女儿回家的美食（三）酱香羊骨（羊蝎子）

美味，看了就好吃，我明天上班6点就早走，刚刚把明天做的饭菜都准备好，都是简单好做好吃的，看孩子自己能不能做，还给孩子拿出来我们单位以前发的餐卷，如果孩子不想做或者早上起不来就自己去单位吃，单位有很好吃的东西，就是需要多几份餐卷才能买，或者准备现金，再懒就自己电话买外卖吧，呵呵。

让梦飞 发表于 2012-1-17 20:31
羊的脊椎骨

哦，又长进了~~

淡雅 发表于 2012-1-17 18:56
羊蝎子是啥东东做的呀？

羊的脊椎骨

大宋水师 发表于 2012-1-17 18:44
谢谢楼主，我给转到居家生活版来了。。。建议帖子标题加上菜名，这样方便查看。介绍可以再详细点

谢谢大宋接受你的好建议

茗风雅韵 发表于 2012-1-17 17:15
一直以为羊蝎子是羊的某个内脏呢贻笑大方啦哈

雅韵一看你就是管吃不管做的有福人

茗风雅韵 发表于 2012-1-17 17:15
一直以为羊蝎子是羊的某个内脏呢贻笑大方啦哈

嗯，俺还以为是进口的“洋蝎子”呢，呵呵

羊蝎子是啥东东做的呀？

谢谢楼主，我给转到居家生活版来了。。。建议帖子标题加上菜名，这样方便查看。介绍可以再详细点

我得试验试验，就是不知道羊蝎子好买不好买。

风摆柳 发表于 2012-1-17 17:23
菜的品相真好！具体介绍一下步骤。

谢谢风摆柳的夸奖
先把羊蝎子焯水，准备葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒，根据羊骨的数量多配一些辅料，把这些辅料放在锅底，再放上羊骨，再依次加入老抽、甜面酱、白糖、料酒、白胡椒（少许）盐、这些佐味料一定多放一些味道浓肉才香。此菜的特点有酱的浓香微、还有辣椒的香味，小棉袄都爱吃，羽绒服应该更爱了
一定用高压锅炖烂了，水不要加太多了，要恰到好处肉会很香的。