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标题: 黄焖鲫鱼 [打印本页]

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-12 12:29
标题: 黄焖鲫鱼
本帖最后由蒲松龄于 2021-9-16 16:59 编辑

久违了的煎+黄焖鲫鱼，做出来还是一样色，香，味，意，形俱全。

做法：1.市场购买活鲫鱼两条，处理好，划刀抹盐，花椒粉腌制一小时左右入味。
2.鱼身挂蛋液，扑干粉。这样鱼身容易挂粉。煎出来好看。
3.锅内加油，烧制七八成熟，标准油起烟，鱼下锅，大火固鱼皮成型，转小火。煎至八九成熟。
4.转大火加入生抽，醋，加水少许。焖至，加蒜末，香菜收汁。装盘。

再配点自己蒸的包子和花卷

作者: 雪竹 时间: 2021-9-12 12:53
学习中，好样的

作者: 16杰杰 时间: 2021-9-12 14:32
楼上重要事情喊三遍

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-12 15:04

16杰杰发表于 2021-9-12 14:32
楼上重要事情喊三遍

估计是手机操作的通病

作者: 菓菓 时间: 2021-9-12 20:19
油煎的火候非常到位，鱼腥味定是妥妥的去了

如此，熬汤定是白白的如牛奶一般

蒲版这厨艺是没话说了！

作者: 云开月明 时间: 2021-9-13 08:50
蒲版好厨艺！

作者: 盈袖暗香 时间: 2021-9-13 10:15
好丈夫，好爸爸

作者: 樱樱 时间: 2021-9-13 14:54
胃口大开，好有食欲，赞！话说蒸锅的蓖子是不是放反了（我也一直如楼主一样用的，前两天健康生活群讨论说应该是凸起不积水）

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-13 15:12

樱樱发表于 2021-9-13 14:54
胃口大开，好有食欲，赞！话说蒸锅的蓖子是不是放反了（我也一直如楼主一样用的，前两天健康生活群讨论说应 ...

箅子上抹了油

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-13 15:13

盈袖暗香发表于 2021-9-13 10:15
好丈夫，好爸爸

谢谢老乡的表扬

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-13 15:13

云开月明发表于 2021-9-13 08:50
蒲版好厨艺！

没事做着玩

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-13 15:14

菓菓发表于 2021-9-12 20:19
油煎的火候非常到位，鱼腥味定是妥妥的去了

如此，熬汤定是白白的如牛奶一般

是的，做汤也不错

作者: 佛宝16 时间: 2021-9-13 21:26
大晚上的，看饿了

作者: 一口一乐 时间: 2021-9-14 21:13
好身手
段位超高

作者: 文心若水 时间: 2021-9-15 15:27
美食达人，口福不浅，其乐无穷！

作者: 大路 时间: 2021-9-17 08:27
勤快加悟性，厨艺越练越精。

作者: 蓝桅 时间: 2021-9-17 09:30
多才多艺啊

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-17 09:38

大路发表于 2021-9-17 08:27
勤快加悟性，厨艺越练越精。

自己做省钱

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-17 09:39

蓝桅发表于 2021-9-17 09:30
多才多艺啊

相互学习吧

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-17 09:39

文心若水发表于 2021-9-15 15:27
美食达人，口福不浅，其乐无穷！

自己做的好吃又省钱

作者: 蒲松龄 时间: 2021-9-17 09:41

一口一乐发表于 2021-9-14 21:13
好身手
段位超高

爱多VCD。

作者: 大路 时间: 2021-9-17 10:07

蒲松龄发表于 2021-9-17 09:38
自己做省钱

食材可靠，卫生有保障。

作者: 浮云游子 时间: 2021-9-18 10:39
面食很有质感

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