【云赏美食】茴香馅饺子

新月玲珑 · 发表于 2021-10-21 17:33:31

本帖最后由新月玲珑于 2021-10-21 17:53 编辑

周末在父母家里，母亲从市场上买回茴香，说要包饺子。这真是我的最爱，啥也不说，开始动手吧！
茴香菜择去老叶子和比较老的茎,放入容器中用水反复冲洗干净。可以用清水多浸泡一会儿

肉馅用的是大肉（新疆人管猪肉叫大肉）

生姜要多多的放

面揉的还不错吧

拌馅子可是一个技术活，加入盐、料酒、味极鲜酱油、十三香、植物油，不用太多的料，不要压住茴香的本身的鲜味，一定要一个方向搅拌，划重点！

父母家里还有古老的盛饺子的壁板

我包的手艺还不错吧

水平高低还要看饺子下锅的功力

热乎乎的风味茴香馅饺子出锅啦！欢迎云品尝，祝论坛圆满成功！

文心若水 · 发表于 2021-10-21 21:01:48

隔着屏幕都可以闻到美味啊！

新月玲珑 · 发表于 2021-10-21 22:34:11

茴香馅子就是很香很香

蒲松龄 · 发表于 2021-10-22 06:21:32

饺子酒，自来有。

浮云游子 · 发表于 2021-10-22 09:44:04

手工自制，饱满扎实

开口便笑 · 发表于 2021-10-22 10:29:50

你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

云开月明 · 发表于 2021-10-22 13:30:23

香气四溢，满屏而出啊

一口一乐 · 发表于 2021-10-22 13:35:52

看着味道就不错

亦凡 · 发表于 2021-10-23 12:57:26

美食美味，好久没有吃茴香饺子，前几年种了茴香，常吃。

闲庭漫步 · 发表于 2021-10-23 17:40:45

好吃不过饺子，看着就有食欲哈

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