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标题: 红玫瑰——情人节馒头也浪漫 [打印本页]
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 09:16
标题: 红玫瑰——情人节馒头也浪漫
我喜欢发面，喜欢她在手中变化出的各式花样，喜欢她在锅中时上升的白气（寓意蒸蒸日上），喜欢她吃时的松软……
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玫瑰馒头.JPG
(159.08 KB, 下载次数: 25)
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 09:25
红玫瑰馒头制作过程
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制作中.JPG
(237.28 KB, 下载次数: 27)
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开始蒸.JPG
(211.36 KB, 下载次数: 22)
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-14 10:14
坐在沙发上慢慢品尝，太漂亮了，舍不得咬下去~~~
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 10:58
雪纷飞 发表于 2013-2-14 10:14 
坐在沙发上慢慢品尝，太漂亮了，舍不得咬下去~~~
为了应景。
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-14 11:13
牛牛，就是牛！太漂亮了！
……红色是……?您的好吃的在空间存着吗？
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-14 11:15
“喜欢她在手中变化出的各式花样，喜欢她在锅中时上升的白气（寓意蒸蒸日上），喜欢她吃时的松软……”
俺还喜欢浪漫的红玫瑰！情人节最漂亮的玫瑰！
作者: 秋叶hxx 时间: 2013-2-14 11:34
这么漂亮的馒头，颜色是如何上的？
作者: 藏龙 时间: 2013-2-14 11:48
学一招
作者: 藏龙 时间: 2013-2-14 11:50
红色是什么做出的，山楂糕？红萝卜？我见过用红萝卜泥合面条的
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-14 11:56
我做过黄玫瑰是用南瓜，这个红色的是什么东西呢？藏龙说是萝卜，我觉得颜色不对，主要味道也不对啊
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:25
我心飞扬 发表于 2013-2-14 11:13
牛牛，就是牛！太漂亮了！……红色是……?您的好吃的在空间存着吗？
红色是红曲米粉。我的空间有。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:27
我心飞扬 发表于 2013-2-14 11:15
“喜欢她在手中变化出的各式花样，喜欢她在锅中时上升的白气（寓意蒸蒸日上），喜欢她吃时的松软……”
...
红色好看。平时做白色的多，白色是加葱花和盐，是传统花卷。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:28
秋叶hxx 发表于 2013-2-14 11:34
这么漂亮的馒头，颜色是如何上的？
红曲米粉，食用色素，烘焙店有卖。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:28
藏龙 发表于 2013-2-14 11:48
学一招
互相交流。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:29
藏龙 发表于 2013-2-14 11:50
红色是什么做出的，山楂糕？红萝卜？我见过用红萝卜泥合面条的
这些颜色不是很红，但也好看，玫瑰各种颜色都有。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 12:29
风筝女子2012 发表于 2013-2-14 11:56
我做过黄玫瑰是用南瓜，这个红色的是什么东西呢？藏龙说是萝卜，我觉得颜色不对，主要味道也不对啊
我这玫瑰是奶香味。
作者: 快乐文竹 时间: 2013-2-14 15:46
手太厉害了，真好看！我是学不会的
作者: 902896 时间: 2013-2-14 18:02
馒头也玫瑰，玫瑰也馒头！多彩人生就是牛！
明日俺再把银子续！
作者: 902896 时间: 2013-2-14 18:03
不忍下手
作者: 艾草 时间: 2013-2-14 18:06
情人节最好的礼物，巧夺天工啊。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 18:21
快乐文竹 发表于 2013-2-14 15:46
手太厉害了，真好看！我是学不会的
很简单的，会擀饺子皮就会做。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 18:22
902896 发表于 2013-2-14 18:02
馒头也玫瑰，玫瑰也馒头！多彩人生就是牛！
明日俺再把银子续！
谢谢！
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 18:24
902896 发表于 2013-2-14 18:03
不忍下手
没事，吃完了在做黄玫瑰、紫玫瑰……
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 18:26
艾草 发表于 2013-2-14 18:06
情人节最好的礼物，巧夺天工啊。
嗯，漂亮。不仅应景，还经济实惠。
作者: 立地成佛 时间: 2013-2-14 18:51
巧手！真是舍不得下口吃。请教美眉一下：是一张皮还是两三张捏的呢？
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-14 19:16
立地成佛 发表于 2013-2-14 18:51
巧手！真是舍不得下口吃。请教美眉一下：是一张皮还是两三张捏的呢？
是五张皮（花瓣层次，我认为五张皮合适）叠在一起，用筷子在中轴位置轻压一下（目的是让皮子之间相互粘连），从第二张照片能看出来这些步骤。然后从最下面的开始卷，卷好后（成一长条），在长条中间用刀切开，最后在花瓣处整形。
作者: 愉悦 时间: 2013-2-14 20:17
厉害！
作者: 立地成佛 时间: 2013-2-14 20:36
牛牛116 发表于 2013-2-14 19:16
是五张皮（花瓣层次，我认为五张皮合适）叠在一起，用筷子在中轴位置轻压一下（目的是让皮子之间相互粘连 ...
