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标题: 孩子寒假食谱 [打印本页]
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-20 20:12
标题: 孩子寒假食谱
本帖最后由 梅子453962883 于 2012-12-20 20:20 编辑

        各位群爸群妈，孩子就要回家了，可能是最长的一个假期哦，以后聚少离多啦。晒晒自家的食谱吧，学习学习。本人先来抛砖引玉，介绍美味柠檬虾球的做法，酸酸甜甜，很好吃滴。
        这是偶在电视上看到的，觉得很好，记下来，孩子在家时也试过，感觉第一次做得最成功。        鲜虾仁去线洗净，加上盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀。油锅烧至四成热，放入拌好的虾球，炸至微黄起锅。锅内剩少许油，加点水，柠檬汁（直接用半只鲜柠檬捏汁入锅即可），白糖、一点点盐，勾芡，倒入炸好的虾球，拌匀盛出即可。哈哈，流口水了吧，女人孩子肯定爱吃，动手试试吧。
作者: 风筝女子2012    时间: 2012-12-20 20:49
呵呵  继续上。，，，然后找一个能做的  给俺儿子做，，，，不过我不知道是否有机会，，，，
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-20 22:03
怎么啦？孩子寒假没时间吗？
作者: 秋叶hxx    时间: 2012-12-21 11:02
美食是孩子的最爱
作者: 神仙鱼    时间: 2012-12-21 13:19
赞一个。。。。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-21 21:46
神仙鱼 发表于 2012-12-21 13:19
赞一个。。。。

谢谢，还发了红包，这个末日当节日哦。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-21 21:49
秋叶hxx 发表于 2012-12-21 11:02
美食是孩子的最爱

喜欢就好，谢谢加分，今天冬至又是所谓末日，又得红包又加分，嘿，真高兴。最重要的是我们大家还活着，开心每一天。
作者: 飘过    时间: 2012-12-21 21:53
好主意，留住孩子的心先要留住孩子的胃
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-21 22:00
本帖最后由 梅子453962883 于 2012-12-21 22:07 编辑


今天给各位推荐第二道菜：珍珠丸子（从网上学来的，自己做过，还行)
主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜50克,糯米100克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；
做法： 1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;
2.将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干；
3.将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；
4.将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；
5.将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；
6.蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。
作者: 蘅芷清芬苑    时间: 2012-12-21 22:09
看着就有食欲~~~哪天俺也试试~~~
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-21 22:55
蘅芷清芬苑 发表于 2012-12-21 22:09
看着就有食欲~~~哪天俺也试试~~~

就是，喜欢清淡的真不错。谢谢红包哦。
作者: 雨后之叶    时间: 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放到炖盅内，加水没过猪蹄即可，小火炖至蹄散即可，吃时趁热佐以蒜酱（一定要放陈醋。）最大的特点当然是入口即化，鲜嫩可口，且不油腻。猪蹄汤用来涮菜沾作料吃仍很美味。
作者: 雨后之叶    时间: 2012-12-23 17:23
闺女点的第二道菜，盐水煮大虾，做法就不介绍了
作者: 雨后之叶    时间: 2012-12-23 17:29
再来俺老家的一道菜，应该是满族食物吧！
将猪肉调成馅（和饺子馅一样只是不放菜了），然后选嫩一些的白菜叶将肉馅包起来，用牙签别住，然后上锅蒸熟即可，蒸的时间比包子短点。15分钟即可。
此菜特点是肉香菜清淡，但不觉得肉油腻，菜寡淡！
作者: 雨后之叶    时间: 2012-12-23 17:40
煮豆腐皮。
小时侯闺女学校的门口总有卖豆腐串的，闺女很喜欢吃，可是煮豆腐串的鸡汤俺怀疑，所以自己给闺女煮。
鸡架一只，上锅煮汤，煮汤时别忘了把浮末撇掉。然后根据喜好放入调料，（一定放盐）然后把穿好的豆腐串（用牙签串）放到锅内煮，捞出撒上香菜末，葱末，芝麻酱，蒜水就可以了。闺女喜欢吃炖菜，所以俺直接在汤里放入花椒大料，葱姜，料酒，酱油，豆腐串，然后将汤浓缩就行了，不用再沾调料。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-23 18:16
雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

我也爱吃猪蹄子，流口水啦。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-23 18:17
雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:29
再来俺老家的一道菜，应该是满族食物吧！
将猪肉调成馅（和饺子馅一样只是不放菜了），然后选嫩一些的白菜 ...

这道菜还没做过，下次一定要试试。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-23 18:20
雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:40
煮豆腐皮。
小时侯闺女学校的门口总有卖豆腐串的，闺女很喜欢吃，可是煮豆腐串的鸡汤俺怀疑，所以自己给闺 ...

如果是我们吃这个菜，蘸点辣椒酱，更好吃了。
作者: 学会放风筝    时间: 2012-12-23 18:21
雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

感觉操作简单，等儿子回家后准备一试。
作者: 金天剑    时间: 2012-12-23 18:35
雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

这道菜我们家里都喜欢，
作者: 碱性汽水    时间: 2012-12-23 18:45
孩子还没放假，都早早的准备上了
作者: 舒云    时间: 2012-12-23 18:45
收藏了，等待尝试……
作者: 舒云    时间: 2012-12-23 18:47
梅子453962883 发表于 2012-12-21 22:00
今天给各位推荐第二道菜：珍珠丸子（从网上学来的，自己做过，还行)
主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜5 ...

好贴，找机会试试……
作者: 静影沉璧    时间: 2012-12-25 17:27
梅子453962883 发表于 2012-12-21 22:00
今天给各位推荐第二道菜：珍珠丸子（从网上学来的，自己做过，还行)
主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜5 ...

记下了  等孩子回来做做  谢谢梅子！
作者: 镜湖    时间: 2012-12-26 08:49
梅子453962883 发表于 2012-12-21 22:00
今天给各位推荐第二道菜：珍珠丸子（从网上学来的，自己做过，还行)
主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜5 ...

你太能干了，我得好好向你学习，已经收藏了，谢谢！
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-26 13:11
镜湖 发表于 2012-12-26 08:49
你太能干了，我得好好向你学习，已经收藏了，谢谢！

镜湖姐过谦了，喜欢就好，希望孩子回家过得更开心，更温暖。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-26 13:12
静影沉璧 发表于 2012-12-25 17:27
记下了  等孩子回来做做  谢谢梅子！

不客气，喜欢就好。
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-26 13:14
舒云 发表于 2012-12-23 18:45
收藏了，等待尝试……

春节玩得要开心，吃得更要开心，对吧？孩子辛苦一学期了，好好犒劳一下。
作者: lao90286    时间: 2012-12-26 13:43
要来个现场直播，就给银子~~
作者: 星空0414    时间: 2012-12-26 17:01
简单易行的虾球
作者: 梅子453962883    时间: 2012-12-26 20:58
lao90286 发表于 2012-12-26 13:43
要来个现场直播，就给银子~~

孩子回家再做吧，现在没动力呢，主任把银子准备好哦。
作者: Qzjmm    时间: 2012-12-27 10:34
今天给各位推荐第二道菜：珍珠丸子......
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作者: 碱性汽水    时间: 2013-1-15 22:17
推荐的第二道菜咋冒下文



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