中科大家长论坛

标题: 2013春节家宴菜谱评选 [打印本页]

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-4 23:47
标题: 2013春节家宴菜谱评选

小龙小凤们都已归巢，春节临近，即将合家欢聚，辞旧迎新，欢送龙年，喜迎蛇年。

春节年夜饭在中国一直是个传统，大家快来晒晒春节家宴菜谱吧，老主任说啦，要快乐祥和，节俭健康，有图有文，绿色营养。提议期暂定三天，随后将投票评选出2013论坛最佳春节菜谱。

227 ｇ ｇ

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作者: lao90286    时间: 2013-2-5 00:01
支持美女私房菜！

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作者: 秋叶hxx    时间: 2013-2-5 00:15


等着看大家的春节菜谱 651 ツ ツ

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作者: 单单为你    时间: 2013-2-5 05:03
亲们都来参加吧，凡跟帖有图文菜谱，红包奖励。

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作者: 少年网事    时间: 2013-2-5 08:35


不会做的带嘴吧来--------------------- 850 N N

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作者: xahxah2004    时间: 2013-2-5 08:36


学习学习---------- 915 一 一

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-2-5 08:44
欢呼欢呼  支持支持  眼馋眼馋。。。。

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作者: 扬扬扬    时间: 2013-2-5 08:48
支持！期待！

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-5 08:49
支持支持~~

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作者: lao90286    时间: 2013-2-5 08:52
凡占楼的必须上菜滴。

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作者: 扬扬扬    时间: 2013-2-5 09:11
老主任说啦，要快乐祥和，节俭健康，有图有文，绿色营养。老领导这个有难度了，如果只是普通的家常菜，本人到是可以献上一盘！象我们这边的菜，绿色营养就不敢说了，都是麻辣比较重的

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作者: 大宋水师    时间: 2013-2-5 10:28
很好的活动，支持！！

参加活动者有奖（有图有文才有真相）

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-5 11:22

满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？ 饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置，我说不清一年要吃多少次饺子，甚至开始怀疑这个习俗的发明者是个懒人，包饺子实在是个不费心思的的事情。逢年过节饺子总会出现在餐桌上，又以春节尤甚。不管如何，老传统还是应该尽量保存的，在我的小日子里，已经丢掉了很多传统习俗（总是跟在老人的吆喝后面参合着，能记住的真不多了），所以包饺子这件事我一直坚持着，只要我知道，就会去做，虽然没有了曾经的香气、但依然欢喜。

950 ⅱ ⅱ

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-5 11:27

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

为啥发不成一排两张的那种？编辑排版的时候是对的呀

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作者: 拥抱    时间: 2013-2-5 11:57

lao90286 发表于 2013-2-5 08:52
凡占楼的必须上菜滴。

就等老主任的硬菜。

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:48

扬扬扬 发表于 2013-2-5 09:11
老主任说啦，要快乐祥和，节俭健康，有图有文，绿色营养。老领导这个有难度了，如果只是普通的家常菜，本人 ...

欢迎晒一晒啊

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:50

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

北雁动作真快啊，饺子真是快乐祥和，节俭健康啦

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:52

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:27
为啥发不成一排两张的那种？编辑排版的时候是对的呀

自动识别了，两幅图大概版面不够宽了吧

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:53

拥抱 发表于 2013-2-5 11:57
就等老主任的硬菜。

拥抱手艺如何，晒一晒哈

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:55

单单为你 发表于 2013-2-5 05:03
亲们都来参加吧，凡跟帖有图文菜谱，红包奖励。

红包呀，过年一定越多越好哦

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:55

风筝女子2012 发表于 2013-2-5 08:44
欢呼欢呼  支持支持  眼馋眼馋。。。。

能人啊，抓紧晒一桌呀

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:56

快乐晨曦 发表于 2013-2-5 08:49
支持支持~~

巧手晨曦，可想看到你的私家菜啦

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:57

秋叶hxx 发表于 2013-2-5 00:15
等着看大家的春节菜谱

好啊，秋叶姐，到时候咱还要投票哩

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 16:59

lao90286 发表于 2013-2-5 08:52
凡占楼的必须上菜滴。

听了主任的话，估计他们都回去准备了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-2-5 17:01

鲜卑 发表于 2013-2-5 16:55
能人啊，抓紧晒一桌呀

呵呵  我不是十项全能哦 俺不会做饭 早就宣布过了

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 17:02

大宋水师 发表于 2013-2-5 10:28
很好的活动，支持！！

参加活动者有奖（有图有文才有真相）

谢谢大宋奖励支持

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 17:03

风筝女子2012 发表于 2013-2-5 17:01
呵呵  我不是十项全能哦 俺不会做饭 早就宣布过了

请对称的那一半出山

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作者: 信院彩云    时间: 2013-2-5 17:04

