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标题: 家常焖面--献给鱼儿 [打印本页]
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 11:48
标题: 家常焖面--献给鱼儿
本帖最后由 让梦飞 于 2012-9-27 13:52 编辑

       可能是节日越来越近了，对女儿的想念怎么也挥之不去，一上午什么都干不下去，只好在论坛转来溜去，溜达几个来回总是遇见鱼儿，鱼儿长老了，可喜可贺！昨天吃了饺子，今天理应吃喜面祝贺鱼儿升职！
       这是我新学的一道家常美食，你说它是菜吧它又是饭，我学的时候人家叫内蒙古焖面，我呢只学了个皮毛，咱就叫家常焖面吧。简单好做好吃和你分享了.......
       主材：猪里脊肉、豆角、土豆、面条，
        做法：肉和土豆切成小块，豆角掰成小段，肉要用料酒、干粉抓匀
        锅烧热放油，油热下肉翻炒在下如大料、葱姜米炒出香味，倒老抽、生抽、耗油炒匀下入豆角、土豆炒匀，加水加盖焖到   菜有七八分熟了，放少许盐、味精，把面条覆盖在菜上，再焖3-5分钟，就OK了。出锅前淋上香油，注意锅底一定要有汤不要糊锅了......
        麻烦的就是面条，我就是自己手擀的，也可以用其他面条代替吧......
        因为是焖的饭菜，特别入味，肉有炖肉的香味，豆角和土豆都充分吸收了汤汁，有肉和菜混合的香味，面条筋道因为它吸收汤汁最快，虽然是最后加入到经过和肉菜一搅拌味道也是满满的，我最爱吃里面的土豆绵软的，香香的......



此面献给论坛里所有的鱼儿！快乐鱼、神仙鱼、胖胖鱼.......还有我那亲亲的小鱼儿！

作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 12:07
本帖最后由 神仙鱼 于 2012-9-27 12:10 编辑

豆角焖面，好吃得不行。
坐在沙发上，美滋滋地吃。。。
吃了一碗还要一碗。。。。。。
另外，告诉姐姐，干面焖不了，得先煮一遍才行。
作者: 快乐鱼    时间: 2012-9-27 12:13
今天的银子都被神仙鱼骗光了。这刚刚才有的5分都给让梦飞姐姐，我知道这碗不是献给我这条鱼的，当然也不是献给楼上的那条好吃的神仙鱼的，是献给那条亲亲的小小鱼儿滴......
作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 12:22
本帖最后由 神仙鱼 于 2012-9-27 12:23 编辑
快乐鱼 发表于 2012-9-27 12:13
今天的银子都被神仙鱼骗光了。这刚刚才有的5分都给让梦飞姐姐，我知道这碗不是献给我这条鱼的，当然也不是献 ...


姐姐啊，您说得好残忍啊。我还以为是给我的面面呢。
不过，管它呢，反正我已经先吃了。你不嫌口水的话，也将就着吃一些吧。
作者: 快乐鱼    时间: 2012-9-27 12:24
神仙鱼 发表于 2012-9-27 12:22
姐姐啊，您说得好残忍啊。我还以为是给我的面面呢。
不过，管它呢，反正我已经先吃了。你不嫌口 ...

哈哈，就知道你自作多情了。让梦飞家的小棉袄才是亲亲的小小鱼儿。我不眼馋.......
作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 12:26
快乐鱼 发表于 2012-9-27 12:24
哈哈，就知道你自作多情了。让梦飞家的小棉袄才是亲亲的小小鱼儿。我不眼馋.......

梦也不让人家做，太过份了！！！！！！！！！
作者: 快乐鱼    时间: 2012-9-27 12:27
神仙鱼 发表于 2012-9-27 12:26
梦也不让人家做，太过份了！！！！！！！！！

这地球人都知道啊..........就你还在那做美梦...................
作者: 少年网事    时间: 2012-9-27 12:31
说过多少次了?不要在这个时间发这样的东东,刚吃过饭这又饿了！
作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 12:38
快乐鱼 发表于 2012-9-27 12:27
这地球人都知道啊..........就你还在那做美梦...................

是梦姐姐说的啦，让梦飞~~~~~~
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 14:43
神仙鱼 发表于 2012-9-27 12:07
豆角焖面，好吃得不行。
坐在沙发上，美滋滋地吃。。。
吃了一碗还要一碗。。。。。。

鱼儿我用的手擀面没有煮，焖了5分钟关火再焖一会儿就熟了，不能煮的面条就不筋道了......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 14:45
快乐鱼 发表于 2012-9-27 12:13
今天的银子都被神仙鱼骗光了。这刚刚才有的5分都给让梦飞姐姐，我知道这碗不是献给我这条鱼的，当然也不是献 ...

谢谢快乐鱼我做的面是鱼儿都有份.......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 14:47
神仙鱼 发表于 2012-9-27 12:22
姐姐啊，您说得好残忍啊。我还以为是给我的面面呢。
不过，管它呢，反正我已经先吃了。你不嫌口 ...