我试试吧，但愿能做滴像花。
作者: 梧桐雨 时间: 2013-2-14 21:22
牛牛116 发表于 2013-2-14 19:16
是五张皮（花瓣层次，我认为五张皮合适）叠在一起，用筷子在中轴位置轻压一下（目的是让皮子之间相互粘连 ...
中间切开，是不是变成两个？你太厉害了
作者: 美地 时间: 2013-2-14 21:23
赞！我做过紫薯的
作者: 相望 时间: 2013-2-14 21:55
太美了！牛牛，热爱生活的人！
作者: 藏龙 时间: 2013-2-14 23:25
风筝女子2012 发表于 2013-2-14 11:56
我做过黄玫瑰是用南瓜，这个红色的是什么东西呢？藏龙说是萝卜，我觉得颜色不对，主要味道也不对啊
手都真巧！
作者: 藏龙 时间: 2013-2-14 23:29
牛牛116 发表于 2013-2-14 19:16
是五张皮（花瓣层次，我认为五张皮合适）叠在一起，用筷子在中轴位置轻压一下（目的是让皮子之间相互粘连 ...
卷好后从中轴处切开吗
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-14 23:46
藏龙 发表于 2013-2-14 23:25
手都真巧！
我是从同事qq空间学的，同事们验证过，那是很久以前的事情了
作者: 鲜卑 时间: 2013-2-15 00:46
印象深刻，令人难忘的玫瑰哦！加分！
作者: 信院彩云 时间: 2013-2-15 08:18
丈夫把这样的玫瑰送给老婆，可能就免去了被唠叨，得个大奖
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:39
愉悦 发表于 2013-2-14 20:17
厉害！
哈、哈……谢谢！
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:40
立地成佛 发表于 2013-2-14 20:36
我试试吧，但愿能做滴像花。
会成的。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:40
梧桐雨 发表于 2013-2-14 21:22
中间切开，是不是变成两个？你太厉害了
对，是两个，我没写清楚。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:41
美地 发表于 2013-2-14 21:23
赞！我做过紫薯的
互相交流。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:42
相望 发表于 2013-2-14 21:55
太美了！牛牛，热爱生活的人！
现在的人不缺吃。我没事的时候做些花样，增加生活情趣。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:43
藏龙 发表于 2013-2-14 23:25
手都真巧！
在网上学的，信息时代。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:45
藏龙 发表于 2013-2-14 23:29
卷好后从中轴处切开吗
是的，变成两个了，中轴处做花的底部。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:45
风筝女子2012 发表于 2013-2-14 23:46
我是从同事qq空间学的，同事们验证过，那是很久以前的事情了
