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标题: 一道好吃下饭的菜 [打印本页]
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:33
标题: 一道好吃下饭的菜
本帖最后由 让梦飞 于 2012-11-6 15:31 编辑
回家的感觉真好！给亲人们上菜……
这是一道非常好吃下饭的菜，女儿暑假从物理研究所回家之前告诉我想吃这道菜……暑假我们一家三口去威海自驾游，回家那天吃的这道菜……暑假结束，9月1日女儿回学校那天，女儿又要我做了这道菜……
前后一个多月，我们吃了三次这道菜，从9月1日女儿回学校后到今天，两个多月了一直没有做过这道菜。
我打个赌女儿回来那天一定会点我做的这道菜……
其实很便宜、好做、特别好吃、很下饭的一道家常菜。
食材：鸡腿肉、花生仁、黄瓜
调料：郫县豆瓣酱、白糖、食醋、生抽、盐、味精等
做法：1、花生仁先用热水泡半个小时，剥去红色外衣，女儿在家时，这个活一定是她来干……
2、鸡腿肉、黄瓜切丁，鸡丁用料酒、白胡椒、玉米淀粉腌制
3、锅烧热倒少许油炸花生米，炸至金黄，装盘备用
4、锅烧热加一点点油，把黄瓜丁快炒一下
5、锅烧热倒入少许油，油热下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入鸡腿肉翻炒，依次放生抽、 白 糖翻炒，再下入黄瓜丁翻炒，马上放盐、味精，淋一点醋，最后放入花生米，关火，翻炒均匀，装盘。
友情提示：这道菜的关键是火候，黄瓜丁一定要是翠的、绿的，花生米也是脆脆的，郫县豆瓣酱要依个人口味放，喜欢吃辣的多放，一定要注意郫县豆瓣酱是咸的，之后一定少放盐，这道菜做不好就是咸了、过火了、颜色重了……
健康饮食要少油、少盐、少糖……
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 15:35
本帖最后由 神仙鱼 于 2012-11-6 15:37 编辑
抢沙发啊。。。。抢到了。。。。
看帖子，等会再说话哈。。。。。
有点像宫保鸡丁。。。少了辣椒多了黄瓜。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:37
神仙鱼 发表于 2012-11-6 15:35 
抢沙发啊。。。。抢到了。。。。
看帖子，等会再说话哈。。。。。
鱼儿神速啊
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 15:40
本帖最后由 神仙鱼 于 2012-11-6 21:47 编辑
让梦飞 发表于 2012-11-6 15:37 
鱼儿神速啊
我打着帮忙的旗号守在姐姐家炉灶前的啊。。。。
不过呢，这点小秘密早被那条老鱼给识破了。。。
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 快乐鱼 发表于 1 小时前 |只看该作者
神仙鱼 发表于 2012-11-6 14:11
这个活儿，我不干。我给梦姐姐打下手去。。。。
反了天了，还知道挑肥拣瘦了.....以为我不知道你那点小九九？打个下手偷吃方便？ |
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作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:42
主任回来真好！家里有温馨了
作者: lao90286 时间: 2012-11-6 15:43
菜名叫啥呢？
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:44
神仙鱼 发表于 2012-11-6 15:35
抢沙发啊。。。。抢到了。。。。
看帖子，等会再说话哈。。。。。
鱼儿这就是梦版的：宫爆鸡丁
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:46
主任~~~~~~
想听你夸夸我做的菜
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 15:46
让梦飞 发表于 2012-11-6 15:44
鱼儿这就是梦版的：宫爆鸡丁
我家儿子超级喜欢这道菜呢。。。
我也喜欢，不过，因为臭小子喜欢，我倒吃得不太多了。。
呵呵 ，坐在姐姐家的沙发，菜来张口，真好啊。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:47
lao90286 发表于 2012-11-6 15:43
菜名叫啥呢？
梦版的：宫爆鸡丁
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 15:50
神仙鱼 发表于 2012-11-6 15:46
我家儿子超级喜欢这道菜呢。。。
我也喜欢，不过，因为臭小子喜欢，我倒吃得不太多了。。
呵呵 ，坐在 ...
我家小鱼儿超级爱吃这道菜，从她暑假回家那天到她回学校做了3此，下一次吃十有八九是她寒假回来的那一天......
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:10
让梦飞 发表于 2012-11-6 15:50
我家小鱼儿超级爱吃这道菜，从她暑假回家那天到她回学校做了3此，下一次吃十有八九是她寒假回来的那一天. ...