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

绿绿的菜是什么呢？

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-5 17:08

信院彩云 发表于 2013-2-5 17:04
绿绿的菜是什么呢？

绿色的是芹菜、边上的是香菇~~
我笨啊，不会在图片上插入文字，大家只好猜谜了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-2-5 17:08

鲜卑 发表于 2013-2-5 17:03
请对称的那一半出山

他就会做俩菜：））

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作者: 咪咪    时间: 2013-2-5 17:09
同样的想问一下绿绿的菜是什么呢？

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作者: 梧桐雨    时间: 2013-2-5 18:44

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:27
为啥发不成一排两张的那种？编辑排版的时候是对的呀

饺子包的真漂亮眼馋嘴馋

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 19:20

北雁南飞 发表于 2013-2-5 17:08
绿色的是芹菜、边上的是香菇~~
我笨啊，不会在图片上插入文字，大家只好猜谜了

耶，偶能看出是芹菜和香菇的哈。那个看不出的，肯定不内行，哈哈哈

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-5 19:22

风筝女子2012 发表于 2013-2-5 17:08
他就会做俩菜：））

那比偶强，偶只会一个菜赶紧请他晒晒拿手菜

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-5 19:53

鲜卑 发表于 2013-2-5 16:56
巧手晨曦，可想看到你的私家菜啦

哎……不行啊，不敢献丑~~

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作者: 红三兵    时间: 2013-2-5 19:58
这个有难度，要考虑清楚才行。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-2-5 20:21

鲜卑 发表于 2013-2-5 19:22
那比偶强，偶只会一个菜赶紧请他晒晒拿手菜

一百年俺都没吃过他做的了，但经常能闻到

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作者: 清淼的回音    时间: 2013-2-5 21:54
看了一圈，菜谱在哪呢？馋死了！

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-5 23:12

鲜卑 发表于 2013-2-5 19:20
耶，偶能看出是芹菜和香菇的哈。那个看不出的，肯定不内行，哈哈哈

都是厨房的主力军

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作者: 飘过    时间: 2013-2-6 13:11
必须支持

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作者: 让梦飞    时间: 2013-2-6 15:16

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

北雁，好样的，饺子馅好、包的好看、片片漂亮，加分没商量！

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作者: 藏龙    时间: 2013-2-6 15:35
某人给孩子说：你爸咋跟个老小孩儿似的，论坛上晒吧，还想拍照片网上上传......

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-6 15:38

让梦飞 发表于 2013-2-6 15:16
北雁，好样的，饺子馅好、包的好看、片片漂亮，加分没商量！

我在等姐姐的菜谱，黔驴技穷啦

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作者: 藏龙    时间: 2013-2-6 15:41

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

菜咋这么绿呢

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-6 15:44

藏龙 发表于 2013-2-6 15:35
某人给孩子说：你爸咋跟个老小孩儿似的，论坛上晒吧，还想拍照片网上上传......

晒吧晒吧，过年了么，热闹热闹~~
老小孩儿挺好啊，说明咱心理年轻

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-6 15:45

藏龙 发表于 2013-2-6 15:41
菜咋这么绿呢

我也觉得看起来有点假，是不光线的问题

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作者: 梅子453962883    时间: 2013-2-6 19:11

北雁南飞 发表于 2013-2-5 11:22
满坛子的美食，满坛子的花香，应个景：过年，没饺子哪行？

       饺子，在北方的饮食里占据着很重的位置 ...

饺子包的很有型，调料也不错，看起来就很香哦。

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-2-6 20:00

梅子453962883 发表于 2013-2-6 19:11
饺子包的很有型，调料也不错，看起来就很香哦。

实话实说，味道一般

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-6 20:56

藏龙 发表于 2013-2-6 15:35
某人给孩子说：你爸咋跟个老小孩儿似的，论坛上晒吧，还想拍照片网上上传......

