中科大家长论坛

标题: 馋嘴猪猪——蛋黄酥 [打印本页]

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 00:23
标题: 馋嘴猪猪——蛋黄酥
    酥皮类小点心，美味营养，很适合给儿子带到学校。。。。为此，包装袋、封口机等等一应俱全，只为让儿子吃的可口、放心。。。。

   


   


   


    先上图，做法后续补上。。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2015-7-31 06:15
等做法，我也学哦，儿子不喜欢吃，我喜欢

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作者: 樱樱    时间: 2015-7-31 08:19
同样等做法，我喜欢，儿子一定也喜欢

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作者: 盈袖暗香    时间: 2015-7-31 08:36
艺术品，不忍下口

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作者: 亦凡    时间: 2015-7-31 08:38
一大早就开始流口水

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 08:42

风筝女子2012 发表于 2015-7-31 06:15
等做法，我也学哦，儿子不喜欢吃，我喜欢

等着哈  马上写。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 08:43

樱樱 发表于 2015-7-31 08:19
同样等做法，我喜欢，儿子一定也喜欢

别让版主等的太急    马上就写哦。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 08:44

盈袖暗香 发表于 2015-7-31 08:36
艺术品，不忍下口

看起来挺像那么回事的哈。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 08:46

亦凡 发表于 2015-7-31 08:38
一大早就开始流口水

   

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作者: 海之女    时间: 2015-7-31 09:16
巧手妈妈的精品点心隆重亮相了，原料丰富营养可口

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 09:18
用   料：油皮：高粉75g，低粉75g，糖12g,温水60g，白油55g
        油酥：低粉120g，白油60g
        其他：咸蛋黄16个（如果放半个蛋黄就减半），红豆沙320g，黑芝麻适量，蛋黄液适量
烘焙火力：180度，35分
制作数量: 16个
做   法：1.蛋黄180度，烤3分钟，撒上朗姆酒备用。
        2.油皮材料混合，揉至光滑，出筋最好。油酥材料混合，揉成团。松弛10分钟。
        3.油皮、酥皮均分16份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
        4.取一份油皮，一份酥皮，油皮包裹酥皮，包住不漏，盖膜松弛15分。
        5.20g豆沙包裹蛋黄，放置备用。
        6.取一面团，擀成长条，自上而下卷起，盖膜松弛15分。
        7.同样方法再次卷起，松弛15分。
        8.取一松弛好面团，大拇指中间按下，向内收口压扁，擀成圆形。
        9.包入裹了豆沙的蛋黄，排入烤盘。
        10.刷上蛋黄液，放入180度预热的烤箱。
        11.烘烤30分，每隔10分刷一次蛋液，最后一次撒上黑芝麻。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 09:20

海之女 发表于 2015-7-31 09:16
巧手妈妈的精品点心隆重亮相了，原料丰富营养可口

谢谢女女。。。。

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作者: 四叶苜蓿    时间: 2015-7-31 11:28
1.蛋黄180度，烤3分钟，撒上朗姆酒备用。
这蛋黄是先煮熟的吗？怎么还要烤，是要的啥效果？

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作者: 笑春风    时间: 2015-7-31 12:31
好吃看得见，可惜只能看

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 12:40

四叶苜蓿 发表于 2015-7-31 11:28
1.蛋黄180度，烤3分钟，撒上朗姆酒备用。
这蛋黄是先煮熟的吗？怎么还要烤，是要的啥效果？

我用的是速冻的蛋黄  所以要稍微烤一下   时间不能太长   用朗姆酒去腥   如果是熟蛋黄   直接喷上朗姆酒。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 12:41

笑春风 发表于 2015-7-31 12:31
好吃看得见，可惜只能看

可以试着做呀   做的过程也蛮好玩的。。。。

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作者: trueturn    时间: 2015-7-31 16:08
看到楼主做的精致点心，想起我一位同学，回族，做的酥饼特别好吃，儿子到外地上大学了，她在家里没心思做了。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 16:45

trueturn 发表于 2015-7-31 16:08
看到楼主做的精致点心，想起我一位同学，回族，做的酥饼特别好吃，儿子到外地上大学了，她在家里没心思做了 ...

儿子上学  我就做些容易保存   方便快递的东东给儿子寄去。。。。

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作者: malanmary    时间: 2015-7-31 17:26
祈愿儿子同宿舍的孩子中，有妈妈如楼主，那这中科大就没白上啊。整的太上档次了，看的人口水流流的

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作者: 爱相随    时间: 2015-7-31 17:37
有卖吗?卖我一打,免费快递~~

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 19:40

malanmary 发表于 2015-7-31 17:26
祈愿儿子同宿舍的孩子中，有妈妈如楼主，那这中科大就没白上啊。整的太上档次了，看的人口水流流的

谢谢夸赞。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 19:45

爱相随 发表于 2015-7-31 17:37
有卖吗?卖我一打,免费快递~~

据说科大有个夜宵群   是不是可以再弄个下午茶群。。。。

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-7-31 20:53

朱丽叶 发表于 2015-7-31 19:45
据说科大有个夜宵群   是不是可以再弄个下午茶群。。。。

有吗？公布群号……多建几个也行

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-7-31 20:54
开网店吧，专销科大

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 22:14

朱丽叶 发表于 2015-7-31 19:45
据说科大有个夜宵群   是不是可以再弄个下午茶群。。。。

据说东区有个夜宵群   是科大老师开的   做了什么好吃的   在群里发布消息   孩子们可以去买来吃。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-7-31 22:15

我心飞扬 发表于 2015-7-31 20:54
开网店吧，专销科大

能受欢迎哈

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作者: 梧桐雨    时间: 2015-8-1 07:14
巧手妈妈!儿子哪个宿舍?到时叫我儿子去蹭吃的

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-1 09:10

梧桐雨 发表于 2015-8-1 07:14
巧手妈妈!儿子哪个宿舍?到时叫我儿子去蹭吃的

去吧   俺们是东区   在一个区不

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作者: 秋叶hxx    时间: 2015-8-2 09:23
养眼的美食

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-2 10:14

秋叶hxx 发表于 2015-8-2 09:23
养眼的美食

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-8-2 16:39
巧手妈妈，专业级水平。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-2 21:47

紫罗兰 发表于 2015-8-2 16:39
巧手妈妈，专业级水平。。。。

谢谢阿兰。。。。

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作者: 如飞rufei    时间: 2015-8-5 16:11

朱丽叶 发表于 2015-7-31 16:45
儿子上学  我就做些容易保存   方便快递的东东给儿子寄去。。。。

真是勤劳、聪慧、慈祥的妈妈，自愧不如，向你学习。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-6 23:32

如飞rufei 发表于 2015-8-5 16:11
真是勤劳、聪慧、慈祥的妈妈，自愧不如，向你学习。

互相学习 。。。。

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作者: 小逗    时间: 2015-8-17 16:56
好复杂，但看着好美味！

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-18 21:44

小逗 发表于 2015-8-17 16:56
好复杂，但看着好美味！

恩  酥皮类的就是麻烦点了。。。。

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作者: yangjinming    时间: 2016-9-13 17:29
真想试试，还有点不敢下手，怕做不好

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