野菜馅饺子
本帖最后由 雪中行 于 2012-5-19 22:06 编辑

       一直听说我们这里皇席菜可以吃,可我这个外来户认不好也不感兴趣,今天和老公去了盐碱滩,一眼望去,荒茫茫的,只有星星点点的绿色,我感觉到那可能就是皇席菜,我赶忙过去采了点儿,询问了在附近看工地的老师傅得到肯定答案,我那乐呀,不光看不到和它相似的,就是看到第二种植物都难,我边采边摘,容易吗?(近视加老花)用了近一个小时,感觉够吃了。看看我的成果吧!


作者: lao90286    时间: 2012-5-19 20:43
成果呢??
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 20:49
又忘了怎么上传了,先学习去
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 20:50
老主任真厉害呀!一直坚守在论坛呀!对您很是敬佩!
作者: 千里之外    时间: 2012-5-19 20:56
lao90286 发表于 2012-5-19 20:43
成果呢??

有好吃滴主任跑得比谁都快
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 20:57
郁闷中总显示上传失败。。。。。。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:06
雪中行 发表于 2012-5-19 20:57
郁闷中总显示上传失败。。。。。。

在高级模式下试试。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:07
千里之外 发表于 2012-5-19 20:56
有好吃滴主任跑得比谁都快

彼此彼此~~
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:08
雪中行 发表于 2012-5-19 20:50
老主任真厉害呀!一直坚守在论坛呀!对您很是敬佩!

刚好路过~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:20
1171KB是不是太大了
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-5-19 21:20
雪中行 发表于 2012-5-19 20:57
郁闷中总显示上传失败。。。。。。

先缩小片片再上传。等着看片片
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:21

作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:23
成功用的坛主教的简单易行的QQ截图法。

作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:26

作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:27
雪中行 发表于 2012-5-19 21:23
成功用的坛主教的简单易行的QQ截图法。

这个方法第一次听说,怎么不集中在首楼发呢?
作者: 艾草    时间: 2012-5-19 21:28
被谗虫钩来了,可是这个看着像野草,能吃吗?
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:29
雪中行 发表于 2012-5-19 21:21

这种野菜从来没见过,采于何地~~也不知口味如何~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:31

作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:31
艾草 发表于 2012-5-19 21:28
被谗虫钩来了,可是这个看着像野草,能吃吗?

有点象马尾松~~
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:33
雪中行 发表于 2012-5-19 21:31

用开水焯过后,不那么显得野性了~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:35
听说这种野菜有咸味,先焯一下,再过凉水,经过搓、挤、揉。。。。。。要把咸味去掉。果真如此我尝了,咸咸的,我搓揉挤。。。。。。终于没咸味了,不过估计也没营养了
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:36

作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:36
分成两份,一份先吃,一份冷冻,据说自然解冻后味道不变,我也试一下
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:37

作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:39
雪中行 发表于 2012-5-19 21:35
听说这种野菜有咸味,先焯一下,再过凉水,经过搓、挤、揉。。。。。。要把咸味去掉。果真如此我尝了,咸咸 ...

盐碱地??
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:40
怕味道不好,我也放了了一些韭菜,同事们有的放虾皮或虾仁,我们不喜欢吃腥味,我就放了点猪肉。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:40

作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:40
雪中行 发表于 2012-5-19 21:36

为什么不直接吃野菜,非得包起来吃?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:43
我做啥都是随意,总也不总结经验,今天的面有点软了,估计给煮饺子的老公增加难度了。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:43
雪中行 发表于 2012-5-19 21:40

小饺子,好可爱,雪中行,好手艺。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:43

作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:45
本帖最后由 雪中行 于 2012-5-19 22:21 编辑

果然有煮破的,破就破了吧!照吃。。。。。。老公说也就是一般的好吃,我感觉口感很好,有点肉肉的感觉,没什么特殊的味道,还是肉味,韭菜味,作料味占据了上风。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:49
雪中行 发表于 2012-5-19 21:45
果然有煮破的,破旧破了吧!照吃。。。。。。老公说也就是一般的好吃,我感觉口感很好,有点肉肉的感觉, ...

煮饺子的工夫嘛,不如采野菜的工夫,是不是煮久了?
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:51
雪中行 发表于 2012-5-19 21:43

家常水饺,要是开饭店,还要进行培训,雪中行,虽是老科学家,不要有意见,是不是孩子不在家,平时不练武功了?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:53
lao90286 发表于 2012-5-19 21:27
这个方法第一次听说,怎么不集中在首楼发呢?

老主任我还不会集中首楼发,也不会同一楼加注解我的进步空间很大!
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:54
lao90286 发表于 2012-5-19 21:39
盐碱地??