嗯，可以做各种颜色的。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:46
鲜卑 发表于 2013-2-15 00:46
印象深刻，令人难忘的玫瑰哦！加分！
谢谢了。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:47
信院彩云 发表于 2013-2-15 08:18
丈夫把这样的玫瑰送给老婆，可能就免去了被唠叨，得个大奖
我家是我做，把玫瑰送给家里人。丈夫和孩子管吃。
作者: 信院彩云 时间: 2013-2-15 08:48
那个玫瑰馒头下面的我们叫笼布，是什么材质的？
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 08:49
信院彩云 发表于 2013-2-15 08:48
那个玫瑰馒头下面的我们叫笼布，是什么材质的？
笼布在超市买的，用过就扔了，免得清洗。
作者: mycooby 时间: 2013-2-15 13:07
我见过的最好看的玫瑰了
作者: 神仙鱼 时间: 2013-2-15 14:45
这馒头，舍不得吃哟。
作者: 红三兵 时间: 2013-2-15 15:07
谁吃谁走玫瑰运。。。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 15:10
mycooby 发表于 2013-2-15 13:07
我见过的最好看的玫瑰了
还能果腹。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 15:12
神仙鱼 发表于 2013-2-15 14:45
这馒头，舍不得吃哟。
多吃点。吃完了我再做紫色的、黄色的、白色的……
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 15:14
红三兵 发表于 2013-2-15 15:07
谁吃谁走玫瑰运。。。
玫瑰运？桃花运？……
作者: 月明风清 时间: 2013-2-15 16:41
要是昨天看到就好了，俺也在情人节做一锅玫瑰花开；
今天学做也晚了，现在发面也开不了；
明天一定做一做！
俺没有红曲米粉，用胡萝卜汁和面，不知是啥效果？
作者: 也是科学家 时间: 2013-2-15 16:42
牛牛就是牛，不仅心灵手巧，更有火热、温馨和浪漫的情怀。赞一个
牛牛的13朵红玫瑰，满含着对科学家们的友谊地久天长。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 17:59
月明风清 发表于 2013-2-15 16:41
要是昨天看到就好了，俺也在情人节做一锅玫瑰花开；
今天学做也晚了，现在发面也开不了；
明天一定做一做 ...
用胡萝卜汁和面颜色要淡一些。五颜六色都是春。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 18:06
也是科学家 发表于 2013-2-15 16:42
牛牛就是牛，不仅心灵手巧，更有火热、温馨和浪漫的情怀。赞一个
牛牛的13朵红玫瑰，满含着对科学 ...
谢谢！
其实我共做了22朵玫瑰，拍照前被儿子吃掉了3朵，照片里有19朵（有6朵在13朵下面）。
19——要久“满含着对科学家们的友谊地久天长”
作者: 也是科学家 时间: 2013-2-15 18:19
牛牛116 发表于 2013-2-15 18:06 
谢谢！
其实我共做了22朵玫瑰，拍照前被儿子吃掉了3朵，照片里有19朵（有6朵在13朵下面）。
19——要 ...
