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标题: 吃汤圆，庆元宵 [打印本页]

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 09:57
标题: 吃汤圆，庆元宵

寒假最后几天，收拾起了一假期的“嫌弃”，仔细的想：少爷还想吃什么；还能给少爷做些什么。
没办法，当妈的就是这么贱骨肉儿。
趁着少爷在家，近期的节日能提前的都提前过。
二月二龙抬头。提前买了焖子，烹制了三鲜焖子。
即将到来的正月十五，自然要让少爷提前吃到我包的元宵。
肯定不够正宗不够完美。但，这是无可取代的妈妈的味道。

一边编辑照片，一边手痒痒的把制作过程简单唠叨唠叨：
腰果烤熟，颜色微微金黄。黑芝麻炒熟或者直接买熟黑芝麻。用料理机打碎，放糖粉搅拌（腰果里面可以刻意留一些没打碎的小块儿，吃起来口感更好）。黄油隔水融化，放入馅料中拌匀。然后将制作好的馅料放冰箱冷冻。冷冻至硬后攒成一个又一个的圆球。
也可以放猪油，看个人喜欢什么味道。
黄油或猪油放的量酌情。放得少的话，就是最后一图中腰果馅的效果，软硬适中。放的多的话，就是最后一图中黑芝麻馅的流沙效果。

水磨糯米粉用温水和面。和好后，可以取其中一小块，放入沸水中煮熟，然后再放回面团中揉匀，这样活出的面不易裂。
就这样包啊包。

这次包了三种馅：腰果馅、黑芝麻馅、巧克力馅。
巧克力馅用的是前两天做脏脏包剩下的巧克力甘纳许。网上有方子说可以直接包进一块巧克力，应该也行吧。
为了区分不同的馅料，我在黑芝麻和巧克力的面皮里分别加入了少量的抹茶粉和可可粉。
抹茶粉一定要少放！加一点点抹茶粉煮出来的颜色就会很深！

煮好啦！
感觉最好吃的是腰果馅，毕竟放的是纯腰果。

祝大家元宵节快乐！
祝我们的孩子学业有成！

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 10:05
本贴已被中科大家长论坛微信平台采用。编辑蝶谢谢作者蝶

