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标题: 广西美食 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 15:46
标题: 广西美食
本帖最后由樱樱于 2017-5-2 16:01 编辑

4.29-5.1，公私兼顾去了广西南宁，主要是完成一年前申报的研究生招生宣传项目，学工口工作永远都在忙，真的不容易抽时间，因此错过了今年最好的宣传季节，但还是得完成的，为明年招生服务吧，最后还是只能利用五一假期，还得请同学帮忙联络才行，主要去了广西大学和广西民族大学，请同学帮忙分发到广西师范学院、广西教育学院、南宁学院等高校；桂林那边本来高校也很多，可实在没法分身，只能用邮寄的方式了。标准吃货最难忘当然是各种美食：这次我们品尝了南宁舒记老友粉（宽切粉加肉末、猪肠、猪肝、鲜鱿、鹌鹑蛋、豆豉、肉皮、花生米、酸笋、豆皮丝）、一鲜柳州螺丝粉（圆米粉加螺肉、炸牛巴、木耳、腐皮、笋丝、花生米、青菜）、宾阳甜酸粉（冻米粉浇黄糖冰糖发酵的汁，加叉烧、萝卜丝、黄瓜丝、花生米）、柠檬鸭（柠檬、姜丝、笋丝）、五彩糯米饭（黑色是枫树叶、红色是红兰草、黄色是黄饭花、紫色是紫蕃藤、白色是原色）、油茶（米花、花生加入打碎的绿茶煮成的滚汤）、艾粑、灰粽（稻草烧成黑灰，用黑色水浸泡糯米再包，里面放绿豆，再切片煎）、菠萝、枇杷、菠萝蜜、沃柑（在表皮上喷上一层厚石灰，可延长到五一后再采摘）等等。
在民俗村还拍到了用火龙果、红萝卜、南瓜、菠菜和原浆做成的五色粉，可惜时间紧张没有品尝，很配合少数民族地区的斑斓色彩。五色糯米饭是我同学自己在家做好带去饭店让我们品尝的，卖相不怎样，胜在自己动手丰衣足食。我1号早上七点多经过菜市路边还买到了3.75KG的广西切粉，这是所有粉的基础粉或叫原始粉，4个小时的动车到家后我晚饭做了蒸粉，浇上排骨汁、牛腩汁；2号早上做了汤粉，放个肉丸和青菜，感觉比广东的沙河粉更筋道，口感更好，也可能是吃多了广东粉，更觉广西的粉有新鲜感。

五色粉(火龙果红萝卜南瓜菠菜）.jpg (246.02 KB, 下载次数: 62)

五色粉2.jpg (197.47 KB, 下载次数: 57)

五色粉3.jpg (229.18 KB, 下载次数: 61)

舒记老友粉.jpg (179.36 KB, 下载次数: 64)

老友粉（三鲜）.jpg (169.07 KB, 下载次数: 67)

一鲜柳州螺丝粉.jpg (192.09 KB, 下载次数: 58)

五色糯米饭.jpg (299.45 KB, 下载次数: 62)

柠檬鸭.jpg (222.26 KB, 下载次数: 59)

切粉.jpg (225.89 KB, 下载次数: 52)

艾粑.jpg (167.67 KB, 下载次数: 53)

