胶东大饽饽——圣吉

海之女 · 发表于 2014-11-29 22:03:03

本帖最后由海之女于 2014-11-29 22:31 编辑

今天婆婆给我送来两个大饽饽，是老家的亲戚捎来的。在我们胶东半岛，作为年节、喜事以及祭祀的馒头，叫饽饽。做饽饽技术含量要求很高，从制作“发面引子”到和面时的水面比例，从揉面时的手法手力，到上屉排摆到火候掌控，都需要“独家窍门”。这是我们胶东的特色饽饽：圣吉（鸡）。寓意吉（鸡）祥如意。

海之女 · 发表于 2014-12-14 20:57:03

Lucy 发表于 2014-12-14 20:45
谢谢你盛情相邀！也谢谢你教我们怎样拌出鲜美的包子馅。老乡祝您万事如意！

谢谢老乡夸奖了！愿我们都做出美食身体健康！

Lucy · 发表于 2014-12-14 20:45:43

海之女发表于 2014-12-14 20:40
谢谢Lucy对圣吉的关注！您老家也在胶东，我们也是老乡了，认识新老乡真高兴！什么时间老乡回老家，请到海 ...

谢谢你盛情相邀！也谢谢你教我们怎样拌出鲜美的包子馅。老乡祝您万事如意！

海之女 · 发表于 2014-12-14 20:40:57

Lucy 发表于 2014-12-9 11:15
　　我老家也在胶东，我妈妈每年过年蒸馒头的时候都要做几个“圣吉”，因为妈妈说的胶东话，所以我一直把“ ...

谢谢Lucy对圣吉的关注！您老家也在胶东，我们也是老乡了，认识新老乡真高兴！什么时间老乡回老家，请到海之女家做客！

Lucy · 发表于 2014-12-9 11:15:52

本帖最后由 Lucy 于 2014-12-9 11:17 编辑

　　我老家也在胶东，我妈妈每年过年蒸馒头的时候都要做几个“圣吉”，因为妈妈说的胶东话，所以我一直把“圣吉”听成了“圣件”，过去吃的是“圣件”，海之女，今后我吃的就是“圣吉”了！

海之女 · 发表于 2014-12-9 11:12:37

末末发表于 2014-12-9 09:20
谢谢海之女！

不用客气啊末末

末末 · 发表于 2014-12-9 09:20:21

海之女发表于 2014-12-9 09:08
也邀请末末到烟台来啊，烟台和威海很近的

谢谢海之女！

海之女 · 发表于 2014-12-9 09:11:02

秋叶hxx 发表于 2014-11-30 21:09
这么大蒸多久才能熟啊

最少得四十分钟吧

海之女 · 发表于 2014-12-9 09:08:26

末末发表于 2014-12-9 09:00
下次去威海叫暗香请我吃

也邀请末末到烟台来啊，烟台和威海很近的

末末 · 发表于 2014-12-9 09:00:31

下次去威海叫暗香请我吃

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