艾草青团

周末的早上，终于在菜市场看到先嫩嫩的艾草叶了！
自从几年前邻居赠食之后便不能忘记——艾草青团。
当时百度一搜，方知这黑乎乎的食物是南方清明时节的时令小吃，尤其是看到艾草青团对我这样的体质大有裨益之后便深深地喜欢上了。
从此之后，每年到了这个季节，总喜欢自己做一两回，既是煮妇技痒，也是好这一口。
闻着艾草独有的清香味儿，一片片摘洗干净，开水焯熟，略挤水分，剁碎或者用料理机打碎，然后混合糯米粉和成面团，再包上甜甜的豆沙馅儿，吃起来一点都不觉得苦。对了，有人觉得很苦，我却不觉得苦，所以和面团的水也是用的焯艾叶的水呢。
好啦，上片片——

薅子粑粑。好吃！

确实是这样，就是因为体寒，我对艾草可谓情有独钟。

艾草很适合寒性体质的人吃或者洗、熏蒸，艾灸就是以艾叶所作材料加以灸法的疗法。

俺们这叫：艾米馃。一般包淹菜做成饺形或放糖做成园饼

1500粤星月 发表于 2016-4-15 16:34
妈呀，发一回带图片的帖子真是费了牛劲了

是么?你这才几张图片呀....想想就知道俺的帖子有多费劲儿了哈.....

原来这也能吃，涨见识了，估计我吃不了，不喜欢那个味道。

第一次知道，原来这也能吃。

zhulinfeng13956 发表于 2016-4-17 08:10
这个即使美食也是很好的滋补药品，艾叶具有很多中医的功效！

是的，今天和明友聚会时，在粤菜馆吃到了鲜艾草炖土鸡汤和艾草炒鸡蛋，感觉都不错呢。

海之女 发表于 2016-4-16 20:02
做这个青团是不是发面的？个人感觉发面的能更糯软吧！

糯米粉做糕点，好像都不需要发酵的。若是小麦粉做皮，那发酵之后再蒸制口感是比不发酵的要酥软许多。