作者: 16数+京-蓓 时间: 2017-5-2 15:52
我们去柳州的时候也是各种吃。

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 15:55

16数+京-蓓发表于 2017-5-2 15:52
我们去柳州的时候也是各种吃。

同是两广，感觉广西的东西与广东区别很大，广东菜很精致，讲究清淡，色香味，广西的要粗一些，特别是会放辣，我真的是一点辣都吃不得的人，这在吃方面少了一种大乐趣

作者: 青波凝碧 时间: 2017-5-2 16:07
广西的各种粉我大都喜欢，就是螺蛳粉不大习惯

作者: 爱相随 时间: 2017-5-2 16:45
这个点看到这最美了，只能咽口水~~

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 18:53

青波凝碧发表于 2017-5-2 16:07
广西的各种粉我大都喜欢，就是螺蛳粉不大习惯

我也都喜欢，就是觉得太辣了，事先说明要不辣的，但还是觉得很辣

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 18:54

爱相随发表于 2017-5-2 16:45
这个点看到这最美了，只能咽口水~~

小爱是洛阳的，让我想起洛阳水席啦

作者: 闲庭漫步 时间: 2017-5-2 19:23
哈哈！对于吃货来说，真的是太幸福啦！下次到广西也去找找这些美食去！

作者: 16杰杰 时间: 2017-5-2 19:26
少数民族地区的美食让人垂涎欲滴，那个切粉保质期多久啊

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 20:14

闲庭漫步发表于 2017-5-2 19:23
哈哈！对于吃货来说，真的是太幸福啦！下次到广西也去找找这些美食去！

嗯，这些美食随街都是，很容易找到的，而且物美价廉

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 20:15

16杰杰发表于 2017-5-2 19:26
少数民族地区的美食让人垂涎欲滴，那个切粉保质期多久啊

切粉保质期常温下24小时，冰箱里48小时

作者: 笑春风 时间: 2017-5-2 20:58
这么多东西放粉里，什么味呀

作者: 樱樱 时间: 2017-5-2 21:31

笑春风发表于 2017-5-2 20:58
这么多东西放粉里，什么味呀

我理解这就是它的特色，与广东美食讲究清汤完全不同，而且油条和煎饼是它的标配

好玩

作者: yangjinming 时间: 2017-5-2 21:36
广西的各种粉真多，就是有点吃不习惯的

作者: 16杰杰 时间: 2017-5-2 21:55

樱樱发表于 2017-5-2 20:15
切粉保质期常温下24小时，冰箱里48小时

看样想吃还得去，呵呵，去年在昆明吃的过桥米线，每到一地享享口福

作者: 大路 时间: 2017-5-2 22:51
真是美食哦，好不好吃且不说，五颜六色，做得像花一样，美美的！

作者: 亦凡 时间: 2017-5-3 08:15
这美食，不合俺的口味，看来去广西要准备挨饿了

作者: tylzsz 时间: 2017-5-3 08:48

樱樱发表于 2017-5-2 20:14
嗯，这些美食随街都是，很容易找到的，而且物美价廉

美食街都是山寨，老字号才是原创

，我到哪里都是事前在网上找好老字号的地址去品尝，那才是原汁原味，才能真正了解到当地的风土人情和文化。

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 08:53

yangjinming 发表于 2017-5-2 21:36
广西的各种粉真多，就是有点吃不习惯的

我还好，就是觉得辣了点，杂了点

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 08:54

16杰杰发表于 2017-5-2 21:55
看样想吃还得去，呵呵，去年在昆明吃的过桥米线，每到一地享享口福

过桥米线也是很好吃的，我记得也可以加很多东西进去，特别是各种鲜花

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 08:54

大路发表于 2017-5-2 22:51
真是美食哦，好不好吃且不说，五颜六色，做得像花一样，美美的！

美食当前，色香味，起码有色这一条件了

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 08:56

亦凡发表于 2017-5-3 08:15
这美食，不合俺的口味，看来去广西要准备挨饿了

其实现在每个地方都有全国各地的菜系啦，想吃啥都有，一定不会挨饿的

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 08:58

tylzsz 发表于 2017-5-3 08:48
美食街都是山寨，老字号才是原创，我到哪里都是事前在网上找好老字号的地址去品尝，那才是原汁原味，才 ...