生活的乐趣啊，一看就是幸福的人儿

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作者: 12物+冀+云淡    时间: 2013-2-7 11:18

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作者: 追梦者    时间: 2013-2-7 12:00
上网的基本不会做菜，上图的基本都是吃货，做菜的基本没时间上网。嘿嘿！

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-7 14:13

追梦者 发表于 2013-2-7 12:00
上网的基本不会做菜，上图的基本都是吃货，做菜的基本没时间上网。嘿嘿！

呵呵，点得透！         

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作者: 让梦飞    时间: 2013-2-7 15:21
支持美女鲜卑的倡议，有时间会上菜的.....

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-7 21:40

让梦飞 发表于 2013-2-7 15:21
支持美女鲜卑的倡议，有时间会上菜的.....

好呀好呀，等着哈

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作者: 藏龙    时间: 2013-2-8 10:44
坛子两条鱼是厨艺高手，咋最近失踪啦

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作者: 拥抱    时间: 2013-2-8 12:37
嘴大吃八方！

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-8 14:06

藏龙 发表于 2013-2-8 10:44
坛子两条鱼是厨艺高手，咋最近失踪啦

就是就是，鱼儿们应该把平时的美食，春节集合大成，风味全席，哈哈，那不要太馋死人哦

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-8 14:06

拥抱 发表于 2013-2-8 12:37
嘴大吃八方！

特许你带着镜头一起吃

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作者: 藏龙    时间: 2013-2-8 17:02


俺这也不是家宴菜谱，只是一种小吃，抛砖引玉一下。 在我家附近，有好多卖炸鸡的窗口，诸如什么延庆观炸鸡、透骨香、千里香、百里香...... 儿子一直喜欢吃炸鸡，所以，俺没事就琢磨着怎么做出比市场卖的更好吃、更经济的炸鸡...... 我们是把葱、姜、蒜、盐、糖榨汁，然后加面粉或红薯粉、水、调糊，用来腌制鸡翅或翅根一晚上，然后下油锅炸至金黄，撒上孜然、五香粉、黑芝麻之类的佐料...... 儿子一直反映不错哦，我和某某每次去省实验中学和中科大看孩子，自做的炸鸡是必带的小吃，在学校餐厅拿出来，和儿子一起享用一部分，留下一些给儿子当宵夜...... 581 θ θ

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-8 17:39

藏龙 发表于 2013-2-8 17:02
俺这也不是家宴菜谱，只是一种小吃，抛砖引玉一下。
在我家附近，有好多卖炸鸡的窗口，诸如什么延庆观炸鸡 ...

看到第二段“更经济的炸鸡……”，偶嘴里开始甜津津的了
看到第三段“黑芝麻之类的佐料”，简直忍不住口水直咽了
看到第三段“看孩子……留下一些给儿子当宵夜”，一瞬间给你弄的眼潮了，心像徒然受到撞击

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作者: 西风ぁ古道    时间: 2013-2-8 19:56
“上网的基本不会做菜，上图的基本都是吃货，做菜的基本没时间上网。”
此话经典啊！

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作者: 西风ぁ古道    时间: 2013-2-8 19:59
嘿嘿！我在磨拳擦掌呢，想一试身手......
不过，又怕有点拿不出手

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作者: 藏龙    时间: 2013-2-8 20:25

鲜卑 发表于 2013-2-8 17:39
看到第二段“更经济的炸鸡……”，偶嘴里开始甜津津的了
看到第三段“黑芝麻之类的佐料”，简直忍不住口 ...