梦姐姐，我发不了图片，你是怎么发的啊？？？
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:13
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:10
梦姐姐，我发不了图片，你是怎么发的啊？？？
和以前一样啊......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:18
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:10
梦姐姐，我发不了图片，你是怎么发的啊？？？
高级模式-图片-选择文件上传-找你的图片-打开......
我试了一遍，我也不能上传了
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:20
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:18
高级模式-图片-选择文件上传-找你的图片-打开......
我试了一遍，我也不能上传了
看来还在调试。
到底是姐姐手脚利落些，我跑得慢了。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:22
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:20
看来还在调试。
到底是姐姐手脚利落些，我跑得慢了。。。
可能是吧......我在上传同一张照片，说附件无法保存了......
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:23
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:22
可能是吧......我在上传同一张照片，说附件无法保存了......
是的。就是那样的，附件无法保存。
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:24
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:22
可能是吧......我在上传同一张照片，说附件无法保存了......
来碗热乎乎的八宝粥喽。。。
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... 48&fromuid=6611
我的粥都要放冷了。。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:31
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:24
来碗热乎乎的八宝粥喽。。。
http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=25848&fromuid=6611
...
鱼儿我看到了，好酒不怕巷子深......
我们都是爱美食的人
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:33
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:31
鱼儿我看到了，好酒不怕巷子深......
我们都是爱美食的人
爱吃，爱生活。。。
爱论坛，穷显摆
。。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:36
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:33
爱吃，爱生活。。。
爱论坛，穷显摆。。。。
鱼儿
论坛有你真好，你给论坛带来了快乐！
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:37
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:36
鱼儿论坛有你真好，你给论坛带来了快乐！
嘻嘻。是吃了姐姐家的美食，更有战斗力。。。
作者: 快乐鱼 时间: 2012-11-6 16:38
让梦飞 发表于 2012-11-6 16:36
鱼儿论坛有你真好，你给论坛带来了快乐！
姐姐，乐晕了？快乐鱼是我，她是神仙鱼。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:41
快乐鱼 发表于 2012-11-6 16:38
姐姐，乐晕了？快乐鱼是我，她是神仙鱼。
是......快乐鱼带来的是快乐......
那神仙鱼带来的是神仙般的......
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:42
快乐鱼 发表于 2012-11-6 16:38
姐姐，乐晕了？快乐鱼是我，她是神仙鱼。
干嘛干嘛啊，见不得我受一点点小表扬啊？？？
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 16:43
快乐鱼 发表于 2012-11-6 16:38
姐姐，乐晕了？快乐鱼是我，她是神仙鱼。
再说了，我也没有抢你碗里的菜吃啊。梦姐姐家的鸡丁管够，你急个啥啊。
有这急的功夫，还不如赶紧下筷子了。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 16:53
神仙鱼 发表于 2012-11-6 16:42
干嘛干嘛啊，见不得我受一点点小表扬啊？？？
本是一坛鱼，啥啥别着急
作者: 北雁南飞 时间: 2012-11-6 16:58
我做的就没人喜欢吃
作者: 星空0414 时间: 2012-11-6 17:06
这菜也太热销了
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 17:07
北雁南飞 发表于 2012-11-6 16:58
我做的就没人喜欢吃
为什么捏......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 17:08
星空0414 发表于 2012-11-6 17:06
这菜也太热销了
星爷也爱吃......
