论坛升级、年会在即，请吃亲制云南汽锅鸡！（附图）

      30年前从云南带来的建水紫陶 汽锅，现宰的海南文昌鸡，加了一瓶安徽农夫山泉水，本人亲自制作。。。

    早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。 建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
    解放初，时任国防委员会副主席的龙云（解放前称“云南王”）用滇味佳肴“建水汽锅鸡”宴请中央领导，受到毛主席夸奖；1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。开宴时，揭开盖子，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。美美桑，味道太板扎了！据说尼氏品尝之后，赞不绝口，对其美味佩服得五体投地，赞道：“味道太鲜美了，真想连整个汽锅一起吃进去！”国内外媒体竞相报道，为我中华增光添彩，传为一段佳话。

今天吃到了啊

吃----------见鸡行动！

非常想吃肉，更想喝汤
终于看到男科学家晒美食了，一晒惊人

为男科学家骄傲，在男科学家里，会做饭的不少，会杀鸡的不知有多少？
历史知识要普及，但关键是要让我们知道杀鸡的全过程。

谢谢各位领导的银子！杀鸡的全过程过于血腥，不适合在此展示。

美味又营养。

不愧为男科学家，上道菜还要讲出典故，别人说好吃不管用，你得把制作流程讲出来，让我们亲手制作，亲自品尝。

艾草 发表于 2012-11-7 11:26
不愧为男科学家，上道菜还要讲出典故，别人说好吃不管用，你得把制作流程讲出来，让我们亲手制作，亲自品尝 ...

先要有汽锅，新鲜鸡肉切块，洗净直接放入汽锅，加点姜片去腥，加适量盐（不要多，多了破坏鸡肉原本的鲜味），不加油，加适量水（汽锅蒸的过程中会增加汤汁），汽锅蒸1小时左右即可。其他的配料看个人喜好，云南有加三七的，也可以加点香菇，或木耳，或花旗参。。。但不要一次加的种类过多，一两种就好了，多了味道杂了。

这么大一锅，多少人吃呀~~要吃几天哈~~