立春之际，闲话“春食”

           春山暖日和风，

           阑干楼阁帘栊，

           杨柳秋千院中。

           啼莺舞燕，

          小桥流水飞红        ----- 天净沙·春 （元·白朴）

     春天，是个鸟语花香的美丽季节，文人墨客亦喜作诗春天。儿时起书本上也是读到过非常多表达春之优美的诗词，又因春乃万物复苏的季节，于是很多励志之诗词名句更是举不胜数... ...

  今日，撕下一月月历之时，不经意间看到本周三处赫然写着大大的“立春”二字，便不由得想入非非起来... ... 喜欢春天，不仅仅因为它是一个美丽、神奇，充满希望的季节，对于一枚吃货的我来说，春天的更多美好体验却是来之于独属于“春天”的味道（当然，因为农业的飞速发展以及科技助力，食物的季节性属性已经越发的不再明显。比如，冬天可以吃到西瓜，夏天可以品尝到草莓等等）。不过，对于已至中年的我等，还是对于季节有着除了冷暖以外的，莫名的季节更替感知，或许这也是一种老了的体现吧... ...

     作为一枚普通的吃货，在此闲话一番那些春天里的美味（我的最爱之美食排行版）：

  春之首推食谱，必选“春卷”（清朝林兰痴曾写过“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”之美句）。春卷又名春饼、薄饼，立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。现在，人们对于春卷所寄予的含义，已然没有了古人的那些复杂思绪，更多的喜欢，也许仅仅就是因为它美味... ...

  春之最佳食谱，当属“腌笃鲜”（是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一）。腌笃鲜因其鲜味浓厚、味道独特而备受欢迎。其实腌笃鮮的食材也算普通（春笋、咸肉、鮮肉、百叶结），可是就这几样普通的食材，一经过温火小炖之后，便汤汁鲜美，笋嫩肉香吃罢唇齿留香、回味无穷... ...

   春之儿时回忆，非“蒿菜粑粑”莫属（因其艾蒿的独特香味和口感，加之制作过程相对复杂，此物已多年未曾品尝）。“春风吹，野菜生”，小时候朗朗上口的儿语，如今念来依旧趣味很浓。小时候，母亲闲时挖来艾蒿野菜，洗净后剁碎，与糯米粉拌匀揉搓成一个个的圆饼，在油锅里煎熟之两面偏黄起脆，便可食之。如今回想起来依旧觉得此物仍属绝美风味... ...

（备注：图片来之网络）

一口一乐 发表于 2021-2-4 22:42
加分是必须的

谢谢乐版，太给力了

加分是必须的

一口一乐 发表于 2021-2-4 22:32
加油，
加分
加科币

给力！谢谢！放心里了

加油，
加分
加科币

文心若水 发表于 2021-2-3 21:49
哈哈，你们都言重了，乐呵乐呵一下啊！我们都是水吧的浪花一朵朵，好熟悉的名言啊，菓菓的原话吧，借用一 ...

版主，如果我是浪花的话，那您必定是水吧的海啸了

浮云游子 发表于 2021-2-3 21:23
要让文心罩着咱俩，他是从咱水吧出去的区版主

恩恩，有文心版主罩着，我们大树底下好乘凉，有您带着我心里不慌

浮云游子 发表于 2021-2-3 21:23
要让文心罩着咱俩，他是从咱水吧出去的区版主

哈哈，你们都言重了，乐呵乐呵一下啊！我们都是水吧的浪花一朵朵，好熟悉的名言啊，菓菓的原话吧，借用一下，共勉！

菓菓 发表于 2021-2-3 21:06
版主，我就出出力气活还行，有事您尽管吩咐，正版就您符合，我那三脚猫，早就江郎才尽了... ... 由您罩着 ...

要让文心罩着咱俩，他是从咱水吧出去的区版主

浮云游子 发表于 2021-2-3 20:53
不能说抬爱，是互吹互擂，以后你正版我副版

版主，我就出出力气活还行，有事您尽管吩咐，正版就您符合，我那三脚猫，早就江郎才尽了... ... 由您罩着，我还敢叨叨一下，没您罩着，我早吓跑了