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标题: 红豆老黄瓜煲鱼 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-6-11 20:21
标题: 红豆老黄瓜煲鱼
      昨天去了会城老妈家，亲戚送了一条老黄瓜，这在广州的菜市一般买不到的，鱼也是今早老妈去楼下市场买好煎好的。
      做法：1、老黄瓜用刷子仔细洗干净，连皮煲才更有效。
                  2、切大块，不要去掉核，瓜子也有功效。
                  3、红豆预先浸泡，陈皮、姜片少许。
                  4、鱼头和鱼尾用花生油先煎香。
                  5、所有材料放入煲内，大火烧开，小火1.5小时，加盐。
      功效：老黄瓜富含纤维，性凉味甘，清热、利水、解毒。

老黄瓜.jpg (254.5 KB, 下载次数: 78)

切大块.jpg (210.32 KB, 下载次数: 79)

鱼头尾.jpg (212.15 KB, 下载次数: 76)

煲好.jpg (220.61 KB, 下载次数: 82)

作者: 笑春风 时间: 2016-6-11 20:49
沙发，这个老黄瓜颜色和我们这里的不一样啊

作者: 信院彩云 时间: 2016-6-11 20:59
老黄瓜还有特殊功效？

作者: lao90286 时间: 2016-6-11 21:33
俺们老黄瓜是吃瓤，搁一点儿酸坛子里的陈年酸水，白糖，冰镇，美味

作者: trueturn 时间: 2016-6-11 21:37
第一次见识老黄瓜和这么奇特的煲鱼汤

作者: trueturn 时间: 2016-6-11 21:43
您的帖子已被中科大家长论坛微信采用，谢谢！

作者: 亦凡 时间: 2016-6-11 21:49
原来老黄瓜是红色的，俺以前见过的都是黄白色的。不知用老南瓜煲是什么味道？

作者: 海之女 时间: 2016-6-11 22:03
见过白色和绿色的黄瓜，未见过红色的

作者: lao90286 时间: 2016-6-11 22:10

海之女发表于 2016-6-11 22:03
见过白色和绿色的黄瓜，未见过红色的

大概是用酱油或红糖上色了吧

作者: lao90286 时间: 2016-6-11 22:12

亦凡发表于 2016-6-11 21:49
原来老黄瓜是红色的，俺以前见过的都是黄白色的。不知用老南瓜煲是什么味道？

现在还谁吃老南瓜?革命胜利多年了

作者: malanmary 时间: 2016-6-11 23:19
新鲜!广东人民真会吃啊！这老黄瓜搁我早扔了！受教呢，赶明儿回老家收集老黄瓜论坛里卖给大家。

作者: 紫罗兰 时间: 2016-6-11 23:33
第一次看见这个颜色的老黄瓜。。。。。

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-6-12 08:23
老黄瓜采集着天地的灵气，对身心有着别样的滋补功效！

