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标题: 【原创】可乐鸡翅 [打印本页]

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-15 13:29
标题: 【原创】可乐鸡翅
本帖最后由蒲松龄于 2021-3-17 09:20 编辑

可乐鸡翅：

1.选用优质新鲜鸡翅一斤，滑斜刀。不建议提前腌制，因为腌制后肉质不软嫩。
2.热油炝姜丝花椒，鸡翅下锅，加少许白酒去腥，提鲜，煎至鸡翅两面金黄，把鸡翅本身油脂逼出，沏掉锅内油（这步很关键，做出来的鸡翅不油腻）
3.加入300毫升可乐，70毫升生抽，比例4.5：1，刚刚沫过鸡翅，这个比例甜咸适合大部分人口感。（可根据个人口感配比），开锅后转小火，烧制十五分钟左右，过程不断翻动鸡翅。最后大火收汁，不停翻动鸡翅。出锅完成。
特点：色泽鲜亮，口感软嫩细腻，甜咸口感甚佳。总之吃完一个还想吃下一个。

作者: 樱樱 时间: 2021-3-15 13:55
我也做过这个，很美味，类似做法的还有啤酒鸭

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-15 14:03

樱樱发表于 2021-3-15 13:55
我也做过这个，很美味，类似做法的还有啤酒鸭

图片也传不上来

作者: 沧浪 时间: 2021-3-15 15:09
蒲兄又出手厨艺了！

作者: 新月玲珑 时间: 2021-3-15 15:24
强烈建议上图，
蒲编下的厨房，上的厅堂，拜服

作者: 菓菓 时间: 2021-3-15 16:03
我也经常做，我家儿子很喜欢吃鸡翅

作者: 菓菓 时间: 2021-3-15 16:04
分分轮回中，后续补上哦

作者: 佛宝16 时间: 2021-3-15 23:57
可乐鸡翅，孩子们都挺喜欢吃的。

作者: 天天天蓝 时间: 2021-3-16 07:58
我也做过这个，但掌握不好的话，有苦味

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-16 08:55

天天天蓝发表于 2021-3-16 07:58
我也做过这个，但掌握不好的话，有苦味

是不是时间有点多了，或者是火太急了

作者: 秋语2020 时间: 2021-3-16 09:08
娃小时候做过，后来买了电饼铛之后，改做煎鸡翅了，再后来不想做了，没动力了

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-16 09:39
照片还是传不上

作者: 月光光 时间: 2021-3-17 07:06
上图片看看嘛

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 08:48

蒲松龄发表于 2021-3-15 14:03
图片也传不上来

今早能上传了，麻烦居家版主帮我审核一下我的春饼帖子

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-17 08:59

樱樱发表于 2021-3-17 08:48
今早能上传了，麻烦居家版主帮我审核一下我的春饼帖子

我能看到，不用审核啊

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-17 09:20

月光光发表于 2021-3-17 07:06
上图片看看嘛

托您福传上来了

作者: 月亮笑了 时间: 2021-3-17 12:59
看起来好诱人啊。色香都感觉到了，味道没有尝，不知道。能打包几个吗？

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-17 13:38

月亮笑了发表于 2021-3-17 12:59
看起来好诱人啊。色香都感觉到了，味道没有尝，不知道。能打包几个吗？

凉了不好吃

作者: 月光光 时间: 2021-3-17 13:49

蒲松龄发表于 2021-3-17 09:20
托您福传上来了

我何德何能，是辛苦坛主维护哈

作者: 大路 时间: 2021-4-14 17:54
看上去颜色很好，甜咸味也不错，做得少了点

。

作者: 灰太狼 时间: 2021-6-3 16:54
就是把水换成可乐，吃也是认真的

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