懒人食品——随意素什锦

自从儿子离开家后，一个人吃饭的几率猛增。经常煮点面对付，时间长了，不行啊，营养要跟的上，荤素要吃还要多样，关键是要方便，炒个素什锦吧，可以吃上2、3天。

选几样自己想吃的蔬菜：
比如这次，选了香芹菜少量，豌豆苗少许，胡萝卜一根，杏鲍菇一根，豆腐皮一小块，香菇几个，大刀豆几个。橄榄油+食盐。

炒制要点：就是每样蔬菜一定要单独炒制，注意盐和油的使用量，以免最后太油或者太咸。

俺现在周末是一天两餐，都是凑合。

亦凡 发表于 2014-12-12 17:57
周末可以凑合地应付了。

再蒸根香肠，煮锅红豆山药粥……齐活儿

周末可以凑合地应付了。

看上去就有食欲。厨房真干净，卡斯米是个勤快人。

好像这刀工不说懒人呢

小逗 发表于 2014-12-12 09:08
同鱼姐姐的疑问，一样菜吃二三天？？那不是天天吃剩菜呀，这样更不科学，疏菜很多不能到下顿或隔夜的。要健 ...

绝对不是剩菜的概念哦，什么时候来南京尝尝吧。

快乐鱼 发表于 2014-12-12 09:06
我也没明白，这么多，一个人吃，一次肯定吃不了，剩了怎么办？楼主又说不要吃剩菜。

就是一次制作，多次食用，要么怎么叫懒人菜呢。这样就能一次吃到多样蔬菜。

这个素什锦，是做凉菜吃的，吃多少取多少，似乎不能叫剩菜（剩菜就是吃剩下的）。

卡斯米 发表于 2014-12-12 09:09
1、单独放在保鲜盒里，每次吃多少取多少，不要污染了。吃的时候无需加热。
2、因为每样菜质地不一样， ...

明后天可以在家试试，谢谢楼主分享

卡斯米 发表于 2014-12-12 09:09
1、单独放在保鲜盒里，每次吃多少取多少，不要污染了。吃的时候无需加热。
2、因为每样菜质地不一样， ...

明白了，感觉就像我家吃辣白菜一样的