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标题: 居家生活小窍门 [打印本页]

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-24 10:44
标题: 居家生活小窍门
本帖最后由蒲松龄于 2020-2-28 19:32 编辑

居家生活离不开生活小窍门，欢迎您来居家生活跟贴分享您在做饭、打扫卫生等方面的小窍门，我们将不胜感激，也希望您在这里得到帮助。

一、蒸馒头的窍门
１、怎么不贴在笼布上（1）、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。（２）不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。（３）用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。
２、馒头蒸熟后怎么不裂口。（1）面团发酵过足，使面团筋力大大降低。（2）火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。（3）生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助发作用。
3，做面条，用玉米面做面醭，防止粘连效果好。

二、青菜的贮存。
１、菠菜择干净塑料袋扎好放0°保鲜室可以四五天。
２、将买来的菜竖起来放在盆子里，再在盆中放适量的水。

三、炒菜的技巧
１、热锅冷油炒豆腐和鸡蛋，不粘锅；
２、做汤用玉米淀粉，不能用红署粉（地瓜粉），防止形成小面疙瘩。
本贴只是抛砖引玉，欢迎跟贴，发表高见。

作者: 浮云游子 时间: 2020-2-24 11:00
很实用的生活小窍门，谢谢蒲版分享!

作者: 沧浪 时间: 2020-2-24 11:02
蒲兄是山东好男人，居家生活样样精通！

作者: 沧浪 时间: 2020-2-24 11:02
分分轮回中

作者: 2001元妈 时间: 2020-2-24 11:17
蒸馒头不沾的窍门之一：锅里添水，把所有要用的蒸屉放锅上一起烧开，趁热放馒头，中火20分钟关火，焖5分钟揭锅拾出馒头。啥都不用也不沾哦

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-24 11:21

2001元妈发表于 2020-2-24 11:17
蒸馒头不沾的窍门之一：锅里添水，把所有要用的蒸屉放锅上一起烧开，趁热放馒头，中火20分钟关火，焖5分钟 ...

各村都有各村的高招，谢谢您的分享。

作者: 闲庭漫步 时间: 2020-2-24 13:33
一看就是家庭劳模哈！

作者: 小芳 时间: 2020-2-24 17:15
看出能干来啦，你这是拉仇恨的节奏啊！

作者: 周福仔 时间: 2020-2-24 20:50
自己动手，厨艺大增。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-24 21:52

周福仔发表于 2020-2-24 20:50
自己动手，厨艺大增。

菜不离口，面不离手。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-24 21:52

小芳发表于 2020-2-24 17:15
看出能干来啦，你这是拉仇恨的节奏啊！

权当锻炼身体

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-24 21:53

闲庭漫步发表于 2020-2-24 13:33
一看就是家庭劳模哈！

做饭是个人爱好。

作者: 青春都一饷 时间: 2020-2-25 10:50
蒲版分享一下如何能不塌陷，前两天蒸了两锅在锅里很漂亮，但开锅塌陷

作者: 亦薇 时间: 2020-2-25 12:24
生活处处有学问。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-25 13:34

青春都一饷发表于 2020-2-25 10:50
蒲版分享一下如何能不塌陷，前两天蒸了两锅在锅里很漂亮，但开锅塌陷

一是蒸熟馒头后，过五分钟再出锅，二是面可能没揉好，时间短，内部不均匀。有气泡，三防止盖子上的水淋到馒头上。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-2-25 13:35

亦薇发表于 2020-2-25 12:24
生活处处有学问。

只要用心，处处皆文章

作者: 青春都一饷 时间: 2020-2-25 13:55

蒲松龄发表于 2020-2-25 13:34
一是蒸熟馒头后，过五分钟再出锅，二是面可能没揉好，时间短，内部不均匀。有气泡，三防止盖子上的水淋到 ...

我还以为是醒发时间太长导致的。除了第三条，其他都能做到。第三条受锅的种类限制

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-1 19:03
下水道堵了，可以用抹布把下水道堵住，再放水，水淹没抹布，迅速拽出抹布，可以疏通一般情况下堵塞的下水道。

作者: 津蝶 时间: 2020-3-1 20:50
谢谢蒲版分享的小窍门

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-2 09:20
帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢。

作者: 大路 时间: 2020-3-4 11:16
热锅冷油是可以解决不粘锅的问题。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-4 12:07

大路发表于 2020-3-4 11:16
热锅冷油是可以解决不粘锅的问题。

锅粘了不好刷，菜还容易糊

作者: 大路 时间: 2020-3-4 14:08

蒲松龄发表于 2020-3-4 12:07
锅粘了不好刷，菜还容易糊

是啊，也是最近才摸索出来的经验

。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-10 13:58
把卡满水垢的莲蓬头泡在“醋”里面20分钟，清洗之后你会发现水垢也跟着消失啦！

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