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标题: 粤式煮意-自擀面皮包饺子（10楼有新增饺子照片） [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 10:32
标题: 粤式煮意-自擀面皮包饺子（10楼有新增饺子照片）
本帖最后由樱樱于 2014-11-30 18:20 编辑

昨天是我家领导自告奋勇要尝试自己擀面包饺子，于是从中山回来我赶紧去华工市场买好菜，他是从17点15开始忙乎揉面，我是慢跑完回来大约是17:45再开始弄馅，先声明一下：猪肉是我买新鲜的然后请卖家帮我用机器搅好的，我负责蔬菜部分的洗、切、抓水、调料、拌匀、包、煮，先生负责擀面皮，三个品种共包了150多个饺子：红萝卜芹菜馅、白菜馅、木耳馅，到21：30才宣告大功告成，整整4个多钟，真够累人的啦，收获倒是很大，之前我都是买的饺子皮，第一次自己来擀面皮，包起来的手感都不同，当然吃起来口感也很好啦。

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 10:41
要发照片才发现没弄小

发的面.JPG (122.22 KB, 下载次数: 56)

切的丁.JPG (142.51 KB, 下载次数: 56)

擀的皮.JPG (164.91 KB, 下载次数: 48)

切好的白菜.JPG (195.9 KB, 下载次数: 76)

盐腌后就剩下这一点.JPG (209.89 KB, 下载次数: 59)

盐腌白菜挤的水.JPG (161.84 KB, 下载次数: 57)

红萝卜芹菜馅.JPG (189.66 KB, 下载次数: 58)

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 10:43
系统显示今天不能再上传照片了（主要是菊展传了10多张），只好等明天再上饺子啦，不好意思！

作者: 海之女 时间: 2014-11-30 11:00
孩子不在家，你俩这么晚了还包这么多且三种馅的饺子，能吃得了吗？

作者: 笑春风 时间: 2014-11-30 11:27
精力果然旺盛

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 11:29

海之女发表于 2014-11-30 11:00
孩子不在家，你俩这么晚了还包这么多且三种馅的饺子，能吃得了吗？

带点给爷爷，还留了些在冰箱。嘻嘻

作者: 海之女 时间: 2014-11-30 16:02

樱樱发表于 2014-11-30 11:29
带点给爷爷，还留了些在冰箱。嘻嘻

真是孝顺的儿媳呀！老人家多有口福呀，多高兴呀！

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 17:32

海之女发表于 2014-11-30 16:02
真是孝顺的儿媳呀！老人家多有口福呀，多高兴呀！

嘻嘻，爷爷今年83了，奶奶走后就把乡下的叔公请来一起住，离我家也就开车15分钟，现在两位老人都很健康，身体杠杠滴

作者: 海之女 时间: 2014-11-30 17:36

樱樱发表于 2014-11-30 17:32
嘻嘻，爷爷今年83了，奶奶走后就把乡下的叔公请来一起住，离我家也就开车15分钟，现在两位老人都很健康， ...

家有一老，如有一宝。樱樱真是太有爱心了

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 18:18
大宋说如果照片合适，我正常每天可以上传50张照片的，我现在再试试

8盐腌后挤出来的红萝卜芹菜的水.JPG (182.37 KB, 下载次数: 61)

9木耳.JPG (217.57 KB, 下载次数: 65)

10白菜馅.JPG (189.96 KB, 下载次数: 65)

11红萝卜芹菜饺子.JPG (171.64 KB, 下载次数: 66)

12木耳饺子.JPG (182.84 KB, 下载次数: 74)

13白菜饺子.JPG (181.4 KB, 下载次数: 65)

14我的手艺.JPG (218.46 KB, 下载次数: 61)

15成品请品尝.JPG (197.85 KB, 下载次数: 55)