鱼儿别哭，面也吃了，都长老了应该高兴啊！
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 14:49
少年网事 发表于 2012-9-27 12:31
说过多少次了?不要在这个时间发这样的东东,刚吃过饭这又饿了！

再来一碗呗
作者: 星空0414    时间: 2012-9-27 14:55
看着就好吃，只是这手擀面条。
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 15:03
星空0414 发表于 2012-9-27 14:55
看着就好吃，只是这手擀面条。

其实可以偷懒的，比饺子面稍微硬一点，然后擀的时候不停的加干面，擀的厚一点切的窄一点......
自己擀的面煮出来又好吃又筋道，我们这里卖的那种切面，硬硬的怎么煮都不烂，感觉里添加东西了，而且面白得吓人......
作者: 今越    时间: 2012-9-27 15:08
看来是只献给鱼儿们吃的了，俺只能吃鱼儿了
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-9-27 15:09
科大食堂的蒸面和这个焖面很相似，就是菜，肉，面的比例和这个有点不同
作者: moumou    时间: 2012-9-27 16:47
不会擀面咋办？只有飘过咯
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 17:14
moumou 发表于 2012-9-27 16:47
不会擀面咋办？只有飘过咯

会吃的人最有福了
作者: 淡雅    时间: 2012-9-27 17:55
及时面啊，明天我要给儿子做个拉面。
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-9-27 19:56
弄得我更想家了  想老爸做的焖面。。。。
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 20:48
本帖最后由 让梦飞 于 2012-9-28 21:09 编辑
今越 发表于 2012-9-27 15:08
看来是只献给鱼儿们吃的了，俺只能吃鱼儿了


越儿，你还是吃面吧......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 20:49
秋叶hxx 发表于 2012-9-27 15:09
科大食堂的蒸面和这个焖面很相似，就是菜，肉，面的比例和这个有点不同

这是可以随意搭配的......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 20:51
淡雅 发表于 2012-9-27 17:55
及时面啊，明天我要给儿子做个拉面。

做好了别忘了得瑟啊......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 20:53
风筝女子2012 发表于 2012-9-27 19:56
弄得我更想家了  想老爸做的焖面。。。。

是我惹祸了......
作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 20:57
让梦飞 发表于 2012-9-27 14:43
鱼儿我用的手擀面没有煮，焖了5分钟关火再焖一会儿就熟了，不能煮的面条就不筋道了......


我知道姐姐是自己擀的面啊，湿面，所以直接焖就好了。我是懒人，而且也不会面活，所以只能用超市买来的干面，所以得先煮透了，过凉水，再下锅焖。
另外，我发现了，我们所说的饺子不是一个概念，你的是干吃的那种，应该是原意吧。我的其实应该叫做水饺，饺子就是下在汤里头的，似乎是南方的吃法吧。
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-9-27 20:58
让梦飞 发表于 2012-9-27 20:53
是我惹祸了......

有机会我吃到姐姐做的  我就原谅你 嘿嘿  可以不？
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 21:01
神仙鱼 发表于 2012-9-27 20:57
我知道姐姐是自己擀的面啊，湿面，所以直接焖就好了。我是懒人，而且也不会面活，所以只能用超市买来的 ...

我家女儿就要吃放在汤里的.....
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 21:02
风筝女子2012 发表于 2012-9-27 20:58
有机会我吃到姐姐做的  我就原谅你 嘿嘿  可以不？

我快递给你吧，空运更快吧......
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-9-27 21:04
让梦飞 发表于 2012-9-27 21:02
我快递给你吧，空运更快吧......

哈哈 在诱惑我  我可要给你地址了哦
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 21:05
风筝女子2012 发表于 2012-9-27 21:04
哈哈 在诱惑我  我可要给你地址了哦

你给我地址我带着饺子和焖面找你玩去
作者: 神仙鱼    时间: 2012-9-27 21:06
让梦飞 发表于 2012-9-27 21:01
我家女儿就要吃放在汤里的.....

那就自己调汤呗。加点紫菜、榨菜丁、蛋皮（鸡蛋摊饼切丝儿）、葱花（香菜）、辣油，好看又好吃。。。
我还吃过把猪油渣切成碎末放在汤里头的，那叫一个香。。。
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-9-27 21:07
让梦飞 发表于 2012-9-27 21:05
你给我地址我带着饺子和焖面找你玩去

嘿嘿 我从西安4号回来。。。。来内蒙玩不？
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-27 21:18
风筝女子2012 发表于 2012-9-27 21:07
嘿嘿 我从西安4号回来。。。。来内蒙玩不？

要真能去那可好了，没那么容易吧......
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-9-27 21:23
让梦飞 发表于 2012-9-27 21:18
要真能去那可好了，没那么容易吧......

是哦   人受到的约束和限制太多了   什么时候才可以真的自由自在呢？
作者: 淡雅    时间: 2012-9-29 13:38
让梦飞 发表于 2012-9-27 20:51
做好了别忘了得瑟啊......

