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标题: （云赏美食）小豆腐 [打印本页]

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作者: 2001元妈    时间: 2020-11-7 18:42
标题: （云赏美食）小豆腐


       一年一度的科大家长年会即将到来，因为疫情，坚持了十届的年会第一次改在了线上举行。遗憾当中也有惊喜：线上的活动比往年多了一些。比如第一次增加了“云欣赏美食”环节。曾经为了孩子变成了大厨的家长们，几乎都在孩子上大学后放下了一身的“厨艺”。今年的云赏美食再一次激起了“空巢”家长们一展厨艺的兴趣。我也不例外
         今天周末，我和老公一致决定制作山东传统美食---小豆腐，可能有的地方叫“菜豆腐”。就是把黄豆提前一晚泡发，然后用石磨碾成豆沫子，也就是糊糊，然后煮熟加入焯过水的青菜。吃的时候配上自制的小菜，主食是煎饼。简单美味
                                                                                     家庭用的小石磨，小巧好用。

磨好的豆沫子上锅煮熟

加入青菜烧开，小豆腐就做成功了

自制的配菜，增加了小豆腐的美味

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作者: 蒲松龄    时间: 2020-11-7 19:16
我比较喜欢早上吃。

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作者: 沧浪    时间: 2020-11-7 19:21
这是山东特色小吃吧？真没吃过。

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作者: 2001元妈    时间: 2020-11-7 19:34

蒲松龄 发表于 2020-11-7 19:16
我比较喜欢早上吃。

自己做的，哪顿也喜欢吃

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作者: 2001元妈    时间: 2020-11-7 19:35

沧浪 发表于 2020-11-7 19:21
这是山东特色小吃吧？真没吃过。

吃一次就会爱上它，可惜我不会在这里传视频，要不你看看制作过程，一定喜欢

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作者: policeyjl    时间: 2020-11-7 21:14
看了就想吃

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作者: 大路    时间: 2020-11-7 21:54
俺们是叫菜豆腐，或菜豆花；一般要用卤水汁或酸汤、白醋“点”一下。

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作者: 蒲松龄    时间: 2020-11-9 09:28
谢谢您的分享

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作者: 蒲松龄    时间: 2020-11-9 09:28
您的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢。

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作者: 绿雨    时间: 2020-11-9 10:17
终于看到了

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作者: 小芳    时间: 2020-11-9 13:33
美食，你家居然有“石磨”，工具太齐备啦！

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作者: 普雅    时间: 2020-11-9 16:07
这个小豆腐从食材到烧制用具都是“绿色”！

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作者: 16数+京-蓓    时间: 2020-11-9 16:09
小石磨好可爱

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作者: 闲庭漫步    时间: 2020-11-9 18:46
豆腐还有这种吃法啊，长见识了

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作者: 松涛    时间: 2020-11-9 21:18
我们这里叫“渣豆腐”。

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作者: 浮云游子    时间: 2020-11-10 09:04
看到石磨 想起小时候

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作者: 文心若水    时间: 2020-11-11 14:54
石磨，地磨......这些儿时记忆中的老物件，还是有滋有味的美妙感觉啊！

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作者: 2001元妈    时间: 2020-11-11 17:04

小芳 发表于 2020-11-9 13:33
美食，你家居然有“石磨”，工具太齐备啦！

吃货家庭的真是体现

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作者: 文心若水    时间: 2023-10-30 14:35

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