自制寿司

自制寿司，敬请品尝

1、材料与工具：米饭按半小碗/寿司的量准备，虾按三条虾/寿司（虾的长度约如图大小）的量准备，黄瓜1条，红萝卜1条，黑芝麻、酥脆肉松、食盐、白糖、白醋各少许（调味品可根据自己喜好适当增减），海苔卷、寿司卷席（也可备寿司醋、寿司酱、芥末等）。
2、做法：

1）黄瓜、红萝卜洗净刨皮后按海苔卷的宽度先截好长度，然后切成长条状（黄瓜去籽），水开后先将黄瓜入锅烫后捞起，再将红萝卜入锅煮熟后捞起备用；

2）米饭按2份大米1份糯米的配比像平常煮干饭一样煮熟，先将白醋盛在小碗里，然后将食盐、白糖白醋里搅至溶解后倒入米饭中拌匀（有寿司醋的可直接加入）；

3）将虾煮熟（可加点盐），剥壳后备用；

4）卷寿司的过程如图所示，不再一一列举，卷成圆卷后切成寸把长的小节（每条约切成5小节）即可装盘，敢吃芥末的可蘸着吃。

http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=17566&extra=&page=1前辈让梦飞的《女儿回家的美食--寿司》也提到了寿司做法，还有我做的仅仅是内卷的，之前的一位科学家还教我做外卷的，可惜我还学不会，在此我要谢谢她们，因为她们做得更好，更漂亮，再次感谢！

雪纷飞 发表于 2013-2-21 19:26
趁小晨曦还没出发，想试做的话，我把卷寿司的方法拍下并传上来啦

谢谢了，来不及做了~~也是这么做的，但是总不太紧~

快乐晨曦 发表于 2013-2-20 15:00
我老是卷的不太好，后来孩子吃腻了，也就很少做了~

趁小晨曦还没出发，想试做的话，我把卷寿司的方法拍下并传上来啦

立地成佛 发表于 2013-2-20 15:03
明天我也试试，小孩应该喜欢吃的！

现是冬天，小孩吃的时候要是觉得太冷，记得可以在开吃前微波加热30-40秒

快乐鱼 发表于 2013-2-20 01:46
好香，好想，好吃.....

你有看过海苔卷上有卷的操作说明吗？没看过的话，我可以拍一张发给你，关键是手边卷边往里握或捏紧~~

明天我也试试，小孩应该喜欢吃的！

我老是卷的不太好，后来孩子吃腻了，也就很少做了~

好香，好想，好吃.....

信院彩云 发表于 2013-2-19 22:35
巧手，巧手！
只能望斯兴叹啦！

前辈过奖啦，正好趁春节假期且孩子回家，就瞎做一通

巧手，巧手！
只能望斯兴叹啦！