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标题: 【云赏美食～番茄牛腩】作者：21信+新-透明鱼 [打印本页]

作者: 2管-津-伊人 时间: 2021-11-7 12:02
标题: 【云赏美食～番茄牛腩】作者：21信+新-透明鱼

【云赏美食～西红柿牛腩】

作者：21信+新-透明鱼

菜品番茄牛腩
主料：牛腩土豆洋葱  香菜
辅料：八角  香叶茴香  白胡椒
做法：
stp1：把牛腩切小块，放锅里焯水，加入生姜料酒，煮开后出锅用凉水把牛腩冲洗干净。
stp2：把牛腩放高压锅里，逐一放入香叶、八角、茴香、料酒（切记不要放盐，不然牛腩会变老）。
stp3：高压锅工作同时，另外一个平底锅开始炒配菜。凉锅热油，一次放入生姜蒜末、洋葱  、若干辣子，炒出香味，再放入土豆、  西红柿（也可以放点豆腐）。
stp4：炒到6成熟，把高压锅里煮熟的牛腩到入锅中。这时候不需要加水，之前高压锅里一定多放水！
stp5：烧开后，加入白胡椒粉、盐，也可以放点醋，出锅撒上香就OK啦！

mmexport1636256950989.jpg (61.93 KB, 下载次数: 26)

作者: 新月玲珑 时间: 2021-11-7 12:57
又是一道经典菜系，重点在于食材，调料也很不错，白胡椒也是重点吧。不过我还是铁锅一直炖，不用高压锅，这样保持肉质的原味。看版主平时也都是快手，迅速就做一顿大餐

作者: 文心若水 时间: 2021-11-7 14:05
哈哈，拍照镜头取一半，犹抱琵琶半遮面？

作者: 开口便笑 时间: 2021-11-8 10:09
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