糯米珍珠丸子

这几天看到群上科学家们晒美食，正好家里有肉末，今天特意去买了些糯米，于是跃跃欲试了。
做法：1、糯米提前4小时泡发；枸杞子提前半小时泡发
          2、南瓜（土豆、红萝卜都行）、姜、葱切碎粒
          3、肉末加蛋清、盐、油、生粉、酱油、糖、酒腌制一小会
          4、除糯米和杞子外所有材料放入大盆，先用筷子搅拌均匀，然后戴上一次性透明手套，用手拿直材料沿着一个方向反复摔打几次，摔打过程也可以分几次加点水，直至Q弹
          5、勺子沾上水，将肉末材料团成圆，再放到泡好的糯米上四周滚一下，摆碟，在每个丸子上面放一两粒枸杞子装饰。
          6、隔水蒸25分钟，大功告成。我的第一碟8个是直接放饭上蒸熟的，相对比较干；第二碟隔水蒸的，反而有些汁，口感更好。
事后总结：糯米泡好后先用盐和油腌一下，可能更入味。

笑春风 发表于 2017-1-28 16:41
儿子不爱吃蒸的丸子，今年改炸了（孩子爸的功劳）

北方的水好，不怕上火，广州的水硬，易热气，我们不太敢多吃煎炸的食物

儿子不爱吃蒸的丸子，今年改炸了（孩子爸的功劳）

爱相随 发表于 2017-1-28 11:06
先吊胃口，再讲过程~~

吃货本质就是吃，可以不管做的过程

先吊胃口，再讲过程~~

16数+川-无茗 发表于 2017-1-25 19:25
有时间一定学做一次，看到图片流口水了

嗯，试试，不难

有时间一定学做一次，看到图片流口水了

樱樱 发表于 2017-1-24 10:07
多谢兰姐，我懒人一个，也知道可以重新编辑，不管了

唉。。。。我是每次发的图片太多，经常出来要是个别几张顺序乱了的话，我就用这个方法调整一下，不敢大动，不然出来可能会乱的更厉害的（那样的话就删了重新传一遍，也许就好了）。。。。

您的帖子已被中科大家长论坛微信采用，谢谢！

周福仔 发表于 2017-1-24 14:25
会不会是你做菜的程序出错、论坛在帮你纠偏？

有可能，先吃了再考虑怎么做的