【云赏美食～番茄牛腩】作者：21信+新-透明鱼

【云赏美食～西红柿牛腩】

作者：21信+新-透明鱼

菜品    番茄牛腩
主料：牛腩   土豆   洋葱  香菜
辅料：八角  香叶   茴香  白胡椒  
做法：
stp1：把牛腩切小块，放锅里焯水，加入生姜料酒，煮开后出锅用凉水把牛腩冲洗干净。
stp2：把牛腩放高压锅里，逐一放入香叶、 八角 、茴香、 料酒（切记不要放盐，不然牛腩会变老）。
stp3：高压锅工作同时，另外一个平底锅开始炒配菜。凉锅热油，一次放入生姜蒜末、洋葱  、 若干辣子，炒出香味，再放入土豆、  西红柿   （也可以放点豆腐）。
stp4：炒到6成熟，把高压锅里煮熟的牛腩到入锅中。这时候不需要加水，之前高压锅里一定多放水！
stp5：烧开后，加入白胡椒粉、盐，也可以放点醋，出锅撒上香就OK啦！

又是一道经典菜系，重点在于食材，调料也很不错，白胡椒也是重点吧。不过我还是铁锅一直炖，不用高压锅，这样保持肉质的原味。看版主平时也都是快手，迅速就做一顿大餐

哈哈，拍照镜头取一半，犹抱琵琶半遮面？

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