新机子，操作不熟悉，得瑟就有点太难了，免啊免。
作者: 藏龙    时间: 2012-9-30 07:15
神仙鱼 发表于 2012-9-27 12:07
豆角焖面，好吃得不行。
坐在沙发上，美滋滋地吃。。。
吃了一碗还要一碗。。。。。。

不知鱼说得干面是挂面吗？
只要不是机制挂面，生面都应该可以焖的好像
作者: 藏龙    时间: 2012-9-30 07:17
让梦飞 发表于 2012-9-27 14:45
谢谢快乐鱼我做的面是鱼儿都有份.......

没俺的份
作者: 阳光灿烂    时间: 2012-9-30 10:00
梦，咱没的吃~~555555
不行，俺一定必须吃到，你等着，俺来了~~~
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-30 13:47
藏龙 发表于 2012-9-30 07:15
不知鱼说得干面是挂面吗？
只要不是机制挂面，生面都应该可以焖的好像

对了，藏龙是做面高手！我献丑了
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-30 13:48
藏龙 发表于 2012-9-30 07:17
没俺的份

没有你做的好吃.......
作者: 让梦飞    时间: 2012-9-30 13:49
阳光灿烂 发表于 2012-9-30 10:00
梦，咱没的吃~~555555
不行，俺一定必须吃到，你等着，俺来了~~~

灿烂，那天专门给你做一碗.......
作者: 藏龙    时间: 2012-9-30 17:27
让梦飞 发表于 2012-9-30 13:47
对了，藏龙是做面高手！我献丑了

晕了，俺是业余瞎掰的，水平有限
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-1 14:43
藏龙 发表于 2012-9-30 17:27
晕了，俺是业余瞎掰的，水平有限

我是业余得瑟的......
作者: lao90286    时间: 2012-10-1 19:34
俺觉得梦亲自手擀的面不错。
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 08:45
lao90286 发表于 2012-10-1 19:34
俺觉得梦亲自手擀的面不错。

谢谢主任真的是不错我不敢做了，越吃越肥了
作者: lao90286    时间: 2012-10-2 08:49
让梦飞 发表于 2012-10-2 08:45
谢谢主任真的是不错我不敢做了，越吃越肥了

如此面食能不养人？
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 08:56
lao90286 发表于 2012-10-2 08:49
如此面食能不养人？

不仅养人也害人，吃多了还要减肥
作者: lao90286    时间: 2012-10-2 08:59
让梦飞 发表于 2012-10-2 08:56
不仅养人也害人，吃多了还要减肥

秋冬适宜面，春夏适宜行，行不行？行！
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 09:01
lao90286 发表于 2012-10-2 08:59
秋冬适宜面，春夏适宜行，行不行？行！

行！主任说行一定行！
作者: 也是科学家    时间: 2012-10-2 09:43
梦飞姐，你可知道，焖面可是俺的最爱啊。想当初下奶时，什么鸡鱼蛋肉山珍海味都只是穿肠过，后来干脆放下包袱，就吃咱自己最爱吃的“焖面”，结果那奶水啊足足地、胀胀的、满满的、哗哗地......

作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 09:59
本帖最后由 让梦飞 于 2012-10-2 10:06 编辑
也是科学家 发表于 2012-10-2 09:43
梦飞姐，你可知道，焖面可是俺的最爱啊。想当初下奶时，什么鸡鱼蛋肉山珍海味都只是穿肠过，后来干脆放下包 ...


妹妹我的焖面来晚了......
你再来个老二吧，我去你家做焖面
妹妹你别打我
作者: 也是科学家    时间: 2012-10-2 10:21
让梦飞 发表于 2012-10-2 09:59
妹妹我的焖面来晚了......
你再来个老二吧，我去你家做焖面
妹妹你别打我

好啊，梦飞姐，咱们共同先畅想着，等哪天不想再给公家卖命之时，就是要老二之时。
作者: lao90286    时间: 2012-10-2 11:00
让梦飞 发表于 2012-10-2 09:59
妹妹我的焖面来晚了......
你再来个老二吧，我去你家做焖面
妹妹你别打我

都是亲姐妹啊~~
作者: lao90286    时间: 2012-10-2 11:01
也是科学家 发表于 2012-10-2 10:21
好啊，梦飞姐，咱们共同先畅想着，等哪天不想再给公家卖命之时，就是要老二之时。

我等着你们胜利的消息
作者: 也是科学家    时间: 2012-10-2 11:06
lao90286 发表于 2012-10-2 11:01
我等着你们胜利的消息

呵呵，老主任，给公家卖命的日子遥遥无期啊......
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 15:16
也是科学家 发表于 2012-10-2 10:21
好啊，梦飞姐，咱们共同先畅想着，等哪天不想再给公家卖命之时，就是要老二之时。

你不打我就好......
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 15:17
lao90286 发表于 2012-10-2 11:00
都是亲姐妹啊~~

都是亲兄弟姐妹啊~~~~~
作者: 让梦飞    时间: 2012-10-2 15:18
lao90286 发表于 2012-10-2 11:01
我等着你们胜利的消息

~~~~~~~~~~~~
作者: lao90286    时间: 2012-10-2 19:13
让梦飞 发表于 2012-10-2 15:18
~~~~~~~~~~~~

作者: 慢随云卷云舒    时间: 2012-10-7 15:29
知道今天晚饭该做什么了



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