（已解决）斗胆买了2跟苦瓜，求炒了不苦的做法.

大概20多年前，好奇买了2跟苦瓜，来了个苦瓜炒肉，结果苦的没法吃，扔了。
前几天在农家小饭店吃了一次苦瓜炒鸡蛋，感觉不错，味苦带香。今日回家路过超市见苦瓜0.98一斤，于是斗胆买了2个花费0.7元，准备炒鸡蛋吃（就是扔了成本也不高，呵呵），求高人指点，在线等呢（已经解决）

远洋 发表于 2012-9-11 08:41
看来论坛上的大厨不少呢，不出本关于苦瓜吃法的书对不住大家的热情啊

爬楼好累啊，院长的书编好了么

远洋 发表于 2012-9-6 22:35
实际上今天晚上又吃苦瓜了，不过接受大家的建议，为了营养成分不流失，没有开水焯也没有用盐腌，直接下锅爆 ...

院长果真是科学家

远洋 发表于 2012-9-6 22:24
给你加分是你提供了一个新颖的吃法，可能有人能用上，不过俺可能用不了，没有破冰机呀，她们让俺买一筐苦 ...

                     

远洋 发表于 2012-9-5 20:01
经过近1个小时的研究，实验报告如下：苦瓜一根3.5两，泡椒3个3两左右，鸡蛋3个5两左右，水500毫升加盐5克烧 ...

这样吃还叫苦瓜吗。。。

苦瓜原味吃最好，剩苦瓜更好吃。

苦瓜蘸蜂蜜也是很好吃的

哪有那么复杂? 我就爱吃苦瓜炒鸡蛋。不但爱吃，也会自己炒着吃；不仅自己炒，还自己种。
特提供黄氏菜谱如下：苦瓜（2根）洗净，从中央破开，挖掉子，切薄片；开水焯（加入少许料酒和食盐）好后捞起备用。按传统经典方式先摊鸡蛋（2个），后倒入已焯好的苦瓜，加入少许食盐和白糖一起翻炒。出锅。
信我者可试试。

看来论坛上的大厨不少呢，不出本关于苦瓜吃法的书对不住大家的热情啊

好家伙 两根苦瓜咋弄这热闹啊？苦瓜咋吃都苦，唯有炒鸡蛋才不苦，这叫一物降一物。苦瓜拌海米好吃：淖好苦瓜切片+蒜沫+盐水+香油+味精（本人做时不加） 清淡可口下次再买两根试试。