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 18:19
哈哈，真的可以呀，太好啦！

作者: 海之女 时间: 2014-11-30 18:29
本帖最后由海之女于 2014-11-30 18:30 编辑

我先尝尝樱樱家的特色饺子，真的不错！都是蒸熟的吗？

作者: 风摆柳 时间: 2014-11-30 18:33
我觉得吧，白菜切后应该再剁剁，看着块头有点大。

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 19:18

风摆柳发表于 2014-11-30 18:33
我觉得吧，白菜切后应该再剁剁，看着块头有点大。

嗯，是我比较大条，懒的缘故

作者: 连江 时间: 2014-11-30 19:21
自己动手，丰衣足十

作者: 我心飞扬 时间: 2014-11-30 21:06

樱樱发表于 2014-11-30 18:18
大宋说如果照片合适，我正常每天可以上传50张照片的，我现在再试试

饺子包的真好看，馅也好，俺大多时候每次就一种馅，还没试过木耳馅，里面放肉了吗？

作者: 我心飞扬 时间: 2014-11-30 21:07
领导是第一次擀饺子皮？真是能干人，这个需要技术哦

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 21:15

我心飞扬发表于 2014-11-30 21:06
饺子包的真好看，馅也好，俺大多时候每次就一种馅，还没试过木耳馅，里面放肉了吗？

木耳馅的饺子很好吃，当然得有肉，飞扬姐姐试试，我是用干木耳发的

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 22:23

我心飞扬发表于 2014-11-30 21:07
领导是第一次擀饺子皮？真是能干人，这个需要技术哦

是第一次，我也试试擀了，感觉还可以，包饺子我倒是大学期间就学会了，其实我平时经常买饺子皮来自己包，一次肯定做两种以上的馅，后来还教会了儿子放假有时也来帮忙包，但这次是自己擀面，我先生说今天才有儿时他老妈包饺子的味道，有嚼头，呵呵

作者: 樱樱 时间: 2014-11-30 22:28

海之女发表于 2014-11-30 18:29
我先尝尝樱樱家的特色饺子，真的不错！都是蒸熟的吗？

我都是用水煮的，我以前试过蒸的有点硬，也可能自己擀的面皮就不同了，下次试试蒸的，谢谢海之女提醒，行家就是行家，多谢多谢！

作者: 我心飞扬 时间: 2014-11-30 22:30

樱樱发表于 2014-11-30 22:28
我都是用水煮的，我以前试过蒸的有点硬，也可能自己擀的面皮就不同了，下次试试蒸的，谢谢海之女提醒，行 ...

蒸的一般用烫面吧，否则皮太硬

作者: 我心飞扬 时间: 2014-11-30 22:31

樱樱发表于 2014-11-30 22:23
是第一次，我也试试擀了，感觉还可以，包饺子我倒是大学期间就学会了，其实我平时经常买饺子皮来自己包， ...

真能干，樱樱和领导好默契，羡慕

作者: 海之女 时间: 2014-11-30 22:33

樱樱发表于 2014-11-30 22:28
我都是用水煮的，我以前试过蒸的有点硬，也可能自己擀的面皮就不同了，下次试试蒸的，谢谢海之女提醒，行 ...

哦，看着熟饺子漂亮地摆在盘子里，我还以为是蒸的

作者: 末末 时间: 2014-12-1 08:35
亲爱滴，你们这真是第一次包饺子？这水平太高了

作者: 樱樱 时间: 2014-12-1 08:43

末末发表于 2014-12-1 08:35
亲爱滴，你们这真是第一次包饺子？这水平太高了

亲爱的，买饺子皮来包我是做好多回了，自己擀面皮真的是第一次，多谢你夸奖哈

作者: 樱樱 时间: 2014-12-1 08:44

海之女发表于 2014-11-30 22:33
哦，看着熟饺子漂亮地摆在盘子里，我还以为是蒸的

我这是为了拍照好看嘛，臭美一下下啦

作者: 末末 时间: 2014-12-1 08:47

樱樱发表于 2014-12-1 08:43
亲爱的，买饺子皮来包我是做好多回了，自己擀面皮真的是第一次，多谢你夸奖哈

亲爱的，我是真心佩服你们，太厉害了！

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-1 09:03
九点多了，看了你的饺子我突然觉得肚子好饿，原来我还没吃早饭呢，现在溜出去吃早饭去，都怪樱樱，不然可以省下早饭钱的。

