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标题: 馋嘴猪猪——松茸宴 [打印本页]
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-10 21:55
标题: 馋嘴猪猪——松茸宴
    秋天——一年之中吃新鲜松茸最好的季节。。。。松茸，广岛爆炸之后，唯一存活的多细菌微生物，目前全世界不能人工种植，含有独一无二的抗癌物质——松茸醇，被称为菌中之王，在日本被奉为“神菌”。。。。


    这几天忙得头昏脑涨，恰巧长白山松茸到货，赶紧补补。。。。松茸饭，烤松茸，松茸鸽子汤，来个松茸宴。。。。


   


   


   


   


    用昆布，木鱼花熬的汤汁，日料称为素高汤。。。。用来做松茸饭、松茸汤。调味料基本就是味淋，清酒，白酱油。。。。

    为了保持松茸的味道和口感，不要水洗，用干净的厨房纸擦干净松茸伞，用刀背轻刮松茸杆，露出白色即可。。。。



作者: 盈袖暗香    时间: 2015-9-10 22:07
这可是天然的山珍呀，绿色食品
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-10 22:09
盈袖暗香 发表于 2015-9-10 22:07
这可是天然的山珍呀，绿色食品

恩   赶着这个季节多吃点。。。。
作者: 风筝女子2012    时间: 2015-9-10 22:11
这个也会做？葱白你
作者: 樱樱    时间: 2015-9-10 23:32
哇！太棒了，早听说松茸名贵，婉丽这个巧手让我们长姿势了，多谢多谢
作者: 紫罗兰    时间: 2015-9-11 01:34
真的是啥啥都会做呀。。。。厉害！
作者: 末末    时间: 2015-9-11 08:09
能干的婉丽啊，你家领导和儿子是多有福气啊
作者: johnliu    时间: 2015-9-11 08:49
汤里面好吃的很。
作者: 星空0414    时间: 2015-9-11 09:11
为何不用水洗？俺这里冷冻的怎样做？
作者: 爱相随    时间: 2015-9-11 11:51
前两天是土豆宴,今天是蘑菇宴,后天是什么呢~~
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:29
风筝女子2012 发表于 2015-9-10 22:11
这个也会做？葱白你

为了这张嘴   鼓捣呗
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:30
樱樱 发表于 2015-9-10 23:32
哇！太棒了，早听说松茸名贵，婉丽这个巧手让我们长姿势了，多谢多谢

谢谢樱樱版主鼓励。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:32
紫罗兰 发表于 2015-9-11 01:34
真的是啥啥都会做呀。。。。厉害！

大连话把“吃”  叫“逮”，所以吃货在大连就叫做逮徒。。。。俺就是逮徒  肿么办。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:34
末末 发表于 2015-9-11 08:09
能干的婉丽啊，你家领导和儿子是多有福气啊

作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:36
johnliu 发表于 2015-9-11 08:49
汤里面好吃的很。

恩恩   买的现杀的鸽子    我那个不忍心呐   离老远。。。。阿弥陀佛。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:40
星空0414 发表于 2015-9-11 09:11
为何不用水洗？俺这里冷冻的怎样做？

营养会流失   水分会增大。。。。冷冻的   稍微化一下   能切就可以了   建议只做饭和汤   不要烤了。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-11 16:42
爱相随 发表于 2015-9-11 11:51
前两天是土豆宴,今天是蘑菇宴,后天是什么呢~~

爱爱提供个建设性的意见。。。。
作者: 星空0414    时间: 2015-9-11 16:48
朱丽叶 发表于 2015-9-11 16:40
营养会流失   水分会增大。。。。冷冻的   稍微化一下   能切就可以了   建议只做饭和汤   不要烤了。。 ...

哦，冷冻的不建议烤呀。谢谢啦！
作者: 海之女    时间: 2015-9-11 17:05
这个真是没见过，更没有吃过，想必味道是不错的
作者: 我心飞扬    时间: 2015-9-11 17:13
高级哦……日式料理健康营养
作者: 爱相随    时间: 2015-9-11 17:48
朱丽叶 发表于 2015-9-11 16:42
爱爱提供个建设性的意见。。。。

再来个水果宴吧,只要不吃肉肉就行~~
作者: 笑春风    时间: 2015-9-11 19:35
努力向逮徒靠拢~~
作者: 紫罗兰    时间: 2015-9-12 11:54
朱丽叶 发表于 2015-9-11 16:32
大连话把“吃”  叫“逮”，所以吃货在大连就叫做逮徒。。。。俺就是逮徒  肿么办。。。。

哇，这么酷的称呼呀？。。。。。
作者: 亦凡    时间: 2015-9-12 12:39
据说是菌类的极品，还没吃过。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:00
海之女 发表于 2015-9-11 17:05
这个真是没见过，更没有吃过，想必味道是不错的

就是大蘑菇。。。。   
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:01
我心飞扬 发表于 2015-9-11 17:13
高级哦……日式料理健康营养

恩恩   日本料理是最健康的。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:02
爱相随 发表于 2015-9-11 17:48
再来个水果宴吧,只要不吃肉肉就行~~

妥   就水果了 。。。。  咋   帅哥也怕长肉肉？
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:03
笑春风 发表于 2015-9-11 19:35
努力向逮徒靠拢~~

这个可以有。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:03
紫罗兰 发表于 2015-9-12 11:54
哇，这么酷的称呼呀？。。。。。

帅吧。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-13 20:04
亦凡 发表于 2015-9-12 12:39
据说是菌类的极品，还没吃过。

都那么说   没啥赶脚。。。。{:2_31:}
作者: 悠然-吉林    时间: 2015-9-14 09:38
星空0414 发表于 2015-9-11 09:11
为何不用水洗？俺这里冷冻的怎样做？

水洗会冲淡蘑菇的香气，采后随着放置时间增长香气也会逐渐变淡，所以只有新鲜吃才格外鲜香
作者: 悠然-吉林    时间: 2015-9-14 09:39
这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？
作者: lindalee    时间: 2015-9-14 09:41
口水停不住啊。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-14 10:07
悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:39
这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？

是的  味淋  白酱油  清酒  和水把米泡一会儿   放上松茸   正常做米饭。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-14 10:07
悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:39
这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？

新鲜松茸也就这几天了  再吃等明年了。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-14 10:09
lindalee 发表于 2015-9-14 09:41
口水停不住啊。。

哈哈哈  看这头像   也是正宗吃货呗。。。。
作者: 星空0414    时间: 2015-9-14 11:00
悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:38
水洗会冲淡蘑菇的香气，采后随着放置时间增长香气也会逐渐变淡，所以只有新鲜吃才格外鲜香

咱这不容易得到，总想全家凑齐来再吃
作者: trueturn    时间: 2015-9-14 16:04
朱丽叶 发表于 2015-9-10 22:09
恩   赶着这个季节多吃点。。。。

真不知道你这个巧手妈妈养出的儿子在科大食堂怎么吃饭呢？
作者: 朱丽叶    时间: 2015-9-14 21:36
trueturn 发表于 2015-9-14 16:04
真不知道你这个巧手妈妈养出的儿子在科大食堂怎么吃饭呢？

恩   儿子是吐槽   不过哪能都像家里那么可口。。。。



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