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:41

笑春风发表于 2016-6-11 20:49
沙发，这个老黄瓜颜色和我们这里的不一样啊

这个是不是应该叫黄皮黄瓜

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:42

lao90286 发表于 2016-6-11 21:33
俺们老黄瓜是吃瓤，搁一点儿酸坛子里的陈年酸水，白糖，冰镇，美味

估计不是一个东东，可能应该叫黄皮老黄瓜合适

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:44

trueturn 发表于 2016-6-11 21:37
第一次见识老黄瓜和这么奇特的煲鱼汤

我自小就喝老妈煲的汤，于是就只会照着老妈的老办法来煲汤，寻找熟悉的味道

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:44

trueturn 发表于 2016-6-11 21:43
您的帖子已被中科大家长论坛微信采用，谢谢！

多谢，辛苦了

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:45

亦凡发表于 2016-6-11 21:49
原来老黄瓜是红色的，俺以前见过的都是黄白色的。不知用老南瓜煲是什么味道？

老南瓜煲汤很简单呀，我们一般拿来做甜的糖水

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:46

海之女发表于 2016-6-11 22:03
见过白色和绿色的黄瓜，未见过红色的

我也奇怪为什么叫黄瓜，原来老了是黄色的

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:47

lao90286 发表于 2016-6-11 22:10
大概是用酱油或红糖上色了吧

人家原来就叫黄瓜，所以必须是黄色

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 08:47

lao90286 发表于 2016-6-11 22:12
现在还谁吃老南瓜?革命胜利多年了

挺怀念红米饭南瓜汤的美味

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:16

樱樱发表于 2016-6-12 08:47
挺怀念红米饭南瓜汤的美味

你们年轻人哪知此味，没有油盐的南瓜，清汤寡水，绝对是当今头号健康食品。

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:17

樱樱发表于 2016-6-12 08:47
人家原来就叫黄瓜，所以必须是黄色

你那瓜难道不是红色？

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:17

樱樱发表于 2016-6-12 08:42
估计不是一个东东，可能应该叫黄皮老黄瓜合适

我第一眼看，以为是个老丝瓜

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 09:38

lao90286 发表于 2016-6-12 09:17
你那瓜难道不是红色？

可能是手机拍的灯光问题，实际上真是橙黄色的

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 09:39

lao90286 发表于 2016-6-12 09:17
我第一眼看，以为是个老丝瓜

老丝瓜不是褐色的么？

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 09:41

lao90286 发表于 2016-6-12 09:16
你们年轻人哪知此味，没有油盐的南瓜，清汤寡水，绝对是当今头号健康食品。

嗯嗯，所以要多吃南瓜汤

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:46

樱樱发表于 2016-6-12 09:38
可能是手机拍的灯光问题，实际上真是橙黄色的

樱樱该换手机了

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:48

樱樱发表于 2016-6-12 09:39
老丝瓜不是褐色的么？

老黄瓜应该是黄色！

作者: lao90286 时间: 2016-6-12 09:48

樱樱发表于 2016-6-12 09:41
嗯嗯，所以要多吃南瓜汤

长寿汤，南瓜汤

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-6-12 10:35
这个老黄瓜不一般，第一次见呢

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 11:03

盈袖暗香发表于 2016-6-12 10:35
这个老黄瓜不一般，第一次见呢

广州这边也不多见，我喜欢这老黄瓜煲鱼汤的口感

作者: 海之女 时间: 2016-6-12 15:23

樱樱发表于 2016-6-12 08:46
我也奇怪为什么叫黄瓜，原来老了是黄色的

今天论坛里的人视觉出现了问题……

作者: 海之女 时间: 2016-6-12 15:27

樱樱发表于 2016-6-12 08:46
我也奇怪为什么叫黄瓜，原来老了是黄色的

芯是黄色的能看出来，外皮到底是什么颜色呢？

作者: 樱樱 时间: 2016-6-12 20:43
本帖最后由樱樱于 2016-6-12 20:46 编辑

海之女发表于 2016-6-12 15:27
芯是黄色的能看出来，外皮到底是什么颜色呢？

皮是有些偏铁红色，里面的瓜肉和囊是偏白色的，但真的是老黄瓜，我们一直这么叫，百度也这么说，我这个色彩有点深，大多是橙黄色的

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-6-13 08:45
我是第一次见到红色的老黄瓜。原来老黄瓜还可以这样妙用！

作者: 樱樱 时间: 2016-6-13 09:43

闲庭漫步发表于 2016-6-13 08:45
我是第一次见到红色的老黄瓜。原来老黄瓜还可以这样妙用！

我这个瓜可能是比较老身，而且放了几天，都发红了，我喜欢用它来煲鱼汤的味道，特别是瓜皮吃起来有回甘，我觉得挺香，但我家领导就不吃皮

作者: lao90286 时间: 2016-6-13 11:29
可以肯定不是黄瓜，因为大家都不认可

作者: 樱樱 时间: 2016-6-13 12:06

lao90286 发表于 2016-6-13 11:29
可以肯定不是黄瓜，因为大家都不认可

那就取名红瓜

作者: 本立道生 时间: 2016-6-15 10:01
这老黄瓜长了个老南瓜的色，头回见到呢。

作者: 樱樱 时间: 2016-6-15 11:46

本立道生发表于 2016-6-15 10:01
这老黄瓜长了个老南瓜的色，头回见到呢。

其实连我都没能确定这个老的瓜是不是就是一般的嫩的青皮黄瓜长老了就成这样，感觉应该是

作者: 本立道生 时间: 2016-6-15 15:05

樱樱发表于 2016-6-15 11:46
其实连我都没能确定这个老的瓜是不是就是一般的嫩的青皮黄瓜长老了就成这样，感觉应该是

见过老黄瓜但没见过这种色的

作者: lao90286 时间: 2016-6-15 16:09

本立道生发表于 2016-6-15 15:05
见过老黄瓜但没见过这种色的

理论上讲，老黄瓜没有老南瓜色

作者: 本立道生 时间: 2016-6-16 09:02

lao90286 发表于 2016-6-15 16:09
理论上讲，老黄瓜没有老南瓜色

真是没见过，但是在这方面孤陋寡闻也很正常

作者: 1500粤星月 时间: 2016-6-17 16:51
好家伙！你亲戚这老黄瓜太让我开眼界了！以前都没见过这样的黄瓜呢

作者: 樱樱 时间: 2016-6-18 07:57

1500粤星月发表于 2016-6-17 16:51
好家伙！你亲戚这老黄瓜太让我开眼界了！以前都没见过这样的黄瓜呢

广州也有得卖，只是不常见，口感挺好的，得空试试

作者: 樱樱 时间: 2016-6-18 07:59

lao90286 发表于 2016-6-15 16:09
理论上讲，老黄瓜没有老南瓜色

主任总是是理论丰富，结论惊人

作者: 朱丽叶 时间: 2016-6-19 17:19
樱樱煲汤一直是膜拜的。。。。

作者: 樱樱 时间: 2016-6-19 20:18

朱丽叶发表于 2016-6-19 17:19
樱樱煲汤一直是膜拜的。。。。

你的美食才是我一直膜拜的

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