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标题: 馋嘴猪猪——清甜苹果派 [打印本页]
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 14:55
标题: 馋嘴猪猪——清甜苹果派
    大连的伏苹果——嘎啦苹果上市，做个苹果派是个不错的吃法。。。。剩下的边角料，包上豆沙馅，美味怎么做都抵挡不住。。。。


   


   


原料：派皮：黄油108g  水86g   糖27g   低粉270g
     派馅：水60g  粟粉20g  黄油30g  苹果肉900g  糖100g  柠檬汁10g  肉桂粉2g   盐2g
做法：1、黄油软化后和面粉揉搓成粗玉米粉状态，加糖拌匀，加水揉成光滑面团，盖保鲜膜静置。。。。


   


     2、苹果去皮去核，切成小丁，水和淀粉和成水淀粉。锅烧热，下黄油加苹果丁翻炒，稍变软加糖，直至果肉软烂，果汁收干，加入水淀粉翻炒至浓稠。加肉桂粉、柠檬汁、盐，放至冷却。。。。


   


     3、面团2：1分成两块，大面团擀成薄片铺在派盘上，底部插小孔，小面团擀成薄片切成细长条。


   


     4、派馅放入派底，压实，尽量填得满一点，然后用切好的细条编织成纵横交错的格子。。。。


   


     5、静置20分，180度预热烤箱。。。。
     6、表面刷蛋液，烤制35分。。。。
作者: 笑春风    时间: 2015-8-29 17:13
为了美食，猪猪实乃孜孜不倦，汗颜我等直接削皮啃苹果者
作者: trueturn    时间: 2015-8-29 17:19
朱丽叶的清甜苹果派，对我来说，是艺术品。苹果派的上层不知是怎么编织的，估计很费功夫，面也要有劲道，不然容易断吧？
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 17:52
笑春风 发表于 2015-8-29 17:13
为了美食，猪猪实乃孜孜不倦，汗颜我等直接削皮啃苹果者

我这也是大家都不太愿意啃了    就想法收拾一下。。。。{:2_31:}  
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 17:55
trueturn 发表于 2015-8-29 17:19
朱丽叶的清甜苹果派，对我来说，是艺术品。苹果派的上层不知是怎么编织的，估计很费功夫，面也要有劲道，不 ...

就是一个压一个   稍费功夫   也有卖拉网的小工具    就简单了。。。。面不需要劲道    编的时候小心一点就行。。。。
作者: johnliu    时间: 2015-8-29 18:08
楼主：  我等看客喉结在蠕动，表示咽下去许多口水。 只能眼巴巴的望着这片片。
作者: 樱樱    时间: 2015-8-29 19:14
太漂亮了，真正的色香味俱全，大赞
作者: 我心飞扬    时间: 2015-8-29 20:02
笑春风 发表于 2015-8-29 17:13
为了美食，猪猪实乃孜孜不倦，汗颜我等直接削皮啃苹果者

是啊，得有多大耐心，简直是艺术品
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 20:05
johnliu 发表于 2015-8-29 18:08
楼主：  我等看客喉结在蠕动，表示咽下去许多口水。 只能眼巴巴的望着这片片。

那咋整   打个飞的来还是插上翅膀来。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 20:06
樱樱 发表于 2015-8-29 19:14
太漂亮了，真正的色香味俱全，大赞

遭到老公表扬了   说有米国味道。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 20:08
我心飞扬 发表于 2015-8-29 20:02
是啊，得有多大耐心，简直是艺术品

其实    过程挺享受的。。。。   
作者: 盈袖暗香    时间: 2015-8-29 20:29
朱丽叶 发表于 2015-8-29 20:08
其实    过程挺享受的。。。。

喜欢做确实是一种享受，对于不爱倒腾这些的人来说，却是另一种感受，
作者: 笑春风    时间: 2015-8-29 21:35
我心飞扬 发表于 2015-8-29 20:02
是啊，得有多大耐心，简直是艺术品

嗯，这就是差别呀
作者: 海之女    时间: 2015-8-29 22:37
真是创意无限！
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 22:41
海之女 发表于 2015-8-29 22:37
真是创意无限！

作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-29 22:43
盈袖暗香 发表于 2015-8-29 20:29
喜欢做确实是一种享受，对于不爱倒腾这些的人来说，却是另一种感受，

做了大家喜欢吃    好开心的。。。。
作者: 周福仔    时间: 2015-8-29 22:47
敢问~那个“框底”好编吗？
作者: 秋叶hxx    时间: 2015-8-30 06:59
简直是艺术品
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-30 09:02
周福仔 发表于 2015-8-29 22:47
敢问~那个“框底”好编吗？

敢问   你这么顽皮   你家领导知道吗。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-30 09:02
秋叶hxx 发表于 2015-8-30 06:59
简直是艺术品

作者: 爱相随    时间: 2015-8-30 10:32
春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~
作者: 爱相随    时间: 2015-8-30 10:33
笑春风 发表于 2015-8-29 17:13
为了美食，猪猪实乃孜孜不倦，汗颜我等直接削皮啃苹果者

春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~
作者: 紫罗兰    时间: 2015-8-30 16:23
真的是够下功夫了。。。。我等只能看看哈。。。。
作者: 笑春风    时间: 2015-8-30 17:22
爱相随 发表于 2015-8-30 10:33
春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~

刚才又啃了一个
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-30 18:40
爱相随 发表于 2015-8-30 10:32
春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~

多数情况下   我也是啃。。。。{:2_31:}
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-30 18:43
紫罗兰 发表于 2015-8-30 16:23
真的是够下功夫了。。。。我等只能看看哈。。。。

看出啥了   辣个福仔说是筐底 {:2_25:} 。。。。  
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-30 18:45
笑春风 发表于 2015-8-30 17:22
刚才又啃了一个

对此    表示很赞。。。。
作者: 亦凡    时间: 2015-8-30 20:15
如此精美的美食，哪个能抵挡住诱惑？？
作者: 星空0414    时间: 2015-8-31 15:29
看架式够专业的
作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-31 16:22
亦凡 发表于 2015-8-30 20:15
如此精美的美食，哪个能抵挡住诱惑？？

作者: 朱丽叶    时间: 2015-8-31 16:22
星空0414 发表于 2015-8-31 15:29
看架式够专业的

能唬一批人哈。。。。



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