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标题: 馋嘴猪猪——鲜虾油饭 [打印本页]

作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-23 22:25
标题: 馋嘴猪猪——鲜虾油饭
    鲜虾油饭据说是台湾的传统美食,无论是哪里的美食,好吃才是最关键的。。。。这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了——虾头、虾皮、虾肉,统统拿来。。。。红亮的虾油、香弹的东北大米、鲜滑的虾肉完美结合,吃起来真是太过瘾了。。。。尤其是虾头和虾皮含有的虾青素,抗氧化功效对身体的好处就不多说了哈。。。。


    其实觉得炒好的饭用熬出来的虾汤,来个汤泡饭,更是极致美味。。。。


   


   


   


   


   


    用料:鲜虾,米饭,小洋葱,香油,葱,香菜,姜,蒜,白胡椒粉,五香粉,黄酒
    做法:1.鲜虾去虾头,剥壳,去虾线,头、壳留用。。。。
         2.姜片、葱段,虾头虾壳,香油,凉锅凉油小火煸炒至虾头虾壳变红,出红色虾油。。。。
         3.虾油滤出,虾壳倒入锅中加水、盐、五香粉、白胡椒粉,煮至汤色变红,滤出汤汁,其余扔掉。。。。
         4.虾油放姜末蒜末,炒香小洋葱,入虾仁炒至变红倒入适量虾汤,下米饭炒熟,撒上葱花香菜。。。。
         5.装盘,淋上虾油和黄酒,撒少许白胡椒粉。。。。注意,黄!酒!不能省,味道可是不一样的哟。。。。

作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈,貌似虾比米还多呢。。。。
作者: zhulinfeng13956    时间: 2016-3-24 07:43
这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!
作者: 樱樱    时间: 2016-3-24 08:41
本帖最后由 樱樱 于 2016-3-24 08:42 编辑

真材实料卖相好,色香味全超一流
作者: 盈袖暗香    时间: 2016-3-24 08:51
紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈,貌似虾比米还多呢。。。。

要是开店卖这样的饭,就亏大发了,
作者: 本立道生    时间: 2016-3-24 09:11
虾的利用率很高,一点不浪费,而且简单易行。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:48
紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈,貌似虾比米还多呢。。。。

自己家吃  可劲儿放。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:50
zhulinfeng13956 发表于 2016-3-24 07:43
这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!

是  一点没浪费。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:51
樱樱 发表于 2016-3-24 08:41
真材实料卖相好,色香味全超一流

做着吃吃。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:51
盈袖暗香 发表于 2016-3-24 08:51
要是开店卖这样的饭,就亏大发了,

开店就不能这样不计成本了。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:53
本立道生 发表于 2016-3-24 09:11
虾的利用率很高,一点不浪费,而且简单易行。

恩 家常饭。。。。
作者: 千里之外    时间: 2016-3-24 10:14
使劲咽口水
作者: 15数+皖-彬彬    时间: 2016-3-24 10:19
千里之外 发表于 2016-3-24 10:14
使劲咽口水

偶有同感
作者: 海之女    时间: 2016-3-24 10:53
这样的饭吃一碗不但能满足口腹之欲,也能满足观赏之心
作者: trueturn    时间: 2016-3-24 11:48
这个时间点欣赏真得要咽口水了
作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 13:25
盈袖暗香 发表于 2016-3-24 08:51
要是开店卖这样的饭,就亏大发了,

那估计生意会特别的好。。。。
作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 13:26
朱丽叶 发表于 2016-3-24 09:48
自己家吃  可劲儿放。。。。

是的,反正吃到自己肚子里了。。。。没浪费。。。。
作者: 笑春风    时间: 2016-3-24 15:00
色香味俱佳呀,天天不一样的美食!
作者: 星空0414    时间: 2016-3-24 15:58
这个一定要赞!
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:19
千里之外 发表于 2016-3-24 10:14
使劲咽口水

晚上做哈  这个可以有。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:21
15数+皖-彬彬 发表于 2016-3-24 10:19
偶有同感

这个很家常   可以试下。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:22
海之女 发表于 2016-3-24 10:53
这样的饭吃一碗不但能满足口腹之欲,也能满足观赏之心

就是换换口味。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:22
trueturn 发表于 2016-3-24 11:48
这个时间点欣赏真得要咽口水了

这个可以做起来的。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:23
紫罗兰 发表于 2016-3-24 13:25
那估计生意会特别的好。。。。

那样食客开心   我不开心了
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:23
笑春风 发表于 2016-3-24 15:00
色香味俱佳呀,天天不一样的美食!

有时也糊弄。。。。
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:24
星空0414 发表于 2016-3-24 15:58
这个一定要赞!


作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 18:39
朱丽叶 发表于 2016-3-24 18:23
那样食客开心   我不开心了

俺付银子了,能来一碗不?
作者: 梧桐雨    时间: 2016-3-25 21:04
让我先流下口水
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-27 16:32
梧桐雨 发表于 2016-3-25 21:04
让我先流下口水


作者: 闲庭漫步    时间: 2016-3-27 18:01
美女又推出力作,赶紧好好欣赏!
作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-27 21:32
闲庭漫步 发表于 2016-3-27 18:01
美女又推出力作,赶紧好好欣赏!






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