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标题: 馋嘴猪猪——盐水海螺 [打印本页]

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 12:54
标题: 馋嘴猪猪——盐水海螺


    活海螺最简单、最原汁原味的吃法——盐水海螺。。。。看似简单，可是掌握不好火候的话，肉肉老，而且断裂拿不出，那就可惜了“盘中明珠”了。。。。
    先上图，再说一下煮海螺的小窍门哦，一般人我不告诉的哈。。。。


   


   

    我这个方法超级简单好操作，完全不用大火几分钟，小火几分钟的，好麻烦。。。。


    1.海螺洗净，放入锅中，加盐适量，加凉水没过海螺。
    2.中火烧开至水冒泡即离火，放至温凉，盛盘。


    好了，鲜嫩美味，火候刚刚好，开吃吧。。。。

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作者: 樱樱    时间: 2015-7-11 13:07
沙发，哇，一定美味馋人

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作者: 快乐鱼    时间: 2015-7-11 13:11
貌似做法也太简单了.......

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作者: trueturn    时间: 2015-7-11 13:30
对于我这个内陆人，这是一盘工艺品。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 13:41

樱樱 发表于 2015-7-11 13:07
沙发，哇，一定美味馋人

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 13:42

快乐鱼 发表于 2015-7-11 13:11
貌似做法也太简单了.......

就是这么简单。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 13:42

trueturn 发表于 2015-7-11 13:30
对于我这个内陆人，这是一盘工艺品。

来大连   管够。。。。

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作者: 盈袖暗香    时间: 2015-7-11 14:31
中火烧开至水冒泡即离火，感觉不熟吧。我家一般要煮5分钟，

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-7-11 14:32
就这么简单？

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作者: 风筝女子2012    时间: 2015-7-11 14:43
呵呵他喜欢吃  可我真的总掌握不好火候

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作者: 爱相随    时间: 2015-7-11 15:04
这个算海鲜吗?海鲜清水抄一下就很好吃~~

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 15:05

盈袖暗香 发表于 2015-7-11 14:31
中火烧开至水冒泡即离火，感觉不熟吧。我家一般要煮5分钟，

一定是水烧开   一定不能马上乘出来   下次你试试

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 15:05

我心飞扬 发表于 2015-7-11 14:32
就这么简单？

    耶

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 15:07

风筝女子2012 发表于 2015-7-11 14:43
呵呵他喜欢吃  可我真的总掌握不好火候

一定是水烧开   一定放至温凉   下次试试

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 15:08

爱相随 发表于 2015-7-11 15:04
这个算海鲜吗?海鲜清水抄一下就很好吃~~

这个必须算。。。。

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作者: 爱相随    时间: 2015-7-11 15:29

朱丽叶 发表于 2015-7-11 15:08
这个必须算。。。。

好久没有吃过海鲜了,在我们内陆省份吃的海鲜都很不正宗,最近的一次还是去年到山东出差吃的,下次又不知到什么时候,这个俺也期待中~~

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作者: 末末    时间: 2015-7-11 16:41
学习了，谢谢！

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-7-11 18:36
一看就是儿子放假回家了。。。。

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作者: 海之女    时间: 2015-7-11 19:46
我煮海鲜一般是为了安全时间稍微长些

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作者: 亦凡    时间: 2015-7-11 20:26

朱丽叶 发表于 2015-7-11 13:42
来大连   管够。。。。

这么一盘，都不够我一个人吃的。

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作者: 亦凡    时间: 2015-7-11 20:27

我心飞扬 发表于 2015-7-11 14:32
就这么简单？

飞扬认为还要多复杂？海边的人，吃海鲜，都很省事，除了鱼之外，全部都是用水一煮就端上来，美其名曰：原汁原味。

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作者: 亦凡    时间: 2015-7-11 20:27

盈袖暗香 发表于 2015-7-11 14:31
中火烧开至水冒泡即离火，感觉不熟吧。我家一般要煮5分钟，

煮五分钟的，估计是个头大一些。

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作者: 亦凡    时间: 2015-7-11 20:28

风筝女子2012 发表于 2015-7-11 14:43
呵呵他喜欢吃  可我真的总掌握不好火候

反复研究，这次煮三分，下次煮四分，总有一次是成功的。

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作者: 四叶苜蓿    时间: 2015-7-11 21:28
奢华盛宴！！！

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-7-11 21:35

亦凡 发表于 2015-7-11 20:27
飞扬认为还要多复杂？海边的人，吃海鲜，都很省事，除了鱼之外，全部都是用水一煮就端上来，美其名曰：原 ...

呵呵，飞扬离海太远，除了超市里常有的，海鲜真吃得少……如此说来，海鲜很好做哦

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作者: 风筝女子2012    时间: 2015-7-11 22:50

亦凡 发表于 2015-7-11 20:28
反复研究，这次煮三分，下次煮四分，总有一次是成功的。

没有研究成本啊

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:12

末末 发表于 2015-7-11 16:41
学习了，谢谢！

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:14

亦凡 发表于 2015-7-11 20:26
这么一盘，都不够我一个人吃的。

呵呵。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:16

亦凡 发表于 2015-7-11 20:27
飞扬认为还要多复杂？海边的人，吃海鲜，都很省事，除了鱼之外，全部都是用水一煮就端上来，美其名曰：原 ...

哈哈哈  亦凡性格好直接。。。。说得好哈   这不上坛子里学习来叻。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:16

四叶苜蓿 发表于 2015-7-11 21:28
奢华盛宴！！！

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:20

紫罗兰 发表于 2015-7-11 18:36
一看就是儿子放假回家了。。。。

还没回呢   热身呢

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-11 23:21

海之女 发表于 2015-7-11 19:46
我煮海鲜一般是为了安全时间稍微长些

那样做是对的   不过海螺别太久

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作者: 笑春风    时间: 2015-7-11 23:44
就这么简单,只可惜俺这里没海螺

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作者: 海之女    时间: 2015-7-12 11:41

朱丽叶 发表于 2015-7-11 23:21
那样做是对的   不过海螺别太久

为了不把海螺肉煮老，一般是把锅盖稍微掀一下

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-7-13 18:53

朱丽叶 发表于 2015-7-11 23:20
还没回呢   热身呢

唉，这也需要热身？还是自己馋了吧？

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作者: johnliu    时间: 2015-7-14 18:23
摆盘很漂亮， 造型很别致。拍摄角度很到位， 哈喇子流一地

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