作者: 大宋水师 时间: 2018-3-1 10:18
好诱人啊，哈哈

作者: yangjinming 时间: 2018-3-1 11:51
这巧手妈妈，汤圆也自己做

作者: 盈袖暗香 时间: 2018-3-1 12:45
好诱人啊
元宵节快乐

作者: 紫罗兰 时间: 2018-3-1 13:57
这个元宵下的功夫挺大的，不但自己亲手做，而且还是做了三种不同的口味，厉害！

作者: 16创+苏-飞飞 时间: 2018-3-1 14:06
伟大的人家的妈妈

作者: 爱相随 时间: 2018-3-1 14:24
这种帖子的标准回复：嗯，是亲妈~~

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:27

大宋水师发表于 2018-3-1 10:18
好诱人啊，哈哈

等到樱花节或者九大，有机会一定做甜点给大家吃

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:28

yangjinming 发表于 2018-3-1 11:51
这巧手妈妈，汤圆也自己做

在哈神面前班门弄斧，我这绝对是胆子越来越大了

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:29

盈袖暗香发表于 2018-3-1 12:45
好诱人啊
元宵节快乐

暗香元宵节快乐！

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:30

紫罗兰发表于 2018-3-1 13:57
这个元宵下的功夫挺大的，不但自己亲手做，而且还是做了三种不同的口味，厉害！

难度不大，但比较耗时。也就是孩子在家，可以耐着性子做点。否则是绝对不会动手的

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:31

16创+苏-飞飞发表于 2018-3-1 14:06
伟大的人家的妈妈

我羡慕的是伟大的人家的孩子
——别让儿子听见

作者: 津蝶 时间: 2018-3-1 15:33

爱相随发表于 2018-3-1 14:24
这种帖子的标准回复：嗯，是亲妈~~

对，是亲妈，没错

作者: 绿雨 时间: 2018-3-1 19:52
刚刚还想着明天就是元宵节了，咋过呢。打开论坛，楼主就送福利来了，好吃的汤圆圆又圆

作者: 大路 时间: 2018-3-2 07:52
虽没吃过，感觉喜欢腰果馅的。祝各位新老斑斑、科学家们以及孩子们，元宵节快乐！

作者: 津蝶 时间: 2018-3-2 08:31

大路发表于 2018-3-2 07:52
虽没吃过，感觉喜欢腰果馅的。祝各位新老斑斑、科学家们以及孩子们，元宵节快乐！

大路行家啊，的确是腰果馅的最好吃

作者: 津蝶 时间: 2018-3-2 08:54

绿雨发表于 2018-3-1 19:52
刚刚还想着明天就是元宵节了，咋过呢。打开论坛，楼主就送福利来了，好吃的汤圆圆又圆

孩子不在家，咱也要好好过个节

作者: 周福仔 时间: 2018-3-2 14:31
咽一下口水，祝大家元宵节快乐！

作者: 津蝶 时间: 2018-3-2 14:53

周福仔发表于 2018-3-2 14:31
咽一下口水，祝大家元宵节快乐！

嘿嘿，元宵节快乐！

作者: 闲庭漫步 时间: 2018-3-3 17:24
我比较懒，买的速冻汤圆……

作者: 津蝶 时间: 2018-3-5 09:00

闲庭漫步发表于 2018-3-3 17:24
我比较懒，买的速冻汤圆……

我也就是心血来潮

作者: 秋叶hxx 时间: 2018-3-5 09:04
好看好吃赞

作者: 津蝶 时间: 2018-3-5 09:11

秋叶hxx 发表于 2018-3-5 09:04
好看好吃赞

喜欢这样亲手做美食，觉得过程就是一种享受

作者: 无茗 时间: 2018-3-5 09:58
这么好吃的要放居家生活去啊

作者: 津蝶 时间: 2018-3-5 10:02

16数+川-无茗发表于 2018-3-5 09:58
这么好吃的要放居家生活去啊

居家是我最爱的版块之一，必须常发帖

作者: 嬗变 时间: 2018-3-5 10:33
看完就不能淡定了，我又要搬家啦……

楼主好厉害！崇拜巧手妈妈！

作者: 嬗变 时间: 2018-3-5 10:34

大宋水师发表于 2018-3-1 10:18
好诱人啊，哈哈

连我们老大也受到诱惑了！

作者: 津蝶 时间: 2018-3-5 10:38

嬗变发表于 2018-3-5 10:33
看完就不能淡定了，我又要搬家啦……楼主好厉害！崇拜巧手妈妈！

我可是特别崇拜你的，我一点艺术细胞都没有，不会唱歌，不会跳舞，啥都不会

作者: 嬗变 时间: 2018-3-5 10:58

17物+津-蝶发表于 2018-3-5 10:38
我可是特别崇拜你的，我一点艺术细胞都没有，不会唱歌，不会跳舞，啥都不会

楼主的话如同你的元宵一样，看完后心里甜滋滋的，爱好不同，大家互相交流，以后就跟着你的文字开启我的美食之旅了……

作者: zhizihuakai 时间: 2018-3-6 08:27
心灵手巧的妈妈，我再次感慨，真不能怪儿子不行，根源在我，差距不是一般般大

作者: 津蝶 时间: 2018-3-6 09:48

zhizihuakai 发表于 2018-3-6 08:27
心灵手巧的妈妈，我再次感慨，真不能怪儿子不行，根源在我，差距不是一般般大

我儿子连切菜都不会

作者: 佛宝16 时间: 2018-3-6 17:25

17物+津-蝶发表于 2018-3-5 10:38
我可是特别崇拜你的，我一点艺术细胞都没有，不会唱歌，不会跳舞，啥都不会

我也啥都不会，不会唱歌，不会跳舞，还不会织毛衣，不会做面包

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