俺和俩鱼差远了，那才是色香味俱全佳呢

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-9 01:17


自制黑胡椒牛排： 1、材料：牛肉3片约5-6毫米厚，圣女果3个对切为半，水煮花椰菜两片，鱼露一汤匙，黑胡椒粉、食盐、食用油、白糖各少许，地瓜粉约2汤匙(平常当主食吃可适当加一些意大利面，清水煮透后加一些番茄酱）。 2、做法：牛肉切片后加入以上鱼露、黑胡椒粉、食盐、白糖、地瓜粉等调料给予拌匀，待约半小时后，热锅加油后将牛肉先热火煎1-2分钟后，注意要给牛肉翻身1-2次后即可起锅（时间根据个人喜欢牛肉老、嫩程度而定），加上圣女果、花椰菜进行装盘。 ┪ ┪

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2013-2-12 19:06 上传

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-9 11:47

西风ぁ古道 发表于 2013-2-8 19:59
嘿嘿！我在磨拳擦掌呢，想一试身手......
不过，又怕有点拿不出手

西风，大胆来，咱不仅仅是评厨艺，按主任讲的，是快乐祥和，春节气氛。等你露一手，哈哈

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-9 11:49

雪纷飞 发表于 2013-2-9 01:17
自制黑胡椒牛排：
1、材料：牛肉3片约5-6毫米厚，圣女果3个对切为半，水煮花椰菜两片，鱼露一汤匙，黑胡椒 ...

牛排可是娃的大爱哦！自制牛排，健康环保，节俭绿色，赞！

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-9 11:51

藏龙 发表于 2013-2-8 20:25
俺和俩鱼差远了，那才是色香味俱全佳呢

鱼儿要家宴，咱也要年夜饭哈

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-9 14:00

鲜卑 发表于 2013-2-9 11:49
牛排可是娃的大爱哦！自制牛排，健康环保，节俭绿色，赞！

谢谢斑竹夸奖，每次可多备2到3倍的料，一起加入各种调料后按每次要吃的量分装后，放入冰箱速冻，待想吃时就拿出来解冻、煎熟，很方便的哦

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作者: 秋叶hxx    时间: 2013-2-9 14:09

雪纷飞 发表于 2013-2-9 01:17
自制黑胡椒牛排：
1、材料：牛肉3片约5-6毫米厚，圣女果3个对切为半，水煮花椰菜两片，鱼露一汤匙，黑胡椒 ...

孩子很爱吃牛排

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作者: 秋叶hxx    时间: 2013-2-9 14:11

追梦者 发表于 2013-2-7 12:00
上网的基本不会做菜，上图的基本都是吃货，做菜的基本没时间上网。嘿嘿！

美食版主 让梦飞  不在此列

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作者: 大宋水师    时间: 2013-2-9 17:40
单独发帖的，把帖子链接发过来也可

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-9 22:14


单独发帖的，把帖子链接发过来也可[/quote] 三色椒炒牛肉 ╕ ╕

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作者: 信院彩云    时间: 2013-2-10 09:38

鲜卑 发表于 2013-2-5 19:20
耶，偶能看出是芹菜和香菇的哈。那个看不出的，肯定不内行，哈哈哈

俺看出香菇啦，只是没看出绿色的是什么。原以为你们南方绿色蔬菜种类多，肯定不会是芹菜的

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作者: 雨后之叶    时间: 2013-2-10 10:08
大家过年好啊！

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作者: 让梦飞    时间: 2013-2-10 13:24

秋叶hxx 发表于 2013-2-9 14:11
美食版主 让梦飞  不在此列

秋叶新春快乐！

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作者: 秋叶hxx    时间: 2013-2-10 15:14

让梦飞 发表于 2013-2-10 13:24
秋叶新春快乐！

新年快乐

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作者: 飘过    时间: 2013-2-10 15:41
过年饺子是主角不错

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作者: 飘过    时间: 2013-2-10 15:42
还是自己做的炸鸡好

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-10 16:34
凉拌海蜇皮
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... id=28553&extra=

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作者: 雨吻花    时间: 2013-2-10 22:05


七菜一汤：扣肉 白菜 芹菜牛肉 红烧狗肉 冬笋炒腊肉 卤猪肚牛肉拼盘 清蒸鱼 土鸡香菇汤 ˇ ˇ

未命名.jpg1.jpg (219.86 KB, 下载次数: 247)

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2013-2-10 22:04 上传

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-11 09:23

追梦者 发表于 2013-2-7 12:00
上网的基本不会做菜，上图的基本都是吃货，做菜的基本没时间上网。嘿嘿！

错啦错啦，俺上网、上图、也做菜~~

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-11 09:27


俺家的年夜饭——霸王别姬海鲜搭 主菜霸王别姬：水鱼一只，土鸡半只，虫草花、葱、姜、辣椒、香菇、枸杞、红枣等配料用电磁炉慢火煮熟

吃完了霸王别姬，再在锅里吃一些配料：海参、鱿鱼、金针菇、香菇、土豆、生菜

热菜：清蒸桂花鱼、蒜蓉粉丝虾、腊肉炒荷兰豆： 还有一份水果色拉：草莓、圣女果、猕猴桃、香蕉、橘子、苹果、车厘子。

915

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-11 12:51
快乐晨曦真棒，小晨曦真幸福，赞一个!

