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标题: 苹婆焖肉 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-8-2 19:56
标题: 苹婆焖肉
这次暑假，远在老家的老妈知道我爱吃，又帮我收集到小量的苹婆果，一直小心放冰箱里保存着，直到这两天我才有机会享用，味道与小时候的一样，真的美味极了，我觉得甚至比板栗更好吃。可能真的是物以稀为贵。做法很简单，剥壳后直接焖肉就行，我从小喜欢这种粉粉的感觉。
苹婆（学名：Sterculia nobilis Smith ），梧桐科常绿乔木，又称“凤眼果”，叶长椭圆形；初夏开花，无花冠，花萼粉红色，圆锥花序；果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色。种子可供食用，种子煨熟的味道如栗子。原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。广东习俗中苹婆果实是七姐诞的祭品，若没有便会用假苹婆果实代替。由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。

1从果荚中取出的苹婆.JPG (167.89 KB, 下载次数: 50)

2剥皮的苹婆.JPG (200.24 KB, 下载次数: 49)

3苹婆玉米焖肉末.JPG (178.79 KB, 下载次数: 42)

4苹婆焖鸡.JPG (160.42 KB, 下载次数: 65)

作者: 樱樱 时间: 2016-8-2 20:10
我从网上下载的一张苹婆果实的图片

faf2b2119313b07e52ccab170cd7912397dd8cb8.jpg (180.36 KB, 下载次数: 46)

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-8-2 20:12
苹婆——第一次听说！颜色那么好看，看着就有食欲，好在，刚吃完晚餐没有多久。

作者: 樱樱 时间: 2016-8-2 20:24

闲庭漫步发表于 2016-8-2 20:12
苹婆——第一次听说！颜色那么好看，看着就有食欲，好在，刚吃完晚餐没有多久。

我是小时候在乡下吃过的，现在广州也有，只是很少，上次萝岗徒步有走友在公园也摘到过，把我羡慕得

作者: 亦凡 时间: 2016-8-3 08:31
第一次见，又是美良美味。

作者: 海之女 时间: 2016-8-3 09:27
看着和板栗相似，但看果实还真不是

作者: 樱樱 时间: 2016-8-3 09:50

亦凡发表于 2016-8-3 08:31
第一次见，又是美良美味。

都市人能觅到乡下美食，开心

作者: 樱樱 时间: 2016-8-3 09:52

海之女发表于 2016-8-3 09:27
看着和板栗相似，但看果实还真不是

我们这边不产板栗，其实我也很爱吃板栗，喜欢粉粉的东东

作者: 紫罗兰 时间: 2016-8-3 11:08
俺也是第一次见这果实,刚开始还看成了苹果焖肉了

.....如果说是比板栗还好吃的话那就可以想象一定很好吃的啦....

作者: 樱樱 时间: 2016-8-3 11:10

紫罗兰发表于 2016-8-3 11:08
俺也是第一次见这果实,刚开始还看成了苹果焖肉了.....如果说是比板栗还好吃的话那就可以想象一定很好吃的 ...

苹果焖肉煲汤也挺好的

作者: 紫罗兰 时间: 2016-8-3 11:15

樱樱发表于 2016-8-3 11:10
苹果焖肉煲汤也挺好的

真的吗?俺可是没有想象过.....

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-8-3 12:39
这么漂亮美观的食物都不忍心下嘴了，养眼早已超过了果腹之欲！

