中科大家长论坛

标题: 馋嘴猪猪——日式照烧鸡 [打印本页]

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 00:03
标题: 馋嘴猪猪——日式照烧鸡
    数着儿子回家的日子，看着群里麻麻们跃跃欲试、蠢蠢欲动，俺也按耐不住，赶快温习一下厨艺，犒劳一下大宝儿。。。。

    今晚就这个了——日式照烧鸡。。。。

     

    看着卖相还好吧。。。。

制作原料：去骨鸡大腿一只
    调    料：酱油、味淋、胡椒盐、味素等
    做    法：
    1.鸡腿肉放入蒜片、酱油、味淋、胡椒盐，再加几滴香油腌制半小时。记得鸡腿肉用牙签扎一扎入味哦。。。。
    2.腌制好的鸡肉放入锅中，先煎带皮一面，直至两面金黄，用厨房纸擦掉多余的油。因为鸡肉本身出油，所以下锅无需放油。。。。
    3.用味淋、酱油、水、糖调成照烧汁倒入锅中，熬至汁稠关火。。。。
    4.大头菜擦丝放入盘底，鸡腿肉切成长条装盘。。。。

    欧了，齐活。。。。

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作者: 14地粤兵    时间: 2015-1-21 00:55
哈哈,抢到沙发了,色香味俱全, 收藏了,有机会照着做.

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作者: Lucy    时间: 2015-1-21 08:05
不错！孩子回来也照烧一个！请问，你那大头菜就是球生菜吗？

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作者: 盈袖暗香    时间: 2015-1-21 08:50
想象着孩子狼吞虎咽狂吃的样子，妈妈在旁边看着，心里肯定乐开了花

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作者: 樱樱    时间: 2015-1-21 08:53
多谢婉丽，写得真细哈，可操作性强，明天试一个先犒劳自己，做好了等儿子回来再做。

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作者: 末末    时间: 2015-1-21 09:18
原来是婉丽美女，厨艺不错啊，学习了

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作者: 让梦飞    时间: 2015-1-21 09:21


比我做的好

照烧鸡腿饭
http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=23084&fromuid=3260
(出处: 中科大家长论坛)

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作者: 海之女    时间: 2015-1-21 09:55
看着色香味俱全啊

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:34

14地粤兵 发表于 2015-1-21 00:55
哈哈,抢到沙发了,色香味俱全, 收藏了,有机会照着做.

恭喜模范爸爸

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:36

Lucy 发表于 2015-1-21 08:05
不错！孩子回来也照烧一个！请问，你那大头菜就是球生菜吗？

是吧  叫法不一样  一是装饰  二是解腻。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:37

盈袖暗香 发表于 2015-1-21 08:50
想象着孩子狼吞虎咽狂吃的样子，妈妈在旁边看着，心里肯定乐开了花

恩恩  谢谢暗香才女光临

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:38

樱樱 发表于 2015-1-21 08:53
多谢婉丽，写得真细哈，可操作性强，明天试一个先犒劳自己，做好了等儿子回来再做。

恩恩    一定不错

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作者: 亦凡    时间: 2015-1-21 10:38
孩子马上就要回家了，手巧的科学家们马上就要大显身手了。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:40

末末 发表于 2015-1-21 09:18
原来是婉丽美女，厨艺不错啊，学习了

互相学习哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:44

让梦飞 发表于 2015-1-21 09:21
比我做的好

照烧鸡腿饭

梦做得好啊  下次也照做一份

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:44

海之女 发表于 2015-1-21 09:55
看着色香味俱全啊

还挺好吃的

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:45

亦凡 发表于 2015-1-21 10:38
孩子马上就要回家了，手巧的科学家们马上就要大显身手了。

是啊  这几日明显勤快许多

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作者: 兰草    时间: 2015-1-21 10:46
美味

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 10:49

兰草 发表于 2015-1-21 10:46
美味

谢谢兰草前辈   科学家好多烹饪高手  长不少姿势

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作者: 海之女    时间: 2015-1-21 11:10

朱丽叶 发表于 2015-1-21 10:44
还挺好吃的

味道肯定好！什么时间能亲口尝尝就更美了

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作者: 周福仔    时间: 2015-1-21 12:19
酒店也不过用萝卜雕刻一朵花或是放个小花瓣在盘子上边做装饰，你就这样直接拿一束花放在盘子边上做装饰？？？

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 12:22

海之女 发表于 2015-1-21 11:10
味道肯定好！什么时间能亲口尝尝就更美了

木有问题呀

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 12:23

周福仔 发表于 2015-1-21 12:19
酒店也不过用萝卜雕刻一朵花或是放个小花瓣在盘子上边做装饰，你就这样直接拿一束花放在盘子边上做装饰？？ ...

