津蝶手作之麻辣烫

食材准备：
葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、王家渡麻辣烫底料、盐、糖；
牛奶；
芝麻酱
肉类：肥牛、羊肉片、猪里脊、鸡胸肉、火腿、牛丸、鸭血、虾等；
蔬菜：土豆、红薯、菠菜、白菜、银耳、香菜等
其他：金针菇、鹌鹑蛋、豆皮、千页豆腐、鱼豆腐、粉条等

做法：
1、各种肉类、鸭血等切片，蔬菜切成自己喜欢的形状。
2、烧水，水沸后依次下各种肉类，烫到八分熟，捞出。
3、同样，把不容易熟的蔬菜和其他食材也过沸水，焯至断生。
注意，各种食材不要一起焯，因为成熟的时间不一样。
4、炒锅加热，放油。油热后放八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜，然后放入花椒（花椒不要放太早，以免炒出苦味），小火炒香。然后将各种调料捞出不要，只留炒香的油。
5、放入适量王家渡麻辣烫底料，小火炒香。
6、调大火，加入水、牛奶。水和牛奶的比例大概是2:1。
7、按照自己的口味放盐、糖。
8、大火烧开，注意观察，快烧开的时候调小火，以防牛奶溢出。
9、水开后，放入提前焯好断生的各种食材，烧开后关火。
10、提前调好芝麻酱，按照自己的口味加入芝麻酱（不喜欢的可以不放）。

按照这种方法做了几次麻辣烫，都很受欢迎。

神兽在家，科学家们各显神通。你一定也有自己的拿手好菜，不妨发上来，大家一起欣赏。

又一道营养美味的菜肴诞生了，这时候看到……得了，我要去做饭了

哈哈，你这样准备够摆摊了，要不要去赶时髦啊

对儿子的爱，成就大厨水准！

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蝶姐的美食是论坛中一道风景！

这个是我擅长的。
我家那两位说我，最拿手的就是大杂烩

这个就是大杂烩，偶尔吃吃

麻辣烫里放牛奶，第一次见识