新疆茉莉的美食

一、食材：
牛肉或者羊肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，红椒，馕。 配料:生姜，花椒，葱，蒜，八角桂皮，香叶，山楂，料酒，酱油。
二、步骤：
1、把牛肉或者羊肉放入清水中焯掉腥味捞出。
2、油温热，放入花椒榨熟，加入豆瓣酱一勺炒至没有生味，放入蒜瓣洋葱块姜片炒香，加入焯过的肉，倒入料酒酱油，水汽炒干，放八角桂皮香叶山楂冰糖及适量清水，烧开后关小火焖煮，肉烂加入胡萝卜和土豆块至入味，出锅前5-8分钟放入西红柿和红椒。
3、馕切成三角，平铺入盘底，倒入炖好的牛肉胡萝卜土豆等。
（资料来源于中科大美食交流群，感谢绿雨群主）

原本可以云游四方，吃遍美食。现在好了，安心宅家。

16杰杰 发表于 2020-6-13 09:16
乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒，大葱等依次入锅，先 ...

说的是拿馕来包乱炖吃噻。

大路 发表于 2020-6-12 21:09
还真是馕包肉嘛，胡尔炖，不就是你们东北的乱炖吗。

乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒，大葱等依次入锅，先炒后炖的菜品。
差异性：东北乱炖是猪肉，没有放馕，可能口味也是有地域特点

16杰杰 发表于 2020-6-12 20:21
新疆馕包肉
当地又叫胡尔炖

还真是馕包肉嘛，胡尔炖，不就是你们东北的乱炖吗。

大路 发表于 2020-6-12 16:43
菜叫啥名呢？馕包羊肉？

新疆馕包肉
当地又叫胡尔炖

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馕做不来吧，可以用东北大饼代替。

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馕做不来吧，可以用东北大饼代替。

菜叫啥名呢？馕包羊肉？

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