行家哈，完全赞同！我们这次都是南宁同学带着去吃最地道正宗的，同学说这几天把南宁特色都吃了个遍，再吃就只能是湘菜川菜了

作者: 盈袖暗香 时间: 2017-5-3 11:28
五颜六色，让人不忍下口，

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 11:51

盈袖暗香发表于 2017-5-3 11:28
五颜六色，让人不忍下口，

我觉得能增加食欲

作者: zhulinfeng13956 时间: 2017-5-3 12:35
是个吃货的天堂！

作者: 樱樱 时间: 2017-5-3 13:19

zhulinfeng13956 发表于 2017-5-3 12:35
是个吃货的天堂！

是的，吃货总能找到合适的理由满足自己胃的需求

作者: trueturn 时间: 2017-5-3 15:53
看到樱樱老师的南宁之行有滋有味，觉得自已去南宁几次都白去了。

作者: trueturn 时间: 2017-5-3 15:54
您的帖子已被中科大家长论坛微信采用，谢谢！

作者: 海之女 时间: 2017-5-4 11:13
我觉得那个五彩米能好吃。别的看看还行，不知道啥口味。

作者: 樱樱 时间: 2017-5-4 11:48

trueturn 发表于 2017-5-3 15:53
看到樱樱老师的南宁之行有滋有味，觉得自已去南宁几次都白去了。

不会啦，每个人出行都有自己的侧重点，吃货就特别留意美食啦

作者: 樱樱 时间: 2017-5-4 11:51

海之女发表于 2017-5-4 11:13
我觉得那个五彩米能好吃。别的看看还行，不知道啥口味。

其实那个五色糯米饭是我同学自己在家做了带过来的，没有味道，在其他酒店大厨做的美食当前还是略显示逊色哈

作者: 16创+苏-飞飞 时间: 2017-5-4 13:45
想吃呢，好想

作者: 樱樱 时间: 2017-5-4 13:49

16创+苏-飞飞发表于 2017-5-4 13:45
想吃呢，好想

找个时间自己试试做，说不定味道更美

作者: 1500粤星月 时间: 2017-5-4 14:15
电视上介绍过无色糯米饭的制作过程，染料全是纯天然的植物汁液，很有特色。第一次见到彩色的粉。

作者: 紫罗兰 时间: 2017-5-4 14:17
广东和广西离得不远，是不是饮食习惯也接近呢？

作者: 樱樱 时间: 2017-5-4 14:23

1500粤星月发表于 2017-5-4 14:15
电视上介绍过无色糯米饭的制作过程，染料全是纯天然的植物汁液，很有特色。第一次见到彩色的粉。

确实是纯植物做的，水果或花草染色

作者: 樱樱 时间: 2017-5-4 14:27

紫罗兰发表于 2017-5-4 14:17
广东和广西离得不远，是不是饮食习惯也接近呢？

在喜欢吃粉这一点上很相像

，但饮食上还是有很多不一样的地方，我家孩子爷爷老家是广西玉林的，亲戚们吃不惯广东美食中的甜味，比如广东腊味是一定要有糖才好吃的。总体来说，我认为还是广东饮食更清淡精致讲究些，估计广西的科学家要拍砖了

每个人都认为自己的家乡菜是最好吃的，没有之一

作者: 紫罗兰 时间: 2017-5-4 14:45

樱樱发表于 2017-5-4 14:27
在喜欢吃粉这一点上很相像，但饮食上还是有很多不一样的地方，我家孩子爷爷老家是广西玉林的，亲戚们吃 ...

当然都是自己的家乡最好啦。。。。饮食由于从小就吃的口味当然也是家乡味道更适应啦。。。。

作者: 秋叶hxx 时间: 2017-5-5 06:05
好漂亮而又色彩斑斓的美食

作者: 本立道生 时间: 2017-5-5 10:02
广西以米粉美食主打啊

作者: 樱樱 时间: 2017-5-5 12:34

本立道生发表于 2017-5-5 10:02
广西以米粉美食主打啊

应该也是吃饭为主吧，但我的着眼点在粉上了，于是只盯着各种粉啦

作者: 樱樱 时间: 2017-5-5 12:35

秋叶hxx 发表于 2017-5-5 06:05
好漂亮而又色彩斑斓的美食

嗯，就是觉得特别好看，于是食欲大增

作者: 15数+皖-彬彬 时间: 2017-5-6 09:53
色、香、味俱佳，饱了眼福

作者: 樱樱 时间: 2017-5-6 09:55

15数+皖-彬彬发表于 2017-5-6 09:53
色、香、味俱佳，饱了眼福

感觉广西的粉还是杂了点

作者: 佛宝16 时间: 2017-5-7 20:38
看着那个五色粉，已经口水长流了。

作者: 樱樱 时间: 2017-5-7 21:35

佛宝16 发表于 2017-5-7 20:38
看着那个五色粉，已经口水长流了。

是的，关键它是用水果做的，就更诱人了

作者: 羊毛儿 时间: 2017-5-12 20:58

樱樱发表于 2017-5-2 15:55
同是两广，感觉广西的东西与广东区别很大，广东菜很精致，讲究清淡，色香味，广西的要粗一些，特别是会放 ...

肯定是你认识的人喜欢吃辣的，因此带你去吃也主要去选辣的吃。其实，广西的好吃米粉的种类太多了，你远远没有吃到数呢。广西的饮食方面，吃辣的主要在桂北地区，柳州也爱吃辣，但桂南则与广东口味相同，讲究清淡，色香味的。本人在两广生活多年，饮食口味偏广东的清淡，色香味，感觉做菜这方面水平广东肯定强过广西，但光从做米粉来说，我认为广东真的比广西差不少。

作者: 樱樱 时间: 2017-5-12 21:46

羊毛儿发表于 2017-5-12 20:58
肯定是你认识的人喜欢吃辣的，因此带你去吃也主要去选辣的吃。其实，广西的好吃米粉的种类太多了，你远远 ...

严重赞同，我广西的全是高校同学，他们的老家应该来自广西各个地区，所以口味各不同。老友粉应该是南宁的了，可我总觉得即使很强调要不辣的吃起来我还是觉得很辣，主要原因是里面东西太杂了（这点与广东讲究清汤的效果非常不同），桂林米粉和柳州螺丝粉就一定是辣的了

作者: 末末 时间: 2017-5-18 10:36
我经常去梧州，喜欢吃他们的小吃

作者: 樱樱 时间: 2017-5-18 10:53

末末发表于 2017-5-18 10:36
我经常去梧州，喜欢吃他们的小吃

我还没去过梧州呢，就知道龟苓膏，下次要去品美食

作者: 17计桂幸运儿 时间: 2017-11-19 17:44
广西各地的美食多种多样，各具美味哦

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