中科大家长论坛

标题: 腊肉虾米芋头糕 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-2-3 19:30
标题: 腊肉虾米芋头糕
昨天在卜峰莲花超市看到很棒的切开一半的炭步芋头（出自广州花都，槟榔芋、个头大、很粉很糯）的同时也正巧看到喷香的广式腊肉，于是萌发做芋头糕的念头，居然就做成了美美的两底，好吃得停不了嘴。
材料: 芋头700克
      腊肉200克
      虾米少许
      粘米粉300克
      蒜末、姜末
做法：1、腊肉、芋头分别切成粒状，虾米泡发后切碎
      2、开火热锅，加入少许花生油，爆香蒜末和姜末，放入腊肉炒出油，加入虾米，最后加入芋头粒炒2分钟，放凉备用。
      3、粘米粉加水调成糊状，把炒好的全部材料倒入大盆内拌匀。
      4、蒸盆内壁先刷一层油，倒入芋头粉浆，摊平。
      5、放入蒸锅内大火蒸40分钟。
      6、放凉后用切刀沿着蒸盆内刮一圈，因为放了油，一点都不粘，很容易取出。

DSCF7260.JPG (205.46 KB, 下载次数: 65)

DSCF7261.JPG (185.67 KB, 下载次数: 81)

DSCF7263.JPG (177.06 KB, 下载次数: 72)

作者: 朱丽叶 时间: 2016-2-3 22:17
看着就很香啊，好有食欲。。。。

作者: 海之女 时间: 2016-2-3 22:51
应该很好吃的

作者: 紫罗兰 时间: 2016-2-4 00:23
楼主真能干......

作者: 秋叶hxx 时间: 2016-2-4 06:41
营养丰富的美食

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-2-4 08:29
真佩服！什么样的食材你都可以随意的排列组合，变戏法似的变出很多美味的食品！

作者: 星空0414 时间: 2016-2-4 08:35

....................

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-2-4 09:04
岭南特色美食

作者: 15数+皖-彬彬 时间: 2016-2-4 09:49
樱樱版主能干，学到一招

作者: 风筝女子2012 时间: 2016-2-4 10:25
这个肯定好吃。。。。

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-2-4 12:14
美食能手，让人佩服！

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 14:58

朱丽叶发表于 2016-2-3 22:17
看着就很香啊，好有食欲。。。。

多谢哈，因为天冷我是戴着手套来切的腊肉和芋头粒，所以之前的步骤没有拍照，我家人看见我边做边拍照就笑话我

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 14:59

海之女发表于 2016-2-3 22:51
应该很好吃的

广州人一般过年会做一些芋头糕和萝卜糕，放凉，切片，煎着吃，香。

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:00

紫罗兰发表于 2016-2-4 00:23
楼主真能干......

不是能干，是爱吃，想吃就做

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:01

秋叶hxx 发表于 2016-2-4 06:41
营养丰富的美食

多谢秋叶姐，这种糕适合任何体质的人食用

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:02

闲庭漫步发表于 2016-2-4 08:29
真佩服！什么样的食材你都可以随意的排列组合，变戏法似的变出很多美味的食品！

不会啦，这都是小时候家里做过的有印象，然后自己上网查找制作方法，多试几次就能做好啦

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:04

星空0414 发表于 2016-2-4 08:35
....................

星爷这是什么节奏？懒人！一个字都不写

广东女婿应该也经常做这个芋头糕吧

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:05

盈袖暗香发表于 2016-2-4 09:04
岭南特色美食

嗯，南方这边用粘米粉做的糕多，北方面食多

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:06

15数+皖-彬彬发表于 2016-2-4 09:49
樱樱版主能干，学到一招

不是能干，我是爱吃，想吃就做，你也试试，放凉后切块煎着吃，很香口的。

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:07

风筝女子2012 发表于 2016-2-4 10:25
这个肯定好吃。。。。

嗯，放凉后切块煎着吃，好香，广东传统早茶也有这一款

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:08

zhulinfeng13956 发表于 2016-2-4 12:14
美食能手，让人佩服！

真不算能手，但真是吃货，想吃就做

作者: 紫罗兰 时间: 2016-2-4 15:15

樱樱发表于 2016-2-4 15:00
不是能干，是爱吃，想吃就做

那也是能干呀......俺是想吃还不想做的一类.....

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 15:21

紫罗兰发表于 2016-2-4 15:15
那也是能干呀......俺是想吃还不想做的一类.....

所以你到处游玩找好吃的，我宅在家里琢磨怎样做好吃的

作者: malanmary 时间: 2016-2-4 16:37

看到吃不到，关键还买不到。

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 16:43

malanmary 发表于 2016-2-4 16:37
看到吃不到，关键还买不到。

那就自己做试试，一定行

作者: malanmary 时间: 2016-2-4 16:47

樱樱发表于 2016-2-4 16:43
那就自己做试试，一定行

你描述的芋头没见过呢，另外那个粘米也不知是不是糯米。

作者: 樱樱 时间: 2016-2-4 16:52

malanmary 发表于 2016-2-4 16:47
你描述的芋头没见过呢，另外那个粘米也不知是不是糯米。

一般芋头也一样可以的，粘米粉就是水稻，大米磨成粉

作者: 紫罗兰 时间: 2016-2-5 11:27

樱樱发表于 2016-2-4 15:21
所以你到处游玩找好吃的，我宅在家里琢磨怎样做好吃的

唉....就是天天长肉好烦哦......

作者: 本立道生 时间: 2016-2-5 21:44
天下美食没见过的实在太多了

又学一招，谢谢敬业好楼主

作者: 樱樱 时间: 2016-2-5 23:10

本立道生发表于 2016-2-5 21:44
天下美食没见过的实在太多了又学一招，谢谢敬业好楼主

我是标准吃货哈哈

作者: 末末 时间: 2016-2-6 08:44
我家樱妹妹太能干了

作者: 樱樱 时间: 2016-2-6 13:29

末末发表于 2016-2-6 08:44
我家樱妹妹太能干了

不是能干，是吃货本色

作者: trueturn 时间: 2016-2-15 20:59
好喜欢芋头的糯香软

作者: 樱樱 时间: 2016-2-16 09:20

trueturn 发表于 2016-2-15 20:59
好喜欢芋头的糯香软

我喜欢淀粉类多的食物，土豆、番薯、芋头、南瓜

欢迎光临中科大家长论坛 (http://zkdjz.com/)