中科大家长论坛

标题: 八渡笋红烧肉 [打印本页]

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-22 10:15
标题: 八渡笋红烧肉
本帖最后由蒲松龄于 2021-1-23 16:41 编辑

竹笋在我们山东不生产，但孩子喜欢吃，便通过中科大家长美食特产群购买了江西特产八渡笋。

一、将八渡笋干提前一天泡发。
二、带皮五花肉切快，用凉水泡出血水，再放入锅中，焯出血水后捞出洗净。
三、热锅倒入花生油，放入冰糖熬化。
四、待锅中糖浆开始起沫，放入五花肉、八角继续煸炒（建议香料根据个人口味放），炒出香味后放入料酒。
五、放入老抽（主要是上色）和酱油，将泡发好的八渡笋也放入。
六、加入适量水（没过五花肉），姜片，葱段，大火烧开。
七、小火四十分钟后，再开大火收汁。

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-22 10:25
图片又传不上来了

作者: 沧浪 时间: 2021-1-22 16:46
蒲兄下厨房制做美食，小棉袄和蒲嫂真有福气！

作者: 闲庭漫步 时间: 2021-1-22 18:47
想看看图片

作者: 一口一乐 时间: 2021-1-22 19:51
坐等片片
学习学习

作者: 16杰杰 时间: 2021-1-22 20:31

不是光盘行动了吧

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-25 09:46
帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用。

作者: 浮云游子 时间: 2021-1-25 14:34
这么肥的五花肉，还好不多

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-25 16:41

浮云游子发表于 2021-1-25 14:34
这么肥的五花肉，还好不多

带皮五花肉

作者: 菓菓 时间: 2021-1-25 18:12
蒲老师绝对爸爸中的战斗机呀！

不仅文采了得，编辑很牛... ... 却还烧的了一手好菜！

厉害厉害！膜拜！

作者: 新月玲珑 时间: 2021-1-25 22:29
中科大家长美食特产群购买了江西特产八渡笋。
群号？

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-26 05:23

新月玲珑发表于 2021-1-25 22:29
中科大家长美食特产群购买了江西特产八渡笋。
群号？

176423426美食特产群

作者: 大路 时间: 2021-1-28 10:12
用淘米水泡更发得好。笋干据说嘌呤含量较高，尿酸血症患者不宜多食。

作者: 蒲松龄 时间: 2021-1-28 10:59

大路发表于 2021-1-28 10:12
用淘米水泡更发得好。笋干据说嘌呤含量较高，尿酸血症患者不宜多食。

谢谢您的提醒，我还真得不知道。

欢迎光临中科大家长论坛 (http://zkdjz.com/)