牛牛，这是查询到的玫瑰花花语，呵呵
9朵——长久
12朵——与日俱增的爱
13朵——友谊长存
19朵——忍耐与期待
22朵－－祝你好运
99朵——天长地久
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 18:22
也是科学家 发表于 2013-2-15 18:19
牛牛，这是查询到的玫瑰花花语，呵呵
9朵——长久
12朵——与日俱增的爱
学习了。
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-15 21:30
风筝女子2012 发表于 2013-2-14 11:56
我做过黄玫瑰是用南瓜，这个红色的是什么东西呢？藏龙说是萝卜，我觉得颜色不对，主要味道也不对啊
哇塞！好有创意，太美了。俺也学着用南瓜和面粉做点黄玫瑰试试。
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-15 21:33
牛牛116 发表于 2013-2-14 12:29
我这玫瑰是奶香味。
请教，奶香味是加的什么呢？
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-15 21:35
梅子453962883 发表于 2013-2-15 21:30
哇塞！好有创意，太美了。俺也学着用南瓜和面粉做点黄玫瑰试试。
呵呵 你搜一下 网上有做的步骤和过程，。。。我在QQ空间上看到的。。。。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-15 21:38
梅子453962883 发表于 2013-2-15 21:33
请教，奶香味是加的什么呢？
简单一点就是加牛奶和糖。
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-15 21:46
牛牛116 发表于 2013-2-15 21:38
简单一点就是加牛奶和糖。
好啊，谢谢，改天俺也试试。
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-15 21:47
风筝女子2012 发表于 2013-2-15 21:35
呵呵 你搜一下 网上有做的步骤和过程，。。。我在QQ空间上看到的。。。。
嗯，好的，谢啦。
作者: 淡雅 时间: 2013-2-15 23:33
红三兵 发表于 2013-2-15 15:07
谁吃谁走玫瑰运。。。
红三兵，是桃花运！
作者: 淡雅 时间: 2013-2-15 23:36
这手工活实惠！
赞！
作者: 北雁南飞 时间: 2013-2-16 07:34
惊艳的馒头(-_-)
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-16 10:45
牛牛116 发表于 2013-2-14 09:25
红玫瑰馒头制作过程
牛牛的手可真巧啊！有机会我要学学......
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 11:51
淡雅 发表于 2013-2-15 23:36
这手工活实惠！
赞！
对，经济、实惠还有情调。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 11:52
北雁南飞 发表于 2013-2-16 07:34
惊艳的馒头(-_-)
普通白馒头太平民化了。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 11:54
让梦飞 发表于 2013-2-16 10:45
牛牛的手可真巧啊！有机会我要学学......
只要用心能做出各种造型：动物、花卉……
作者: mycooby 时间: 2013-2-16 15:41
牛牛116 发表于 2013-2-15 15:10
还能果腹。
刚才我把你的红玫瑰给办公室的小伙子看了，哇，哪个佩服，他立即说回家让他妈学着做（他是北方人），看来明年他的女朋友会收到又能吃又能看的红玫瑰了
作者: 星空0414 时间: 2013-2-16 17:31
如何让花瓣张开呢？以前俺做的张不开
作者: 顺顺 时间: 2013-2-16 17:49
巧手妈妈，称赞！
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 19:05
mycooby 发表于 2013-2-16 15:41
刚才我把你的红玫瑰给办公室的小伙子看了，哇，哪个佩服，他立即说回家让他妈学着做（他是北方人） ...
好啊！又浪漫又省钱。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 19:08
星空0414 发表于 2013-2-16 17:31
如何让花瓣张开呢？以前俺做的张不开
蒸之前，花先定型，用手将花瓣分开，整成需要的形状。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 19:08
春之细雨 发表于 2013-2-16 17:49
巧手妈妈，称赞！
谢谢！
作者: 西风ぁ古道 时间: 2013-2-16 20:58
看到红玫瑰，只觉得眼前一亮，娇艳欲滴啊!
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-16 22:01
俺爬楼学会了做法，但你的空间没找到什么呀……未经允许，我把你的红玫瑰传的到处都是了……
作者: 月明风清 时间: 2013-2-16 22:01
东施效颦
把紫薯切成小块，放入果汁机加水打成汁，和面，蒸熟。颜色怎么成这样的了？
味道还不错，就是颜色太难看
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(103.06 KB, 下载次数: 15)
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 22:19
月明风清 发表于 2013-2-16 22:01
东施效颦
把紫薯切成小块，放入果汁机加水打成汁，和面，蒸熟。颜色怎么成这样的了？
味道还不错，就是 ...
紫薯去皮——切块——蒸熟——放在食品塑料袋中用擀面杖擀成粉状——掺和面粉（不用加水，要加酵母），揉成面团………颜色很好看的，是紫玫瑰颜色。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 22:21
我心飞扬 发表于 2013-2-16 22:01
俺爬楼学会了做法，但你的空间没找到什么呀……未经允许，我把你的红玫瑰传的到处都是了……
没事的，资源共享。我的QQ空间是没有。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-16 22:24
西风ぁ古道 发表于 2013-2-16 20:58
看到红玫瑰，只觉得眼前一亮，娇艳欲滴啊!