这种野菜生长在盐碱地,今天看到的盐碱地里只有这一种植物。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:56
lao90286 发表于 2012-5-19 21:40
为什么不直接吃野菜,非得包起来吃?

听说都是做馅吃,我还真没想到直接吃,没有创新意识呀!
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 21:57
雪中行 发表于 2012-5-19 21:54
这种野菜生长在盐碱地,今天看到的盐碱地里只有这一种植物。

这快盐碱地叫啥名?方位?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 21:58
lao90286 发表于 2012-5-19 21:51
家常水饺,要是开饭店,还要进行培训,雪中行,虽是老科学家,不要有意见,是不是孩子不在家,平时不练武 ...

呵呵!院长咋知道的
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:01
我还叫错了,百度了一下才知道叫皇席菜。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:07
雪中行 发表于 2012-5-19 21:45
果然有煮破的,破旧破了吧!照吃。。。。。。老公说也就是一般的好吃,我感觉口感很好,有点肉肉的感觉, ...
作料味占据了上风。
包饺子就是有这个问题,啥好东西都往里包,一口一个,不知道啥味。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:09
雪中行的野菜饺子总体是成功的:成功包成了饺子,成功上传了饺子
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:11
lao90286 发表于 2012-5-19 21:57
这快盐碱地叫啥名?方位?

这块盐碱地原来是冀东监狱盐田,现被政府征用,用于建工厂。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:13
雪中行 发表于 2012-5-19 22:11
这块盐碱地原来是冀东监狱盐田,现被政府征用,用于建工厂。

离渤海多远?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:14
本帖最后由 雪中行 于 2012-5-19 22:17 编辑
lao90286 发表于 2012-5-19 22:09
雪中行的野菜饺子总体是成功的:成功包成了饺子,成功上传了饺子

谢谢老主任鼓励
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:18
雪中行 发表于 2012-5-19 22:14
谢谢老主任鼓励

晚上喝酒了没?饺子酒啊~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:20
lao90286 发表于 2012-5-19 22:13
离渤海多远?

很近,据说直走不到10里,如果找出海的码头,也就30里地吧!
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:22
雪中行 发表于 2012-5-19 22:20
很近,据说直走不到10里,如果找出海的码头,也就30里地吧!

离冀东哪个城市近?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:24
lao90286 发表于 2012-5-19 22:18
晚上喝酒了没?饺子酒啊~~

我俩滴酒不沾,老公身体有点小问题需要忌酒,我生来对酒精过敏,可没老主任的口福。
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:26
雪中行 发表于 2012-5-19 22:24
我俩滴酒不沾,老公身体有点小问题需要忌酒,我生来对酒精过敏,可没老主任的口福。

啊,酒不是什么好东西,喝酒的也不是什么好人。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:27
lao90286 发表于 2012-5-19 22:22
离冀东哪个城市近?

呵呵’老主任不知道冀东监狱在哪里?到北京也就300公里左右吧!
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:30
雪中行 发表于 2012-5-19 22:27
呵呵’老主任不知道冀东监狱在哪里?到北京也就300公里左右吧!

不知道!其实俺是想GPS雪中行科学家家在哪~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:33
刚才有点预感,当我告诉你冀东监狱后,感觉我的驻地被暴露
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:35
雪中行 发表于 2012-5-19 22:33
刚才有点预感,当我告诉你冀东监狱后,感觉我的驻地被暴露

三年不露,一顿饺子就露了。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:38
是三年没敢说话,   一说话肯定露
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:40
该休息了老主任,再说该把门牌号说出来了
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:40
欢迎老主任来盐碱滩玩!
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:41
雪中行 发表于 2012-5-19 22:38
是三年没敢说话,   一说话肯定露

老科学家城府太深,佩服!您家离盐碱地多远?
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:44
这个不能说了吧,是老主任在训练我坛科学家的防范意识吧!
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:49
雪中行 发表于 2012-5-19 22:44
这个不能说了吧,是老主任在训练我坛科学家的防范意识吧!

训练如何正确应对媒体
作者: lao90286    时间: 2012-5-19 22:52
雪中行 发表于 2012-5-19 22:40
欢迎老主任来盐碱滩玩!