作者: 信院彩云 时间: 2012-11-6 17:51
泡过的花生再油炸一下，为什么要泡呢？
作者: 阳光灿烂 时间: 2012-11-6 18:24
信院彩云 发表于 2012-11-6 17:51
泡过的花生再油炸一下，为什么要泡呢？
这个我知道，泡过的花生再油炸会特别的脆~~哈哈，总算有一个是我知道的了
作者: 阳光灿烂 时间: 2012-11-6 18:26
飞儿~~~上菜，俺就点这盘xxxx（叫什么菜名啊?）
作者: 今越 时间: 2012-11-6 18:29
梦版宫保鸡丁，特别合俺的口味，赞一个！
作者: 神仙鱼 时间: 2012-11-6 18:32
阳光灿烂 发表于 2012-11-6 18:24
这个我知道，泡过的花生再油炸会特别的脆~~哈哈，总算有一个是我知道的了
下锅前，用沸水泡三分钟，效果是一样的。。。
作者: 麦冬 时间: 2012-11-6 18:46
学习了，准备照着练练手，等娃回来露一手
作者: 艾草 时间: 2012-11-6 18:49
我不学做了，直接去飞姐家吃去。
作者: 信院彩云 时间: 2012-11-6 19:24
阳光灿烂 发表于 2012-11-6 18:24
这个我知道，泡过的花生再油炸会特别的脆~~哈哈，总算有一个是我知道的了
谢谢你！阳光灿烂。
作者: 远洋 时间: 2012-11-6 20:02
下饭的菜？那要吃多了饭不发胖呀
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:09
本帖最后由 让梦飞 于 2012-11-6 20:33 编辑
远洋 发表于 2012-11-6 20:02
下饭的菜？那要吃多了饭不发胖呀
我是不敢多吃，女儿可不管那一套，每次都要把菜和饭拌到一起，别提吃的多香了......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:10
艾草 发表于 2012-11-6 18:49
我不学做了，直接去飞姐家吃去。
艾草，哪天我给你送货上门吧
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:11
麦冬 发表于 2012-11-6 18:46
学习了，准备照着练练手，等娃回来露一手
麦冬等着你做了也来得瑟.......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:12
信院彩云 发表于 2012-11-6 17:51
泡过的花生再油炸一下，为什么要泡呢？
为了剥掉皮......还更脆
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:14
阳光灿烂 发表于 2012-11-6 18:24
这个我知道，泡过的花生再油炸会特别的脆~~哈哈，总算有一个是我知道的了
灿烂只答对了一半，主要为了剥掉皮......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 20:14
阳光灿烂 发表于 2012-11-6 18:26
飞儿~~~上菜，俺就点这盘xxxx（叫什么菜名啊?）
梦版的宫保鸡丁
作者: 秋叶hxx 时间: 2012-11-6 21:45
阳光灿烂 发表于 2012-11-6 18:26
飞儿~~~上菜，俺就点这盘xxxx（叫什么菜名啊?）
梦版宫保鸡丁
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-6 22:03
秋叶hxx 发表于 2012-11-6 21:45
梦版宫保鸡丁
秋叶谢谢！别笑话我......
作者: 飘过 时间: 2012-11-6 23:21
看着就有胃口啊，好吃啊
作者: 秋叶hxx 时间: 2012-11-7 09:26
让梦飞 发表于 2012-11-6 22:03
秋叶谢谢！别笑话我......
我很羡慕你的厨艺
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-7 09:29
飘过 发表于 2012-11-6 23:21
看着就有胃口啊，好吃啊
不要飘过，停下来多吃点
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-7 09:31
秋叶hxx 发表于 2012-11-7 09:26
我很羡慕你的厨艺
秋叶我也很欣赏你----温文尔雅
作者: 淡雅 时间: 2012-11-7 20:31
厨艺高手啊！那刀工了得，那菱形的黄瓜有型~~
孩子回来咱也试一把！
作者: 飘雪无边 时间: 2012-11-7 21:40
来学学。。。。。
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-8 08:37
淡雅 发表于 2012-11-7 20:31
厨艺高手啊！那刀工了得，那菱形的黄瓜有型~~
孩子回来咱也试一把！
能得到淡雅版主的夸奖......
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-8 08:37
飘雪无边 发表于 2012-11-7 21:40
来学学。。。。。
要动手啊......
作者: 忘忧草 时间: 2012-11-8 11:54
这个梦飞，真是了不得，厨艺高手啊！
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-8 13:14
忘忧草 发表于 2012-11-8 11:54
这个梦飞，真是了不得，厨艺高手啊！
谢谢忘忧草我不过是个贤妻良母
作者: 忘忧草 时间: 2012-11-9 11:44
让梦飞 发表于 2012-11-8 13:14
谢谢忘忧草我不过是个贤妻良母
做贤妻良母不容易的
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-9 19:29
忘忧草 发表于 2012-11-9 11:44
做贤妻良母不容易的
是我自夸了
作者: 902896 时间: 2012-11-9 20:28
让梦飞 发表于 2012-11-6 15:47
梦版的：宫爆鸡丁
原来梦版宫爆鸡丁的猪脚是郫县豆瓣酱啊
作者: 让梦飞 时间: 2012-11-10 20:56
安妮，我咋听不懂你的话啊？求解......
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