博山砸鱼汤

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蒲松龄

发布时间: 2018-12-4 10:24

正文摘要:

本帖最后由蒲松龄于 2018-12-4 10:28 编辑　　博山砸鱼汤的制作方式：将鱼盘内吃剩下鱼头砸碎，与余汁和鱼尾放入炒锅内，再放清汤（也可以是开水），根据自己口味放入适量的酱油，盐，醋，白糖和胡椒面，烧沸 ...

绿雨 发表于 2018-12-7 20:43:29

有意思的砸🐟汤

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无茗

佛宝16 发表于 2018-12-7 16:49:51

何识蒲公真面目？果然人间好爸爸。

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无茗

蒲松龄 发表于 2018-12-6 14:41:57

本帖最后由蒲松龄于 2018-12-6 14:43 编辑

johnliu 发表于 2018-12-6 14:30
都是钓鱼，砸鱼的方式很奇特，是不是杂鱼？

当地的一种吃法，用土话发言，也可以写作杂鱼汤。

，与钓鱼方式无关

。

johnliu 发表于 2018-12-6 14:30:01

蒲松龄发表于 2018-12-4 10:25
　　砸鱼汤这种吃法，别的地方还真没有听说，在淄博正规应酬大宴也不砸鱼汤，不过一般家宴朋友聚会什么 ...

都是钓鱼，砸鱼的方式很奇特，是不是杂鱼？

15数+皖-彬彬 发表于 2018-12-5 15:26:31

光看图片就食欲大增

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无茗

蒲松龄 发表于 2018-12-5 09:17:46

本帖最后由蒲松龄于 2018-12-5 14:57 编辑

大路发表于 2018-12-4 22:20
有特色的吃法，有趣的故事；是应该属于家宴菜了，先得有吃剩的鱼头呢，一般店家是不会给回锅的。

一般清蒸、红烧鲤鱼、草鱼做的多，刀鱼没法做

盈袖暗香 发表于 2018-12-5 08:51:45

蒲松龄发表于 2018-12-4 10:26
　　关于砸鱼汤有个笑话。据说有个博山老人到北京出差，中午专门到儿子做厨师的餐馆吃饭，要了条鱼。吃完以 ...

呵呵，真是好笑。
不过，砸鱼汤，还真是第一次听说

大路 发表于 2018-12-4 22:20:22

有特色的吃法，有趣的故事；是应该属于家宴菜了，先得有吃剩的鱼头呢，一般店家是不会给回锅的

。

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无茗

闲庭漫步 发表于 2018-12-4 18:42:08

第一次听说，涨姿势了。

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