一道好吃下饭的菜

       回家的感觉真好！给亲人们上菜……

      这是一道非常好吃下饭的菜，女儿暑假从物理研究所回家之前告诉我想吃这道菜……暑假我们一家三口去威海自驾游，回家那天吃的这道菜……暑假结束，9月1日女儿回学校那天，女儿又要我做了这道菜……

      前后一个多月，我们吃了三次这道菜，从9月1日女儿回学校后到今天，两个多月了一直没有做过这道菜。

      我打个赌女儿回来那天一定会点我做的这道菜……

      其实很便宜、好做、特别好吃、很下饭的一道家常菜。

食材：鸡腿肉、花生仁、黄瓜

调料：郫县豆瓣酱、白糖、食醋、生抽、盐、味精等

做法：1、花生仁先用热水泡半个小时，剥去红色外衣，女儿在家时，这个活一定是她来干……

          2、鸡腿肉、黄瓜切丁，鸡丁用料酒、白胡椒、玉米淀粉腌制

          3、锅烧热倒少许油炸花生米，炸至金黄，装盘备用

          4、锅烧热加一点点油，把黄瓜丁快炒一下

          5、锅烧热倒入少许油，油热下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入鸡腿肉翻炒，依次放生抽、 白  糖翻炒，再下入黄瓜丁翻炒，马上放盐、味精，淋一点醋，最后放入花生米，关火，翻炒均匀，装盘。

       友情提示：这道菜的关键是火候，黄瓜丁一定要是翠的、绿的，花生米也是脆脆的，郫县豆瓣酱要依个人口味放，喜欢吃辣的多放，一定要注意郫县豆瓣酱是咸的，之后一定少放盐，这道菜做不好就是咸了、过火了、颜色重了……

    健康饮食要少油、少盐、少糖……

安妮，我咋听不懂你的话啊？求解......

让梦飞 发表于 2012-11-6 15:47
梦版的：宫爆鸡丁

原来梦版宫爆鸡丁的猪脚是郫县豆瓣酱啊

忘忧草 发表于 2012-11-9 11:44
做贤妻良母不容易的

是我自夸了

让梦飞 发表于 2012-11-8 13:14
谢谢忘忧草我不过是个贤妻良母

做贤妻良母不容易的

忘忧草 发表于 2012-11-8 11:54
这个梦飞，真是了不得，厨艺高手啊！

谢谢忘忧草我不过是个贤妻良母

这个梦飞，真是了不得，厨艺高手啊！

飘雪无边 发表于 2012-11-7 21:40
来学学。。。。。

要动手啊......

淡雅 发表于 2012-11-7 20:31
厨艺高手啊！那刀工了得，那菱形的黄瓜有型~~
孩子回来咱也试一把！

能得到淡雅版主的夸奖......

来学学。。。。。