参观监狱时:欢迎各位领导到监狱来!
同学在监狱工作,聚会时总说,给你们留着单间呢~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-19 22:54
lao90286 发表于 2012-5-19 22:49
训练如何正确应对媒体

老主任,今天在您的领导下,我发帖数第二我再发这个帖,您就不要回复了,让我和您并列第一吧!让我也荣幸一把,不过不能超越您呀!晚安!88
作者: lao90286    时间: 2012-5-20 08:23
包饺子其实俺不是专家,雪中行完全不必理会主任的挑剔~~
作者: 阳光灿烂    时间: 2012-5-20 10:25
雪中行 发表于 2012-5-19 21:21

这东西能吃?看上去象马尾松?
作者: 阳光灿烂    时间: 2012-5-20 10:27
雪中行 发表于 2012-5-19 21:36

从这张片片上看象马兰头~~
我们这里用来做凉拌菜
作者: 阳光灿烂    时间: 2012-5-20 10:28
雪中行 发表于 2012-5-19 21:36

从这张片片上看象马兰头~~
我们这里用来做凉拌菜
作者: 大宋水师    时间: 2012-5-20 10:49
雪中行 发表于 2012-5-19 21:45
果然有煮破的,破就破了吧!照吃。。。。。。老公说也就是一般的好吃,我感觉口感很好,有点肉肉的感觉, ...

嗨。。。。。那该称为“饺子挣了”,一点都不专业
作者: 翱翔    时间: 2012-5-20 11:55
lao90286 发表于 2012-5-19 22:26
啊,酒不是什么好东西,喝酒的也不是什么好人。

坚决反对!
作者: lao90286    时间: 2012-5-20 12:37
翱翔 发表于 2012-5-20 11:55
坚决反对!

喝酒的真没几个好人~~~
作者: lao90286    时间: 2012-5-20 12:38
大宋水师 发表于 2012-5-20 10:49
嗨。。。。。那该称为“饺子挣了”,一点都不专业

昨天俺就发现雪中行得武功,还是坛主专业~~
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 15:07
秋叶hxx 发表于 2012-5-19 21:20
先缩小片片再上传。等着看片片

谢谢秋叶,我只玩简单的,涉及到下载软件之类的,我都躲着走
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 15:09
艾草 发表于 2012-5-19 21:28
被谗虫钩来了,可是这个看着像野草,能吃吗?

艾草,皇席菜确实是一种草,被老百姓叫做救命草。昨天刚百度到的
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 15:19
阳光灿烂 发表于 2012-5-20 10:25
这东西能吃?看上去象马尾松?

阳关灿烂,马尾松是树,皇席菜是草,见到的皇席菜一般高不过20cm。
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 15:22
大宋水师 发表于 2012-5-20 10:49
嗨。。。。。那该称为“饺子挣了”,一点都不专业

“饺子挣了”,有道理,又学一招好像原来听坛主科普过,可用时忘得一干二净
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 15:24
阳光灿烂 发表于 2012-5-20 10:28
从这张片片上看象马兰头~~
我们这里用来做凉拌菜

也不是马兰头,百度了一下马兰头的叶子不是针形的。
作者: 飘雪无边    时间: 2012-5-20 19:26
本帖最后由 飘雪无边 于 2012-5-20 19:27 编辑

此贴从1楼爬到75楼,一开始有点馋,后来楼主老公说味道一般般,就又不馋了。。。。

不过,这种野菜第一次听说,特别是第一张图,觉得是根本不能吃的草。。。。

作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 20:01
飘雪无边 发表于 2012-5-20 19:26
此贴从1楼爬到75楼,一开始有点馋,后来楼主老公说味道一般般,就又不馋了。。。。

不过,这种野菜第一 ...

飘雪,我老公不容易接受新鲜事物,要是你一定爱吃
作者: 一米阳光    时间: 2012-5-20 20:44
哎呀,眼馋得很------
勤劳的,优秀的女“科学家”,赞一个!
作者: 无名    时间: 2012-5-20 21:27
雪中行 发表于 2012-5-20 15:24
也不是马兰头,百度了一下马兰头的叶子不是针形的。

俺这叫黄须菜,也叫沙蓬蓬,只有盐碱地才长,也可凉拌吃
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 21:44
无名 发表于 2012-5-20 21:27
俺这叫黄须菜,也叫沙蓬蓬,只有盐碱地才长,也可凉拌吃

呵呵,无名还真吃过呀!传授一下经验吧你怎样去黄须菜的咸味,是不是在水里多泡些时间一样可以去咸味呀!
作者: 雪中行    时间: 2012-5-20 21:45
一米阳光 发表于 2012-5-20 20:44
哎呀,眼馋得很------
勤劳的,优秀的女“科学家”,赞一个!

