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标题: 莲藕肉饼 [打印本页]

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-23 08:20
标题: 莲藕肉饼
      昨晚的美味，湖北红莲藕两节，擦丝，放入肉末，花生油，料酒，一点盐，白糖，酱油，多点生粉或番薯粉，葱花，拌匀，不粘锅预热，放油，用筷子分别夹起小摄放入，用木勺子摊平，小火慢煎，事实证明，一定要多放点生粉（或者试试放点面粉？），而且要小块慢慢煎，单用木勺子不行，还得用筷子帮忙小心翻面，成品就是嫩滑，甘香，吃美了
     作为老广主妇，一直奉行使用不锈钢餐具，方便好用，就是不好看，不上档次，但实用就行

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2021-8-23 08:18 上传

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放入肉末料酒盐糖生粉小葱拌匀.jpg (164.6 KB, 下载次数: 60)

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不粘锅热油慢煎.jpg (143.2 KB, 下载次数: 58)

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事实证明大块煎会散开.jpg (162.29 KB, 下载次数: 58)

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-23 12:46
给美厨赞一个！

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-23 12:52

菓菓 发表于 2021-8-23 12:46
给美厨赞一个！

美厨算不上，爱做饭的老妈倒是真的

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-23 12:53

樱樱 发表于 2021-8-23 12:52
美厨算不上，爱做饭的老妈倒是真的

好吃吗？

前辈总会会倒腾一些，我们平常见不到也美倒腾过得美食！厉害！

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作者: 蒲松龄    时间: 2021-8-23 15:46
我们是把肉馅夹在藕片中括上面，炸着吃

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-23 15:58

菓菓 发表于 2021-8-23 12:53
好吃吗？

前辈总会会倒腾一些，我们平常见不到也美倒腾过得美食！厉害！

只要愿意动手尝试做，还是能有口福的

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-23 15:59

蒲松龄 发表于 2021-8-23 15:46
我们是把肉馅夹在藕片中括上面，炸着吃

你说的这个我也做过，感觉是肉末和莲藕的口感分离了，还是裹一起煎着吃，口感更好

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作者: 开口便笑    时间: 2021-8-23 17:33
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-23 18:12

开口便笑 发表于 2021-8-23 17:33
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

谢谢！辛苦了

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作者: 16杰杰    时间: 2021-8-23 19:17
嗯，那边热，不锈钢餐具上的微生物容易处理

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作者: 大路    时间: 2021-8-24 11:21
藕嘛偶是比较喜欢吃的，煎得焦黄焦黄的看上去就很爽口开胃。

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-24 12:53

大路 发表于 2021-8-24 11:21
藕嘛偶是比较喜欢吃的，煎得焦黄焦黄的看上去就很爽口开胃。

主要要有肉，煎起来香

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-24 12:53

16杰杰 发表于 2021-8-23 19:17
嗯，那边热，不锈钢餐具上的微生物容易处理

我也就是有点懒

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作者: 佛宝16    时间: 2021-8-24 23:36
我也喜欢不锈钢餐具，耐摔

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-25 12:52

佛宝16 发表于 2021-8-24 23:36
我也喜欢不锈钢餐具，耐摔

最主要是方便，清理也方便，当然耐摔也是一个优点

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作者: 雪竹    时间: 2021-9-12 12:54
学习中，好样的

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