2021年1月29日蒸馒头

        老酵母发面。昨晚睡前把冷冻存储的酵母拿出来化上，上午9点半发好面，老酵母发的面大约5个小时发好。下午3点多面开好，葡萄干洗干净备用，开水化开碱面后倒入面中揣匀，揣好后纠成大约一手握住大小的剂子。剂子揉好后用擀面杖擀成厚饼，把葡萄干均匀按入，在把饼卷起来。做完后，醒面大约40到50分钟，然后开水上锅蒸40分钟，就OK了。当然，蒸熟后活还有很多，捡出来，刷锅、篦子、锅盖、屉布，水控完后收拾起来，放到柜子里，把晾好的馒头收起来，冷藏一部分，冷冻一部分。才算完全结束。　　蒸好的带葡萄干的馒头，卖相不咋地，味道一流哦。
　　补昨天包饺子的图片，胡萝卜羊肉馅儿（第一次剁羊肉馅儿，剁的不好，看不出来，能吃出来）白菜猪肉馅儿（白菜没有拧水，所以出了好多水，没关系，把水倒掉就行）。不专业的厨师，但是很实用哦。
  

这个妈妈真有才哈，面食样样会做。

健康饮食，口福健康最重要！

这几盘饺子几个人吃的啊，我都是靠买

秋语2020 发表于 2021-1-31 10:14
这几盘饺子几个人吃的啊，我都是靠买

剩的六盘吃我们三个吃六顿早餐，配牛奶鸡蛋，正餐娃吃25个我吃10个左右。

有机会以后搞个聚餐活动，科学家们各个露一手，绝对堪比满汉全席

沙粒真是出得厅堂，进得厨房呀！还有亲不会做的吗？

特别羡慕会用老酵母做面食的人，我家试过，总是不成功，于是直接用安琪和梅山了

樱樱 发表于 2021-2-1 18:17
特别羡慕会用老酵母做面食的人，我家试过，总是不成功，于是直接用安琪和梅山了

我之前也不会，因为娃爱吃面食，我被刺激了，所以才做的。

菓菓 发表于 2021-1-31 20:51
有机会以后搞个聚餐活动，科学家们各个露一手，绝对堪比满汉全席

嗯嗯，我们这个年龄的都会做好多吧