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-11 13:30

快乐晨曦 发表于 2013-2-11 09:27
俺家的年夜饭——霸王别姬海鲜搭
主菜霸王别姬：水鱼一只，土鸡半只，虫草花、葱、姜、辣椒、香菇、枸杞、 ...

晨曦好样的，加分无商量！

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作者: 快乐期待    时间: 2013-2-11 17:18
你们怎么都这么会做菜呢，羡慕死我了！

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-11 18:47

雪纷飞 发表于 2013-2-11 12:51
快乐晨曦真棒，小晨曦真幸福，赞一个!

我把小丫头养成一个小肉球了

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-11 18:48

鲜卑 发表于 2013-2-11 13:30
晨曦好样的，加分无商量！

谢谢鲜卑领导~~

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-11 18:48

快乐期待 发表于 2013-2-11 17:18
你们怎么都这么会做菜呢，羡慕死我了！

一顿能做八个菜，还这么谦虚~~

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作者: 信院彩云    时间: 2013-2-11 20:22

快乐晨曦 发表于 2013-2-11 18:48
一顿能做八个菜，还这么谦虚~~

寻着你的脚步过来，果然有作品，大赞！
车厘子是什么啊？

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作者: 信院彩云    时间: 2013-2-11 20:23

快乐晨曦 发表于 2013-2-11 09:27
俺家的年夜饭——霸王别姬海鲜搭
主菜霸王别姬：水鱼一只，土鸡半只，虫草花、葱、姜、辣椒、香菇、枸杞、 ...

哪个是水鱼呢？

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-11 22:09

快乐期待 发表于 2013-2-11 17:18
你们怎么都这么会做菜呢，羡慕死我了！

小期待养得这么好，身体素质一流，说明你手艺肯定也不会差哦，晒吧晒吧

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-11 22:13

信院彩云 发表于 2013-2-11 20:22
寻着你的脚步过来，果然有作品，大赞！
车厘子是什么啊？

彩云，车厘子，看过来

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-11 22:15

快乐晨曦 发表于 2013-2-11 18:48
谢谢鲜卑领导~~

客气啦，新年相互帮助，共同进步

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作者: 信院彩云    时间: 2013-2-11 22:29

鲜卑 发表于 2013-2-11 22:13
彩云，车厘子，看过来

是樱桃吧？

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-2-11 23:00

快乐晨曦 发表于 2013-2-11 18:47
我把小丫头养成一个小肉球了

别伤心啦，孩子能吃总比不能吃好吧，就像笑比哭好一样，所以呢，你就笑一个吧

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作者: 扬扬扬    时间: 2013-2-11 23:20

雪纷飞 发表于 2013-2-9 01:17
自制黑胡椒牛排：
1、材料：牛肉3片约5-6毫米厚，圣女果3个对切为半，水煮花椰菜两片，鱼露一汤匙，黑胡椒 ...

看上去很好，赞一个

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作者: 淡雅    时间: 2013-2-11 23:25
美食大擂台啦~~
鲜啤提议的好！

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作者: 鲜卑    时间: 2013-2-11 23:29

淡雅 发表于 2013-2-11 23:25
美食大擂台啦~~
鲜啤提议的好！

谢谢淡雅姐！新春快乐，蛇年大吉！

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-12 08:02

信院彩云 发表于 2013-2-11 20:22
寻着你的脚步过来，果然有作品，大赞！
车厘子是什么啊？

其实就是樱桃，只不过是进口的

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作者: 快乐晨曦    时间: 2013-2-12 08:03

信院彩云 发表于 2013-2-11 20:23
哪个是水鱼呢？

第一排右边的照片就是水鱼，绿色的是水鱼的壳

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