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标题: 香菇大葱肉包 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2021-10-10 15:23
标题: 香菇大葱肉包
本帖最后由樱樱于 2021-10-10 15:23 编辑

现在猪肉便宜了，今天买了一斤多点的肉头，请师傅帮忙绞好了，提前泡好的香菇切成小丁，大葱也切碎（硬是把我辣得掉眼泪），加油盐糖料酒酱油生粉拌匀就成包子馅了。

常规的950克面粉，475克水，40克糖，3克盐，5克酵母，去买菜前发上，回来饭后大约醒发两个钟，挺好的。虽说我已经算是熟练操作工了，但每次总有不同问题，感受也不同，这次居然是里面的馅油水渗漏出来一点，但整体外面还是干的，不影响口感。

满满两锅，20个肉包是我和老头10天的早餐，一半放冰箱冷冻，一半放冷藏，我平时都是一起来先打开学习强国，去厨房用电饭锅蒸两个包子，学习完，包子也好了，加一瓶酸奶，搞定，出门坐班车上班。

这小日子美得很

1冬菇大葱肉馅.jpg (164.94 KB, 下载次数: 66)

2发面两小时后.jpg (162.08 KB, 下载次数: 77)

3共分两次每次10个剂子.jpg (171.6 KB, 下载次数: 78)

4包子收口不好太看.jpg (234.14 KB, 下载次数: 91)

5二次醒发后.jpg (135.03 KB, 下载次数: 72)

6第一锅有点漏汁.jpg (182.13 KB, 下载次数: 79)

7第二锅蒸得好些.jpg (159.01 KB, 下载次数: 72)

20个包子10天早餐.jpg (97.86 KB, 下载次数: 66)

作者: 思路花语 时间: 2021-10-10 15:32
前辈做的包子好诱人啊，隔着屏幕都闻到香

作者: 蒲松龄 时间: 2021-10-10 16:30
今天我们弄了冬瓜肉包

作者: 蒲松龄 时间: 2021-10-10 16:30

思路花语发表于 2021-10-10 15:32
前辈做的包子好诱人啊，隔着屏幕都闻到香

自己包，费事但卫生。

作者: 樱樱 时间: 2021-10-10 16:37

蒲松龄发表于 2021-10-10 16:30
今天我们弄了冬瓜肉包

我下次也试试

作者: 樱樱 时间: 2021-10-10 16:37

思路花语发表于 2021-10-10 15:32
前辈做的包子好诱人啊，隔着屏幕都闻到香

我就是爱瞎折腾

作者: 樱樱 时间: 2021-10-10 16:38

蒲松龄发表于 2021-10-10 16:30
自己包，费事但卫生。

吃着放心，舒心

作者: 开口便笑 时间: 2021-10-10 22:45
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

作者: 樱樱 时间: 2021-10-11 08:58

开口便笑发表于 2021-10-10 22:45
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

多谢！你辛苦了

作者: 盈袖暗香 时间: 2021-10-11 09:39
这小日子美得很

作者: 樱樱 时间: 2021-10-11 09:52

盈袖暗香发表于 2021-10-11 09:39
这小日子美得很

美好生活

作者: 云开月明 时间: 2021-10-11 09:54
我包的包子皮薄馅多

作者: 樱樱 时间: 2021-10-11 09:54

云开月明发表于 2021-10-11 09:54
我包的包子皮薄馅多

也晒晒呗

作者: 旺仔老豆 时间: 2021-10-11 12:00
包子要刚出锅的才好吃，冰箱一放，口感差多了，另外，包子里面放点虾仁或者虾皮，或者弄点云腿、笋丁丁更好哈。发面加一勺猪油。

作者: 樱樱 时间: 2021-10-11 13:44

旺仔老豆发表于 2021-10-11 12:00
包子要刚出锅的才好吃，冰箱一放，口感差多了，另外，包子里面放点虾仁或者虾皮，或者弄点云腿、笋丁丁更好 ...

果然是行家

作者: 一口一乐 时间: 2021-10-11 20:33
自制美食
杠杠滴

作者: 樱樱 时间: 2021-10-12 08:59

一口一乐发表于 2021-10-11 20:33
自制美食
杠杠滴

自力更生，丰衣足食！

作者: 大路 时间: 2021-10-17 17:36
楼主白案做上瘾了，香菇配大葱，肉包美美哒；就广州气候，包子保存十天，应该是冷藏再解冻吧。

作者: 樱樱 时间: 2021-10-18 08:52

大路发表于 2021-10-17 17:36
楼主白案做上瘾了，香菇配大葱，肉包美美哒；就广州气候，包子保存十天，应该是冷藏再解冻吧。

隔周做一次早餐包子是我的日常啦，必须冷藏

作者: 亦凡 时间: 2021-10-18 09:52
原来南方发达地区也学学习强国。

作者: 樱樱 时间: 2021-10-18 11:51

亦凡发表于 2021-10-18 09:52
原来南方发达地区也学学习强国。

什么话呀，我学习强国的分分排全国59万名的，相当靠前

作者: 亦凡 时间: 2021-10-18 13:36

樱樱发表于 2021-10-18 11:51
什么话呀，我学习强国的分分排全国59万名的，相当靠前

差距不小

作者: 樱樱 时间: 2021-10-18 13:55

亦凡发表于 2021-10-18 13:36
差距不小

努力学习

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