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标题: 火龙果芥末虾球 [打印本页]

作者: 津蝶 时间: 2018-9-6 16:02
标题: 火龙果芥末虾球
本帖最后由 17物+津-蝶于 2018-9-6 16:04 编辑

   火龙果芥末虾球，是前些天刚刚学做的菜，好看又清爽。通常情况下，学做了一个新菜，家人不喜欢，试做一次也就罢了。这道火龙果芥末虾球，孩子回家的这个暑假前后做了两次，颇得喜爱。
   应科学家的要求，整理出烹饪方法奉上。

食材清单：
   虾仁：适量
   火龙果：1个
   盐：    适量
   料酒：适量
   淀粉：适量
   沙拉酱：适量
   炼乳：适量
   芥末膏：适量
   苹果醋（或者米醋）：适量
   玉米油：适量

烹饪步骤：
   1.虾仁放盐、料酒，加入水和适量淀粉抓匀（淀粉不要太厚），腌几分钟。
   2.火龙果对半切开，其中一半把芯掏空，保留火龙果漂亮的外形，放到盘子里做容器使用。
      把全部的火龙果芯切块，备用。
   3.热锅，锅内放多一些的油。油温大概5成热时，中小火把虾仁炸熟。捞出沥油备用。
   4.将3份沙拉酱、1份炼乳、适量芥末膏搅匀，放一点苹果醋或者米醋搅拌均匀，起到解甜腻的效果。
   5.把炸好的虾球和切好的火龙果一起放到步骤5中调好的酱汁里拌匀。
   6.拌好后，一部分放回火龙果容器里，另一部分码放到盘子里。
   美美的火龙果芥末虾球就做好了。

   图一是白心火龙果，图二是红心火龙果。感觉还是白心火龙果颜色更清爽一些。

作者: 16杰杰 时间: 2018-9-6 17:07

蝶的手艺杠杠滴，菜的品相一看就有食欲，啥时候鉴定一下味道呢

作者: 16创+苏-飞飞 时间: 2018-9-7 04:58
好看又好吃，好想吃

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 08:58

16杰杰发表于 2018-9-6 17:07
蝶的手艺杠杠滴，菜的品相一看就有食欲，啥时候鉴定一下味道呢

是我去找你呢，还是你来找我呢

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 08:58

16创+苏-飞飞发表于 2018-9-7 04:58
好看又好吃，好想吃

欢迎飞飞品鉴

作者: 16杰杰 时间: 2018-9-7 09:23

17物+津-蝶发表于 2018-9-7 08:58
是我去找你呢，还是你来找我呢

这是一个好问题

作者: 15数+皖-彬彬 时间: 2018-9-7 10:21
馋啊！

作者: 16数+京-蓓 时间: 2018-9-7 12:59
色香味俱全呀

作者: 闲庭漫步 时间: 2018-9-7 14:14
这分明就是艺术品哦！

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 15:06

15数+皖-彬彬发表于 2018-9-7 10:21
馋啊！

做法特简单，做起来吧

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 15:07

16数+京-蓓发表于 2018-9-7 12:59
色香味俱全呀

而且做法很简单

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 15:07

闲庭漫步发表于 2018-9-7 14:14
这分明就是艺术品哦！

第一眼看见这个菜谱，就被吸引了

作者: 津蝶 时间: 2018-9-7 15:26
本贴已经被中科大家长论坛微信平台采用！

作者: 笑春风 时间: 2018-9-7 16:31
高手出品，不服不行

作者: 绿雨 时间: 2018-9-7 23:57
赞。总算是配方上来了。哪天东施效颦一把

作者: 津蝶 时间: 2018-9-8 08:33

笑春风发表于 2018-9-7 16:31
高手出品，不服不行

很简单的一道菜，都可以做的

作者: 津蝶 时间: 2018-9-8 08:33

绿雨发表于 2018-9-7 23:57
赞。总算是配方上来了。哪天东施效颦一把

你做的肯定比我好

作者: 紫罗兰 时间: 2018-9-9 23:16
一道很奇特的菜.....就是不知道下饭不?

作者: 津蝶 时间: 2018-9-10 08:51

紫罗兰发表于 2018-9-9 23:16
一道很奇特的菜.....就是不知道下饭不?

不是下饭菜，就是一道小菜

作者: 紫罗兰 时间: 2018-9-11 10:58

17物+津-蝶发表于 2018-9-10 08:51
不是下饭菜，就是一道小菜

俺觉得更像是一道用来加餐的零食.....

作者: 大路 时间: 2018-9-11 18:12
工艺水平杠杠的，看似简单却是不易；说实话沙拉炼乳之类的甜品只能尝尝

。

作者: 丫丫16888 时间: 2018-9-12 09:34
膜拜能干的妈妈。

作者: 津蝶 时间: 2018-9-12 09:47

紫罗兰发表于 2018-9-11 10:58
俺觉得更像是一道用来加餐的零食.....

对，有点小甜点小零食的感觉

作者: 津蝶 时间: 2018-9-12 09:47

大路发表于 2018-9-11 18:12
工艺水平杠杠的，看似简单却是不易；说实话沙拉炼乳之类的甜品只能尝尝。

我不怕，胖就胖呗

作者: 津蝶 时间: 2018-9-12 09:48

丫丫16888 发表于 2018-9-12 09:34
膜拜能干的妈妈。

都是让嘴馋的孩子给逼出来的

作者: 大路 时间: 2018-9-12 12:13

17物+津-蝶发表于 2018-9-12 09:47
我不怕，胖就胖呗

不怕胖怕高血糖，不过也要看自身条件，条件好的随便整

。

作者: 津蝶 时间: 2018-9-12 14:37

大路发表于 2018-9-12 12:13
不怕胖怕高血糖，不过也要看自身条件，条件好的随便整。

体检报告显示我血粘度低，还各种小贫血，这是催促我增加营养的节奏啊。所以，长肉就长肉吧，吃点就吃点吧

作者: 舞步翩翩 时间: 2018-9-12 20:22
欢迎美老科多分享一些做饭绝招

作者: 津蝶 时间: 2018-9-13 10:13

舞步翩翩发表于 2018-9-12 20:22
欢迎美老科多分享一些做饭绝招

再做好吃的估计就要到寒假了。少爷十一假期不回家

作者: 亦凡 时间: 2018-9-13 16:05
这要是将来去了国外，开个餐馆，肯定火爆

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