算不上勤劳,只是觉得去地里撒欢,比在家里圈着好。
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-5-20 22:04
雪中行 发表于 2012-5-19 21:37

很鲜美~~~~~~~~~~~~
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-5-20 22:06
雪中行 发表于 2012-5-19 21:58
呵呵!院长咋知道的

应是主任咋知道的
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-5-20 22:07
lao90286 发表于 2012-5-19 22:09
雪中行的野菜饺子总体是成功的:成功包成了饺子,成功上传了饺子

更成功吃上了饺子
作者: 翱翔    时间: 2012-5-20 22:09
lao90286 发表于 2012-5-20 12:37
喝酒的真没几个好人~~~

呵呵,明白老主任的意思!
作者: 快乐鱼    时间: 2012-5-21 09:22
本帖最后由 快乐鱼 于 2012-5-21 09:25 编辑
雪中行 发表于 2012-5-19 21:45
果然有煮破的,破就破了吧!照吃。。。。。。老公说也就是一般的好吃,我感觉口感很好,有点肉肉的感觉, ...


开锅煮皮,盖锅煮馅。饺子下到锅里,不要慌盖锅盖,先煮一会儿皮,待皮变色,再加盖煮馅。这样就不会破皮了。
作者: lao90286    时间: 2012-5-21 10:05
翱翔 发表于 2012-5-20 22:09
呵呵,明白老主任的意思!

呵呵,翱翔能喝多少?
作者: lao90286    时间: 2012-5-21 10:06
快乐鱼 发表于 2012-5-21 09:22
开锅煮皮,盖锅煮馅。饺子下到锅里,不要慌盖锅盖,先煮一会儿皮,待皮变色,再加盖煮馅。这样就不会破 ...

就你能,人家北方科学家,过得桥比你走的路还多呢~~
作者: lao90286    时间: 2012-5-21 10:06
秋叶hxx 发表于 2012-5-20 22:06
应是主任咋知道的


作者: lao90286    时间: 2012-5-21 10:09
飘雪无边 发表于 2012-5-20 19:26
此贴从1楼爬到75楼,一开始有点馋,后来楼主老公说味道一般般,就又不馋了。。。。

不过,这种野菜第一 ...

盐碱地,长野菜,与太湖边上,岂能一样?越是不起眼的,就越厉害。那黄席草,耐盐耐旱,做饺子馅,筋道。
作者: 大宋水师    时间: 2012-5-21 10:14
快乐鱼 发表于 2012-5-21 09:22
开锅煮皮,盖锅煮馅。饺子下到锅里,不要慌盖锅盖,先煮一会儿皮,待皮变色,再加盖煮馅。这样就不会破 ...


不对吧。。。。。

饺子下锅后,搅动一下,尽快盖锅,大火,让皮熟,并且馅热,煮至饺子上浮后,再慢慢适当小火,或者加冷水再开,或者开盖再加盖,让外皮先慢慢冷下来,而馅则逐渐煮熟。。。。
作者: lao90286    时间: 2012-5-21 10:17
大宋水师 发表于 2012-5-21 10:14
不对吧。。。。。

饺子下锅后,搅动一下,尽快盖锅,大火,让皮熟,并且馅热,煮至饺子上浮后,再慢 ...

那人就是个假马克思主义者。
作者: 快乐鱼    时间: 2012-5-21 12:03
lao90286 发表于 2012-5-21 10:06
就你能,人家北方科学家,过得桥比你走的路还多呢~~

我也是北方的科学家啊

作者: 快乐鱼    时间: 2012-5-21 12:04
大宋水师 发表于 2012-5-21 10:14
不对吧。。。。。

饺子下锅后,搅动一下,尽快盖锅,大火,让皮熟,并且馅热,煮至饺子上浮后,再慢 ...

一看就知道你没有一点常识......
作者: 快乐鱼    时间: 2012-5-21 12:04
lao90286 发表于 2012-5-21 10:17
那人就是个假马克思主义者。

你也是人云亦云,不分青红皂白......
作者: 大宋水师    时间: 2012-5-21 12:43
快乐鱼 发表于 2012-5-21 12:04
一看就知道你没有一点常识......


哈哈。。。。。挑战权威啦。。。。。俺不会做菜,一般很少进厨房,就煮饺子时还做点事--从小时候烧火开始。。。

不过,只要能煮熟就好啦,“挣了”就“挣”吧!!
作者: 大宋水师    时间: 2012-5-21 12:44
快乐鱼 发表于 2012-5-21 12:04
你也是人云亦云,不分青红皂白......

主任总是站在正义的一方
作者: 大宋水师    时间: 2012-5-21 12:47
lao90286 发表于 2012-5-21 10:17
那人就是个假马克思主义者。

主任火眼真睛
作者: 快乐鱼    时间: 2012-5-21 12:51
大宋水师 发表于 2012-5-21 12:47
主任火眼真睛

论坛上两位领军人物犯同样的错误,相当可怕......为正当防卫,从今日起,我鸣金收兵!
作者: 淡雅    时间: 2012-5-21 12:58
一个饺子还真够热闹滴~大家继续哈。




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