任性  不行啊   爱咋咋滴。。。。

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作者: 精彩    时间: 2015-1-21 12:55
能干！！！

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-1-21 12:56
唉，都这么积极的准备迎接宝贝开始练厨艺了？

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作者: 梧桐雨    时间: 2015-1-21 13:31
不知道味淋和味素是啥

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-1-21 13:46
好吃，俺要试试，谢谢婉丽分享！

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作者: 星空0414    时间: 2015-1-21 14:41
照烧..............

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作者: 快乐鱼    时间: 2015-1-21 15:25
同梧桐雨问：味淋、味素是什么？能拍个照让鱼见识一下吗？

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:29

精彩 发表于 2015-1-21 12:55
能干！！！

嘻嘻   瞎折腾

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:30

紫罗兰 发表于 2015-1-21 12:56
唉，都这么积极的准备迎接宝贝开始练厨艺了？

也是放假有时间了  没事就琢磨吃呗

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:31

梧桐雨 发表于 2015-1-21 13:31
不知道味淋和味素是啥

味淋是日本料理常用的调料  这里的味素也指的日本味素

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:31

我心飞扬 发表于 2015-1-21 13:46
好吃，俺要试试，谢谢婉丽分享！

试试吧  会好吃的

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:32

星空0414 发表于 2015-1-21 14:41
照烧..............

嘻嘻  

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:39

快乐鱼 发表于 2015-1-21 15:25
同梧桐雨问：味淋、味素是什么？能拍个照让鱼见识一下吗？

鱼姐姐  因为不是经常做日本料理  我用的味淋、味素都是分装的   味素是深色的  搜一下就知道了

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作者: 春天    时间: 2015-1-21 18:46
色香味俱佳吧！

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-21 18:56

春天 发表于 2015-1-21 18:46
色香味俱佳吧！

必须必呀

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作者: 春天    时间: 2015-1-21 19:35

朱丽叶 发表于 2015-1-21 18:56
必须必呀

女儿回来也参照你的方子做一个！

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作者: 笑春风    时间: 2015-1-21 23:46
收藏了，准备也试试！

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作者: 黄百合    时间: 2015-1-22 12:00
垂悬欲滴啊，看到色了，真想尝尝味道啊

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作者: 漫步    时间: 2015-1-22 12:43
真是个能干妈妈！

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作者: 望宇    时间: 2015-1-22 15:41
收藏了！大头菜我们这又叫疙瘩白

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-22 16:21

笑春风 发表于 2015-1-21 23:46
收藏了，准备也试试！

做好了  秀一秀哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-22 16:22

黄百合 发表于 2015-1-22 12:00
垂悬欲滴啊，看到色了，真想尝尝味道啊

味道也不错

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-22 16:23

漫步 发表于 2015-1-22 12:43
真是个能干妈妈！

谢谢漫步夸奖   你也秀秀川菜我们学习学习

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-22 16:24

望宇 发表于 2015-1-22 15:41
收藏了！大头菜我们这又叫疙瘩白

是啊  叫法很多  

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作者: 四叶苜蓿    时间: 2015-1-23 11:31
看着好诱人！俺要学做这道菜！
味淋、胡椒盐、味素这些是啥，俺从来没用过？

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作者: 一笑而过    时间: 2015-1-23 17:30
我还没看懂：怎么弄熟呢？

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作者: 漫步    时间: 2015-4-9 16:46

朱丽叶 发表于 2015-1-22 16:23
谢谢漫步夸奖   你也秀秀川菜我们学习学习

我可没你能干，不敢秀

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