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标题: 腌制人面果 [打印本页]

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-20 15:48
标题: 腌制人面果
       图书馆东广场对面有六颗很高大的人面树（表皮有小刺，酷似小孩的眼鼻眉），今年有三颗结了又大又多的果子，黄色的成果很硬，一碰就掉，请教了花匠并查了网上，今天路过顺手摘了40个，中指都给人面果的小刺划破了，回办公室用刀仔细刮干净表皮，开水烫过，回家每个都用刀拍裂了，倒入白醋泡五个钟，生抽煮白糖融化晾凉倒入玻璃瓶密封，四天可吃。泡过的白醋倒出来有股果子的香味，颜色也变浓了，我喜欢。

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2021-8-20 15:48 上传

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清水洗净反复摇晃有利于去掉小刺.jpg (77.92 KB, 下载次数: 43)

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洗净清理开水烫过.jpg (166.03 KB, 下载次数: 44)

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果子拍裂白醋泡5小时.jpg (93.04 KB, 下载次数: 38)

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泡过果子的白醋有股香味.jpg (93.16 KB, 下载次数: 39)

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酱油煮白糖到融化掠凉倒入.jpg (84.5 KB, 下载次数: 36)

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2021-8-20 15:47 上传

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-20 15:57
腌制仁（人）面果是广东广西的做法，功效是开胃消积，对喉咙好！我吃过新鲜的人面子，黄色的成果外皮还是酸为主，脆，里面只有一点点果肉，甜，果核很大，青果很酸，但回甘很好，喉咙感觉很舒服，胃不好的人不能多吃，我其实也是腌着玩

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作者: 蒲松龄    时间: 2021-8-20 18:03
没见过，也没吃过。

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-20 18:31

蒲松龄 发表于 2021-8-20 18:03
没见过，也没吃过。

山东很多美食我也没吃过

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作者: 16杰杰    时间: 2021-8-20 18:32
俺也是第一次见到，更没有吃过

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 20:54
对喉咙好

看准这一点了

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作者: 佛宝16    时间: 2021-8-21 00:43
人面果，听着好稀奇的。

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 08:07

16杰杰 发表于 2021-8-20 18:32
俺也是第一次见到，更没有吃过

好奇心重

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 08:07

一口一乐 发表于 2021-8-20 20:54
对喉咙好

看准这一点了

职业需要

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 08:08

佛宝16 发表于 2021-8-21 00:43
人面果，听着好稀奇的。

我查了网上解释，果子上的小刺分布，酷似小孩的脸

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作者: 闲庭漫步    时间: 2021-8-21 11:36
很好奇，为何叫人面果呢？

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 14:07

闲庭漫步 发表于 2021-8-21 11:36
很好奇，为何叫人面果呢？

网上的解释是果子上的小刺分布很像小孩的脸上的眼，鼻子，眉，

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-21 14:43
没见过，也没吃过，谢谢樱樱前辈分享，科普此物

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作者: 大路    时间: 2021-8-21 14:46
本味酸，有用醋泡，加白糖、酱油煮，成品酸甜咸口味；带果香的白醋应该可以直接饮用，仁面醋。

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 16:03

菓菓 发表于 2021-8-21 14:43
没见过，也没吃过，谢谢樱樱前辈分享，科普此物

一起探索新事物

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 16:05

大路 发表于 2021-8-21 14:46
本味酸，有用醋泡，加白糖、酱油煮，成品酸甜咸口味；带果香的白醋应该可以直接饮用，仁面醋。

有创意，正愁那泡过的白醋咋处置呢，但估计我还是怕酸

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-21 16:05

樱樱 发表于 2021-8-21 16:05
有创意，正愁那泡过的白醋咋处置呢，但估计我还是怕酸

等四天后成品好了，我来汇报

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作者: 开口便笑    时间: 2021-8-21 23:01
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-22 16:02

开口便笑 发表于 2021-8-21 23:01
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

多谢多谢！你辛苦 了

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-24 12:57

大路 发表于 2021-8-21 14:46
本味酸，有用醋泡，加白糖、酱油煮，成品酸甜咸口味；带果香的白醋应该可以直接饮用，仁面醋。

今天品尝了一下腌制好的果子，有点咸有点甘，几乎没酸味了，加的白糖也没吃出来甜味，果皮嚼起来有点脆，很合我口味

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