作者: 海之女 时间: 2014-12-1 09:44

樱樱发表于 2014-12-1 08:44
我这是为了拍照好看嘛，臭美一下下啦

樱樱真有创意！

作者: 蟠桃猪 时间: 2014-12-1 10:20
第一次就包出三种馅的100多个饺子，真心佩服。

作者: 樱樱 时间: 2014-12-1 10:35

蟠桃猪发表于 2014-12-1 10:20
第一次就包出三种馅的100多个饺子，真心佩服。

多谢姐姐的夸奖，不是第一次包饺子，是第一次自己擀面皮来包，我每次都会弄两三种馅，这样选择会多些，也不算麻烦。

作者: 樱樱 时间: 2014-12-1 10:40

快乐鱼发表于 2014-12-1 09:03
九点多了，看了你的饺子我突然觉得肚子好饿，原来我还没吃早饭呢，现在溜出去吃早饭去，都怪樱樱，不然可以 ...

多谢鱼姐夸奖，下次请您吃我家自制的饺子哈。不过鱼姐也得养成每天自觉吃早餐的习惯啦

作者: 春的韵律 时间: 2014-12-1 10:44
北有粗制滥造南有粤式煮意，两个美食栏目好啊！亲今天每分了，明天补上哈！

作者: 樱樱 时间: 2014-12-1 10:56

春的韵律发表于 2014-12-1 10:44
北有粗制滥造南有粤式煮意，两个美食栏目好啊！亲今天每分了，明天补上哈！

嘻嘻，多谢韵律姐，我要多努力出好作品

作者: 兰草 时间: 2014-12-1 12:11
粤式煮意－－这个品牌好

作者: 蟠桃猪 时间: 2014-12-1 12:12

樱樱发表于 2014-12-1 10:35
多谢姐姐的夸奖，不是第一次包饺子，是第一次自己擀面皮来包，我每次都会弄两三种馅，这样选择会多些，也 ...

擀面皮的技术含量很高的，我就一直都不会

作者: 亦凡 时间: 2014-12-1 12:39
樱樱手艺最不错，粤式煮意成系列。

作者: 静如风 时间: 2014-12-1 16:37
手艺不错，又一个巧手科学家，不对，两个！

作者: 亦凡 时间: 2014-12-1 19:44

我心飞扬发表于 2014-11-30 22:30
蒸的一般用烫面吧，否则皮太硬

看来飞扬是行家。

作者: 亦凡 时间: 2014-12-1 19:46

蟠桃猪发表于 2014-12-1 12:12
擀面皮的技术含量很高的，我就一直都不会

这也算技术？俺小学时就会了。

作者: 秋叶hxx 时间: 2014-12-1 20:15
看的好有食欲

作者: 我心飞扬 时间: 2014-12-1 21:58

亦凡发表于 2014-12-1 19:44
看来飞扬是行家。

纸上谈兵

作者: 亦凡 时间: 2014-12-2 08:08

我心飞扬发表于 2014-12-1 21:58
纸上谈兵

纸上谈来终觉浅。

作者: 蟠桃猪 时间: 2014-12-2 10:51

亦凡发表于 2014-12-1 19:46
这也算技术？俺小学时就会了。

家里有人会，所以我就一直没学会，肯定不是我太笨，是太难学了

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-3 16:45
昨儿俺也包饺子了

作者: 樱樱 时间: 2014-12-3 19:03

一笑而过发表于 2014-12-3 16:45
昨儿俺也包饺子了

前辈包的啥馅的饺子呀？晒一下，让更多科学家流口水

作者: 樱樱 时间: 2014-12-3 19:05

蟠桃猪发表于 2014-12-2 10:51
家里有人会，所以我就一直没学会，肯定不是我太笨，是太难学了

嗯，前辈说出了我的心声，既然我家领导会擀面了，我就不用学了，我就负责弄自己爱吃的馅就行

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-12-3 19:25
好几样馅儿哦

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-4 17:41

樱樱发表于 2014-12-3 19:03
前辈包的啥馅的饺子呀？晒一下，让更多科学家流口水

俺最简单的韭菜香菇馅的饺子

作者: 小逗 时间: 2014-12-5 14:09
直接茶几当面板？有才人。第一次擀面皮？真心的说，很不错！

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