菜干猪肺沙虫汤

秋燥上火，今天买了个猪肺，家里还有些沙虫和菜干，想着要清热润肺，秋天喝最好啦。只是洗干净这个猪肺老费劲了，穿了围裙全副武装站在洗菜池工作大半小时，确实累坏了。买的时候一定要选择有气管而且没有损伤的，在家直接把气管套到水龙头上再打开自来水，慢慢让自来水流进肺内，看到肺内膨胀完全充满水后再关掉水龙头，小心拿出气管口对准污水口，等血水慢慢排出后再重复灌水冲洗流程，约反复6-7次基本上血水排尽，肺变白了就可以了。
做法：一、洗净猪肺，切块、飞水
         二、菜干剪段泡发、陈皮、姜片备用
         三、沙虫干约20条，水泡发，逐条仔细清洗幼沙，反复清洗换水10次左右
         四、全部材料入入锅内加水，大火烧开，小火两个钟
         五、加盐装碗。

trueturn 发表于 2016-9-21 11:44
宅在家里可能会胖，阿兰是绝不会胖的

真希望能像你说的那样。。。。但是事实上确实是个胖纸呀。。。

星空0414 发表于 2016-9-23 17:44
享受lz的美食来了。
吃惯了食堂的海带心肺汤的就不会去追究怎样洗了

星爷终于现身了，大家都想念您啦！特别是遇到不认识的花花草草的时候

享受lz的美食来了。
吃惯了食堂的海带心肺汤的就不会去追究怎样洗了

紫罗兰 发表于 2016-9-14 01:39
那样会不会更胖了呀？

宅在家里可能会胖，阿兰是绝不会胖的

trueturn 发表于 2016-9-13 16:48
阿兰版主要是在南方住，那就更有福了！

那样会不会更胖了呀？

紫罗兰 发表于 2016-9-12 15:34
懒人么，主要是靠到处混为主。。。。

阿兰版主要是在南方住，那就更有福了！

樱樱 发表于 2016-9-11 07:59
我在北方旅游有时也逛农贸市场，确实很少见到卖内脏的，而且骨头等等也明显比肉要便宜很多，但老广市场价 ...

谢谢樱樱老师提醒！姜是放了的，陈皮很久以前煮汤时放过，这几年都忘了没再用，陈皮是很好的，去毒效果好。

秋叶hxx 发表于 2016-9-13 09:31
樱樱家靓汤棒棒哒

多谢秋叶姐鼓励

樱樱家靓汤棒棒哒