作者: 樱樱 时间: 2016-8-3 13:23

zhulinfeng13956 发表于 2016-8-3 12:39
这么漂亮美观的食物都不忍心下嘴了，养眼早已超过了果腹之欲！

好看是好吃食物的前提，所谓色香味

作者: 笑春风 时间: 2016-8-3 16:40
真和板栗挺像的，一定好吃

作者: 樱樱 时间: 2016-8-3 19:03

笑春风发表于 2016-8-3 16:40
真和板栗挺像的，一定好吃

比一般板栗稍小些，皮也没那么硬，真是好吃

作者: trueturn 时间: 2016-8-3 21:10
广东物产丰富，据说当年陈毅元帅在广东打游击，比起在其它省份的将士们日子好过多了。

作者: 本立道生 时间: 2016-8-3 21:46
不同地方的植被完全不一样，苹婆从没见过，更别说吃过

作者: 樱樱 时间: 2016-8-4 09:53

trueturn 发表于 2016-8-3 21:10
广东物产丰富，据说当年陈毅元帅在广东打游击，比起在其它省份的将士们日子好过多了。

陈毅当年是在广东南雄（翻过山便是江西）写下的梅岭三章

作者: 樱樱 时间: 2016-8-4 09:56

本立道生发表于 2016-8-3 21:46
不同地方的植被完全不一样，苹婆从没见过，更别说吃过

科学家就是要互通有无，我也在论坛认识很多本地没有的品种，比如现在我家基本全部是自己做的早餐，各式包子，这在之前是不可能的

作者: 1500粤星月 时间: 2016-8-4 10:51
哈哈，公园里有一排苹婆和假苹婆树，艳丽的果壳也时常有见到，但苹婆果竟然像板栗一样可以焖肉煲汤可是头一次听说！跟着吃货还真长知识。以后我也到公园里捡苹婆果子吃去～

作者: 樱樱 时间: 2016-8-4 11:02

1500粤星月发表于 2016-8-4 10:51
哈哈，公园里有一排苹婆和假苹婆树，艳丽的果壳也时常有见到，但苹婆果竟然像板栗一样可以焖肉煲汤可是头一 ...

我校大学城校园校道上种了很多假苹婆，丰产得很，每年都有很多很多黑珍珠掉落，但真正能吃的苹婆不多，而且树一般很高，估计公园管理人员也会虎视眈眈的

作者: 1500粤星月 时间: 2016-8-4 11:06

樱樱发表于 2016-8-4 11:02
我校大学城校园校道上种了很多假苹婆，丰产得很，每年都有很多很多黑珍珠掉落，但真正能吃的苹婆不多，而 ...

哇噢，还有的苹婆果果不能吃？那可得小心了

作者: 四叶苜蓿 时间: 2016-8-4 11:48
好吃！到底是怎样的好吃呢，和板栗一样面面的，微甜，甜中带香，香中带着苹婆特有的味道

作者: 樱樱 时间: 2016-8-4 19:29

四叶苜蓿发表于 2016-8-4 11:48
好吃！到底是怎样的好吃呢，和板栗一样面面的，微甜，甜中带香，香中带着苹婆特有的味道

我也说不上来苹婆独特的味道，没有板栗的微甜，肯定是粉粉的，香香的，果肉比较结实，没有板栗的散

作者: 樱樱 时间: 2016-8-4 19:31

1500粤星月发表于 2016-8-4 11:06
哇噢，还有的苹婆果果不能吃？那可得小心了

假苹婆的果实很小，如豆子，剥皮后就几乎没肉吃了，所以大家不捡，广州这边的七巧节如果没有苹婆，也会找假的代替，也能吃的，就是太小了没肉肉而已

作者: 本立道生 时间: 2016-8-4 21:34

樱樱发表于 2016-8-4 09:56
科学家就是要互通有无，我也在论坛认识很多本地没有的品种，比如现在我家基本全部是自己做的早餐，各式包 ...

惭愧，我就没用学以致用的精神

作者: 小逗 时间: 2016-8-5 09:49
我也看成苹果焖肉

真开眼，第一次见这东西，开眼！

作者: 樱樱 时间: 2016-8-5 09:50

小逗发表于 2016-8-5 09:49
我也看成苹果焖肉真开眼，第一次见这东西，开眼！

好吧，我下次弄个苹果瘦肉汤

作者: 樱樱 时间: 2016-8-5 09:52

本立道生发表于 2016-8-4 21:34
惭愧，我就没用学以致用的精神

我也是好玩，觉得想吃就试试做，丰衣足食

作者: lao90286 时间: 2016-8-7 13:00
苹婆婆，对于我这样的砖家也是闻所未闻，你居然敢闷肉吃

作者: 樱樱 时间: 2016-8-7 14:17

lao90286 发表于 2016-8-7 13:00
苹婆婆，对于我这样的砖家也是闻所未闻，你居然敢闷肉吃

对于吃货来说，只要能吃，一定要试试，关键在勇气，何况是小时侯就吃过

作者: 1500粤星月 时间: 2016-8-7 23:22
哦，哦，哦，都能吃，太好了!

作者: bxkll 时间: 2016-8-8 11:03
咋一看，我还以为苹果焖肉呢，看眼界，想学着做，可是......

作者: 安馨又安馨 时间: 2016-8-8 21:57
长见识了，苹婆果。和好多朋友一样是第一次听说呢！

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