淄博人做的油浸咸菜

蒲松龄 · 发表于 2018-10-23 15:49:48

　　一、在锅中加入水，倒上酱油、盐、味精、八角、小茴香烧开凉透待用。

　　二、另起锅内放入半两香油，加入花椒，随着油温渐高熬制麻油，油不需温度太高，七成热度即可，烧好后倒入刚才烧开的水中。

　　三、将胡萝卜、菜花、甘蓝（大头菜）、黄瓜、姜、藕等洗净改刀，切成小段，在另外的开水中烫一烫，然后放入烧开凉透的腌菜水中，约两三天即可食用。特点：香脆可口，别具风味。

　　如果你喜欢的话，香菜根、娕芹菜根、甘蓝（大头菜）根也可放入腌制。

蒲松龄 · 发表于 2018-10-26 11:13:04

丫丫16888 · 发表于 2018-10-30 10:49:34

我也学着腌一点尝尝。咔咔。

佛宝16 · 发表于 2018-10-26 19:45:38

看着想着就流口水啦

蒲松龄 · 发表于 2018-10-26 12:03:30

本帖最后由蒲松龄于 2018-10-26 12:16 编辑

腌的时间有点长了，如果刚腌好，颜色更好

zhizihuakai · 发表于 2018-10-26 09:51:05

能干的爸爸，就是没有实物图，小遗憾

笑春风 · 发表于 2018-10-25 22:20:15

能干的爸爸，赞！

小芳 · 发表于 2018-10-25 16:34:20

想着就好吃，一定试着做做。收藏！

盈袖暗香 · 发表于 2018-10-25 13:11:01

我家现在做菜都不放味精啦

16创+苏-飞飞 · 发表于 2018-10-24 16:06:38

下次记得配图片，那就更好啦，谢谢光临啦

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油浸咸菜成品图