馋嘴猪猪——玛德琳蛋糕

    玛德琳蛋糕，也叫贝壳蛋糕，西式风味小甜点。。。。据传是十八世纪波兰王女仆的拿手小点心，故以她的名字玛德琳娜命名了这款小蛋糕。。。。又因法国大文豪普鲁斯特的长篇巨著《追忆似水年华》中讲述了对贝壳蛋糕的味觉回忆，而将其推广到全世界。。。

    外皮酥酥脆脆，内里松松软软，又甜香、柠香四溢，玛德琳蛋糕的口感口味真的是太棒了！墙裂推荐亲们尝试做做，零失败，无敌好吃。。。。

   

   

   

   

   

   

    原料：低粉100g,黄油100g，糖80g,蜂蜜20g，鸡蛋2个，柠檬屑，泡打粉3g，香草精数滴
    做法：1.柠檬一个用盐搓洗，刨下黄色柠檬屑，与糖、蜂蜜混合静置一小时。
         2.鸡蛋打匀，无需打发，倒入柠檬和糖的混合物，加香草精。
         3.倒入过筛的粉类，拌至完全混合。不要过度搅拌，避免出筋。
         4.黄油隔水融化，趁热倒入面糊，搅匀，放冰箱冷藏一小时。
         5.取出面糊，室温恢复流动状态，装入裱花带，挤入涂油抹粉的模具中，九分满即可。
         6.180度预热烤箱，上下火八九分钟左右，具体看自己烤箱灵活掌握时间。
         7.趁热脱模。

看着就想吃

朱丽叶 发表于 2016-5-5 08:50
可以开个美食专栏不？

这个建议非常好！

本立道生 发表于 2016-5-5 09:09
哦，这个也是小关键，学习了

         

亦凡 发表于 2016-5-5 09:19
名字很洋气，原来是有渊源的。

恩恩  是个洋娃娃。。。。

名字很洋气，原来是有渊源的。

朱丽叶 发表于 2016-5-4 12:52
是的  柠檬皮的黄色部分  不要白色部分  会苦会涩。。。。

哦，这个也是小关键，学习了

星空0414 发表于 2016-5-5 08:23
专业指导

  指导大家都做上才好啊。。。。

闲庭漫步 发表于 2016-5-4 21:33
感觉楼主的每一篇美食的帖子都可收进教科书了！

可以开个美食专栏不？

专业指导