馋嘴猪猪——蛋黄酥

    酥皮类小点心，美味营养，很适合给儿子带到学校。。。。为此，包装袋、封口机等等一应俱全，只为让儿子吃的可口、放心。。。。

   


   


   


    先上图，做法后续补上。。。。

用   料：油皮：高粉75g，低粉75g，糖12g,温水60g，白油55g
        油酥：低粉120g，白油60g
        其他：咸蛋黄16个（如果放半个蛋黄就减半），红豆沙320g，黑芝麻适量，蛋黄液适量
烘焙火力：180度，35分
制作数量: 16个
做   法：1.蛋黄180度，烤3分钟，撒上朗姆酒备用。
        2.油皮材料混合，揉至光滑，出筋最好。油酥材料混合，揉成团。松弛10分钟。
        3.油皮、酥皮均分16份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
        4.取一份油皮，一份酥皮，油皮包裹酥皮，包住不漏，盖膜松弛15分。
        5.20g豆沙包裹蛋黄，放置备用。
        6.取一面团，擀成长条，自上而下卷起，盖膜松弛15分。
        7.同样方法再次卷起，松弛15分。
        8.取一松弛好面团，大拇指中间按下，向内收口压扁，擀成圆形。
        9.包入裹了豆沙的蛋黄，排入烤盘。
        10.刷上蛋黄液，放入180度预热的烤箱。
        11.烘烤30分，每隔10分刷一次蛋液，最后一次撒上黑芝麻。

等做法，我也学哦，儿子不喜欢吃，我喜欢

同样等做法，我喜欢，儿子一定也喜欢

艺术品，不忍下口

一大早就开始流口水

风筝女子2012 发表于 2015-7-31 06:15
等做法，我也学哦，儿子不喜欢吃，我喜欢

等着哈  马上写。。。。

樱樱 发表于 2015-7-31 08:19
同样等做法，我喜欢，儿子一定也喜欢

别让版主等的太急    马上就写哦。。。。

盈袖暗香 发表于 2015-7-31 08:36
艺术品，不忍下口

看起来挺像那么回事的哈。。。。

亦凡 发表于 2015-7-31 08:38
一大早就开始流口水

   

巧手妈妈的精品点心隆重亮相了，原料丰富营养可口