嗯，用紫薯做成紫玫瑰，用南瓜做成黄玫瑰，用果酱做成粉红玫瑰……都很漂亮。
作者: 月明风清 时间: 2013-2-16 22:39
牛牛116 发表于 2013-2-16 22:19
紫薯去皮——切块——蒸熟——放在食品塑料袋中用擀面杖擀成粉状——掺和面粉（不用加水，要加酵母），揉 ...
哦，这样啊！我是把生的紫薯加水打汁、和面的。
哈哈，还有几块紫薯呢，改天再按你说的方法做一次。
谢谢牛牛！
作者: 月明风清 时间: 2013-2-16 22:41
牛牛116 发表于 2013-2-16 22:24
嗯，用紫薯做成紫玫瑰，用南瓜做成黄玫瑰，用果酱做成粉红玫瑰……都很漂亮。
牛牛，用南瓜做成黄玫瑰，也是要把南瓜先蒸熟、再和面吗？
作者: 小爱羚羊 时间: 2013-2-17 13:03
都是牛人啊，怎么下得了口啊！反正我们只有欣赏的份（暗自咽下口水……）
作者: gong82195 时间: 2013-2-17 13:54
好漂亮的红玫瑰馒头
作者: 兰草 时间: 2013-2-17 14:04
楼主手太巧啦，真牛，牛牛啊！
等我把贫民馒头吃完了，也来学学。。。
作者: 平凡人生 时间: 2013-2-17 14:55
好漂亮啊！
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:18
月明风清 发表于 2013-2-16 22:41
牛牛，用南瓜做成黄玫瑰，也是要把南瓜先蒸熟、再和面吗？
嗯，南瓜也是先蒸熟。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:19
小爱羚羊 发表于 2013-2-17 13:03
都是牛人啊，怎么下得了口啊！反正我们只有欣赏的份（暗自咽下口水……）
很简单的，只要你想做。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:19
gong82195 发表于 2013-2-17 13:54
好漂亮的红玫瑰馒头
谢谢欣赏！
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:20
兰草 发表于 2013-2-17 14:04
楼主手太巧啦，真牛，牛牛啊！
等我把贫民馒头吃完了，也来学学。。。
好的，互相交流。
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:28
月明风清 发表于 2013-2-16 22:39
哦，这样啊！我是把生的紫薯加水打汁、和面的。
哈哈，还有几块紫薯呢，改天再按你说的方法做一次。
谢 ...
紫薯做的应该是这个颜色。
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紫薯燕麦饼干.JPG
(148.01 KB, 下载次数: 16)
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 19:30
平凡人生 发表于 2013-2-17 14:55
好漂亮啊！
谢谢喜欢。
作者: 月明风清 时间: 2013-2-17 21:45
在牛牛的指导下， 这次做的颜色漂亮些了吧？本想入锅时再整形，结果醒面半小时之后，花瓣粘连在一起了，无法整形。也好，就算是含苞待放的玫瑰吧？
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5UBNWV{LW3@PEUDAKC1G}J8.jpg
(109.33 KB, 下载次数: 23)
作者: 月明风清 时间: 2013-2-17 21:50
牛牛116 发表于 2013-2-17 19:28
紫薯做的应该是这个颜色。
还是不如牛牛做的颜色漂亮，我面粉与紫薯的比例大约是1：1，稍加了一点点水。牛牛，你的比例是多少？
作者: 牛牛116 时间: 2013-2-17 22:11
月明风清 发表于 2013-2-17 21:45
在牛牛的指导下， 这次做的颜色漂亮些了吧？本想入锅时再整形，结果醒面半小时之后，花瓣粘连在一起了，无法 ...
颜色好看多了。花含苞待放别有一番风味。
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